Cassata siciliana: il dolce simbolo della Sicilia
La cassata siciliana è il dolce più conosciuto della pasticceria isolana. Un intreccio di sapori e colori con una base di pan di spagna, crema di ricotta, marzapane e frutta...
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Ricette Siciliane – Piatti tipici di cucina siciliana
Oltre 500 ricette siciliane suddivise per Categorie e Ingredienti, selezionate e commentate.Caserecce con sugo di maiale e verdure
Tempo totale: 100 min.
Il classico piatto del pranzo della domenica, rustico e gustoso, immancabile nella memoria di tutti i siciliani.
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Cosciotto di agnello al forno ammuttunatu
Tempo totale: 160 min.
E chi l’ha detto che si deve aspettare Pasqua per assaggiare il cosciotto di agnello al forno ammuttunatu? A voler essere sincere fino in fondo devo dire che, pur dichiarandomi...
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Cipolle ripiene al forno alla siciliana
Tempo totale: 80 min.
Le cipolle ripiene al forno alla siciliana sono una di quelle ricette in cui le varianti esistenti superano il numero di abitanti di tutta l’isola. Pur essendo un piatto povero...
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Crespelle di riso, ricetta catanese
Tempo totale: 55 min.
Le crespelle di riso sono una delle numerose ricette di dolci siciliani che si è soliti preparare in occasione della festa del papà. Anche conosciute con il termine di zeppole...
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Pasta con carciofi patate e bottarga di tonno
Tempo totale: 50 min.
L’occasione di preparare un piatto al quale pensavo da parecchio tempo come la pasta con carciofi, patate e bottarga di tonno nasce da un regalo di Natale, uno dei più...
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Ricetta del Gelo di arancia
Tempo totale: 20 min.
Nella terra che vede la produzione delle migliori arance del mondo il gelo di arancia occupa un posto di primo piano nella pasticceria siciliana. Grazie al suo gusto rinfrescante e...
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Insalata di cedro e cipolla
A dicembre è tempo di insalata di cedro e cipolla, fresca e profumata è il contorno ideale per accompagnare un piatto di pesce o per essere gustata da sola assieme...
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Sparacelli affogati
Tempo totale: 45 min.
Ero certa che mai mi sarebbe successo di ripensare con commozione agli sparacelli affogati. Da piccola, durante il periodo invernale, questo era uno dei contorni che con più frequenza mia...
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Alici farcite al forno con pomodorini
Tempo totale: 55 min.
Per gli amanti del pesce azzurro è in arrivo la ricetta delle alici farcite al forno con pomodorini, un piatto semplice e di rapida esecuzione ma che donerà enorme piacere....
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Pasta con sugo di patate
Tempo totale: 50 min.
Chissà quante volte l’avrete mangiata ma la Pasta con sugo di patate, pur essendo un piatto semplice, economico e fatto con ingredienti poveri ha un sapore strepitoso. Né estiva né...
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