Pasta ‘ncasciata con broccolo
Lo sapete che la Pasta 'ncasciata con broccolo è tra i piatti preferiti dal commissario Montalbano, uno che di cucina siciliana se ne intende certamente?
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Ricette Siciliane – Piatti tipici di cucina siciliana
Oltre 500 ricette siciliane suddivise per Categorie e Ingredienti, selezionate e commentate.Sparacelli affogati
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Ero certa che mai mi sarebbe successo di ripensare con commozione agli sparacelli affogati. Da piccola, durante il periodo invernale, questo era uno dei contorni che con più frequenza mia...
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Alici farcite al forno con pomodorini
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Per gli amanti del pesce azzurro è in arrivo la ricetta delle alici farcite al forno con pomodorini, un piatto semplice e di rapida esecuzione ma che donerà enorme piacere....
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Pasta con sugo di patate
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Chissà quante volte l’avrete mangiata ma la Pasta con sugo di patate, pur essendo un piatto semplice, economico e fatto con ingredienti poveri ha un sapore strepitoso. Né estiva né...
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Polpo con patate in umido al vino rosso
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Se parliamo di polpo il polpo con patate in umido è tra i miei piatti preferiti. Caldo, morbido, ricco e con un gusto avvolgente ti accompagnerà a lungo col suo...
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Peperoni ripieni di carne: ricetta semplice e gustosa
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I peperoni ripieni di carne sono un piatto gustoso, facile da preparare e che mette anche allegria. Verdi, gialli o rossi i peperoni si prestano naturalmente, grazie alla loro forma...
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Capretto al forno con patate e cipolle
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Il capretto al forno con patate e cipolle è uno dei piatti più tipicamente presenti sulle tavole dei siciliani durante le feste di Pasqua. Pasqua, appunto; che c’entra con il...
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Pasta cà pastigghia: antica ricetta siciliana
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Quanti sono quelli che conoscono la Pasta cà pastigghia? Scommetto molto pochi, perché se c’è un piatto realmente scomparso della gastronomia siciliana questo entra, senza difficoltà, nella top ten. E’ una...
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Pasta con la lattuga
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Scrivere della pasta con la lattuga è un atto emozionante e quasi commovente perché mi riporta agli anni in cui, io piccolina, guardavo mia nonna mondare il cespo di lattuga...
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Diplomatici con crema pasticcera
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Oggi torniamo a parlare di dolci siciliani con la ricetta dei diplomatici con crema pasticcera. Anche se ne esistono numerose varianti di norma il dolce è composto da due strati...
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Pizza con cicoria e salsiccia
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La pizza con cicoria e salsiccia è un piatto che non appartiene esclusivamente alla nostra isola ma comune anche ad altre regioni d’Italia. Si tratta di un impasto di pasta...
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