Ricetta della Scuma fritta
Una ricetta croccante e gustosa che potete presentare come antipasto o in occasione di un buffet siciliano fatto di sfiziosità della rosticceria dell'isola.
https://www.fornellidisicilia.it
Primi Piatti
I primi piatti, quelli di pasta soprattutto, sono l’altra mia grande passione tanto che se potessi mangerei la pasta a colazione, pranzo e cena.Qui troverai tantissime ricette di primi piatti siciliani, dalle più semplici come la pasta alla carrettiera o con aglio e olio (da non sottovalutare) a quelle più elaborate come la pasta al forno o alla pasta ‘ncasciata alla messinese.
I siciliani sono dei grandi mangiatori di pasta anche perché la varietà è sconfinata: pasta fresca, pasta secca, all’uovo, riso, gnocchi, minestre, zuppe e macco: e ancora al forno, in brodo e così via.
Qui trovi primi piatti per tutti i gusti: da gustare caldi o freddi, primi piatti con carne, con le verdure o con pesce. E Sicuramente con le proposte di Fornelli di Sicilia potrete creare ricette di sicuro successo.
Pasta alla paolina: ricetta tipica palermitana
Una ricetta prevalentemente palermitana che la leggenda vuole ideata da un frate dell'ordine dei Paolini. Fantasia e cultura gastronomica presenti in un piatto tipicamente siciliano.
Pasta a picchi pacchiu
Il "picchi pacchiu" ( in siciliano "a picchi pacchi") è un condimento a base di pomodoro tipico della provincia di Palermo ma oggi diffuso in tutta l'isola. Non sono ben chiare le origini di questa strana ma simpatica denominazione; alcuni l'attribuiscono al suono che produce il ribollire del pomodoro in...
Ricetta con fave: Macco di fave fritto
Il macco di fave fritto è una antica ricetta contadina del riciclo dove il macco avanzato, una volta freddo, veniva tagliato a quadrotti e fritto. Capolavoro.
Timballo di pasta e cavolfiore
Come preparare un ottimo timballo di pasta e cavolfiore così da incantare i vostri ospiti e assicurarsi il successo a tavola.
Pasta con sugo di sgombro-ricetta di mare profumata
La Pasta con sugo di sgombro è tra i piatti di mare più gustosi e profumati, a condizione di usare ingredienti di primissima scelta.
Ricetta Pasta aglio olio e peperoncino
La classica spaghettata di mezzanotte con la pasta aglio e olio è più che un classico della cucina italiana. La ripropongo sul mio sito nella versione alla siciliana pur non essendo sicura delle sue origini siciliane.
Spaghetti con bottarga di tonno
Volete preparare un primo piatto semplice e veloce ma pieno di gusto? Gli spaghetti con bottarga di tonno sono la ricetta perfetta per servire un piatto dal profumo molto invitante.