Sfincione bagherese – La ricetta per farlo in casa
Il buonissimo Sfincione bagherese alto, morbido, condito con acciughe, fettine di tuma, cipolla e mollica fresca di pane aromatizzata con acciughe, sale, pepe, origano e olio EVO.
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Ricette Siciliane – Piatti tipici di cucina siciliana
Oltre 550 ricette siciliane suddivise per Categorie e Ingredienti, selezionate e commentate.Cassatelle di ricotta: ricetta dei ravioli dolci
Tempo totale: 122 min.
Le Cassatelle di ricotta sono un tipico dolce siciliano diffuso nella zona occidentale dell’isola e del trapanese in particolare. Sembra che l’origine delle cassatelle possa essere fatto risalire alla città...
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Pasta al pesto rosso con pomodori secchi
Tempo totale: 30 min.
Se ti trovi a vivere in Sicilia, e pensi a un condimento come il pesto, la ricetta che ti viene in mente è la Pasta al pesto rosso. Ingrediente caratterizzante...
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Insalata di carciofi crudi pecorino e cipolla
Volete servire un contorno decisamente originale? Allora date uno sguardo all’Insalata di carciofi crudi pecorino e cipolla, una semplicissima ricetta che, per una volta, non prevede l’onnipresenza di lattuga, finocchio...
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Uova con piselli in umido
Tempo totale: 55 min.
Le uova con piselli in umido ti tornano in mente mentre cammini al mercato e avvisti da lontano i piselli freschi, disposti a montagnetta sul banco del tuo ortolano. E’...
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Focaccia di pane ripiena – Ricetta svuotafrigo
Tempo totale: 225 min.
La ricetta della Focaccia di pane ripiena è una di quelle “invenzioni” della cucina siciliana che possiamo definire “svuotafrigo”. Il motivo di questa definizione credo sia abbastanza intuitivo. Per l’occasione...
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Carciofi con cipolla in agrodolce
Tempo totale: 55 min.
Lo sentite il profumo che si spande nell’aria? I carciofi con cipolla in agrodolce si presentano a voi in questo modo, con un incredibile profumo che penetra nel profondo delle...
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Rotolo di ricotta, dolce soffice e cremoso
Tempo totale: 135 min.
Il rotolo di ricotta è uno di quegli evergreen che va bene per qualunque occasione e per ogni tempo. Durante il periodo pasquale potete servirlo come goloso dessert di fine...
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Spaghetti alla strombolana – Ricetta delle isole Eolie
Tempo totale: 20 min.
Con gli Spaghetti alla strombolana facciamo un salto nel meraviglioso e invidiato arcipelago delle Isole Eolie . Una stuzzicante ricetta della tradizione gastronomica siciliana che include alcuni degli ingredienti più riconoscibili...
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Focaccia di patate con primosale e salame
Tempo totale: 210 min.
Oggi parliamo della Focaccia di patate con primosale e salame, una delle numerose ricette che la Sicilia dedica ai lievitati farciti. Si tratta di un impasto originale la cui realizzazione...
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Biscotti algerini, specialità palermitana
Tempo totale: (oltre riposo in frigo) 30 min.
I Biscotti Algerini? Sì sì tranquilli, non sto trasformando il blog in una raccolta di ricette etniche di paesi al di là del Mediterraneo. I biscotti Algerini sono quanto di...
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