Pasta con i broccoli arriminati
Quella di oggi è una di quelle ricette che più tipiche non si può. La pasta con broccoli arriminati rappresenta, soprattutto per i palermitani, uno dei piatti più buoni in assoluto.
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Primi Piatti
I primi piatti siciliani, quelli di pasta soprattutto, sono l’altra mia grande passione tanto che, se potessi, mangerei pasta a colazione, pranzo e cena. Qui troverai tantissime ricette di primi piatti tipici siciliani, dalle più semplici come la pasta alla carrettiera o con aglio e olio (da non sottovalutare) a quelle più elaborate come gli anelletti al forno alla palermitana o la pasta ‘ncasciata alla messinese.
I siciliani sono innamorati della pasta, passione sostenuta anche dalla varietà sconfinata: pasta fresca, pasta secca, all’uovo, riso, gnocchi, minestre, zuppe, macco o dal tipo di cottura, al forno, in brodo, fritta e così via.
Qui trovi primi piatti siciliani per tutti i gusti, da gustare caldi o freddi, primi piatti con carne, con le verdure o con pesce. E con le proposte di Fornelli di Sicilia potrete creare ricette di sicuro successo.
Cannelloni ripieni di carne
I cannelloni ripieni di carne sono tra i piatti che, a cavallo tra gli anni ’70/’80, conoscono la loro maggior notorietà. In quel periodo i cannelloni di carne, insieme alla versione altrettanto famosa con ricotta e spinaci, erano immancabili in occasione di matrimoni o altre festività. La versione che vi...
Spaghetti con bottarga di tonno
Volete preparare un primo piatto semplice e veloce ma pieno di gusto? Gli spaghetti con bottarga di tonno sono la ricetta perfetta per servire un piatto dal profumo molto invitante.
Spaghetti con le cicale
Volete preparare degli Spaghetti con le cicale saporiti e gustosi? Vi insegno due trucchetti semplici semplici che vi faranno leccare le dita.
Cuccia con olio: la versione salata
La cuccìa con olio è una ricetta a base di grano cotto che viene consumata il 13 Dicembre per il giorno di Santa Lucia in numerose versioni sia dolci che salate. Ecco come dare un piccolo tocco in più ad una ricetta povera.
Spaghetti con calamaretti pomodorini e pisellini
La ricetta degli spaghetti con calamaretti pomodorini e pisellini è un primo di semplice realizzazione, anche per chi non dovesse mostrare particolare dimestichezza con i fornelli. Un piatto saporito e profumato, perfetto se state cercando una pasta a base di pesce da preparare in pochissimo tempo. Basta poco più di...
Pasta con le sarde – La ricetta originale
Siamo giunti alla presentazione di quello che rappresenta lo zenit della cucina tipica siciliana: la pasta con le sarde. La sua monumentalità non deriva esclusivamente dall'essere una ricetta nota a livello planetario; né la si deve "soltanto" alla sua bontà indiscussa ma al fatto di racchiudere secoli di stratificazioni gastronomiche...
Caserecce zucchine e gamberetti: saporite e veloci
Le Caserecce zucchine e gamberetti sono un piatto perfetto che coniuga equilibrio di sapori per gusto e raffinatezza.