Gattò (o gateau) di patate
Di varianti di Gattò di patate ne esistono innumerevoli versioni, praticamente una per ogni famiglia. Di conseguenza mi limito a darvi la mia che prevede come ripieno ragù di carne, tuma, melanzane e mortadella.
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Secondi Piatti
Con i secondi piatti della cucina siciliana si potrebbe scrivere una enciclopedia intera. Alcuni di loro sono oramai entrati a pieno titolo nel mito. Basti pensare a ricette come le sarde a beccafico, oppure agli involtini alla palermitana o agli involtini di melanzane.Tantissimi secondi per tutti i gusti dai più semplici ai più ricchi, a volte di facile e veloce realizzazione altre complessi ed elaborati. Secondi di carne, di pesce, di pollo o anche soltanto vegetariani.
Puoi scegliere un secondo piatto che, dopo una prima portata di pasta o di riso, compongono un menu completo oppure puoi sceglierne uno che sia un piatto unico, come nel caso di una bella grigliata di carne o di pesce.
Il posto giusto dove trovare la ricetta che desideri e con la quale soddisfare i desideri dei tuoi ospiti.
Cozze gratinate
Le cozze gratinate sono un altro grande classico dei piatti di mare della cucina siciliana, perfetto come antipasto per un pranzo o una cena a base di pesce
Polpette di melanzane fritte
Gustosissime Polpette di melanzane fritte, morbide dentro e croccanti fuori con un inebriante sentore di menta, ideali come antipasto oppure secondo piatto.
Tonno con cipollata in agrodolce
Il Tonno con cippollata in agrodolce meglio conosciuto in Sicilia come "Tunnina ca cipuddata" è un tipico piatto estivo semplice ma dal gusto intenso.
Polpettone al forno con patate e spinaci
Il Polpettone al forno con patate e spinaci è un classico della cucina non solo siciliana ma italiana. Ecco la mia versione particolarmente ricca e gustosa.
Frittatine di uova con salsa
Vi confesso che le "frittatine di uova in salsa" sono uno dei miei piatti preferiti. Le preparo quando ho voglia di coccolarmi un po' e assaporare qualcosa di super gustoso. Io la mangio in abbinamento ad una bella e fresca insalata di lattuga. Ne faccio sempre in quantità industriale per...
Pollo con melanzane
La ricetta del pollo con melanzane è gustosa e saporita e si prepara anche molto velocemente. Fondamentale per una buona riuscita della ricetta e rendere il pollo succulento è il pomodoro. Oltre ad ammorbidire la carne lo rende esteticamente invitante con il suo bel colore rosso.
Tonno alla siciliana
Il Tonno alla siciliana si fa con capperi, olive e pomodoro, una costante di molte ricette tipiche dell'isola. Questa è la ricetta di ogni estate, niente di complicato ma vincente per gusto e semplicità.
