Lacerto aggrassato con piselli
Il Lacerto aggrassato con piselli è una ricetta della cucina regionale siciliana che è possibile trovare in tutta l’isola. Eccovi alcuni consigli per ottenere un piatto succulento e saporito.
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Ricette Siciliane – Piatti tipici di cucina siciliana
Oltre 550 ricette siciliane suddivise per Categorie e Ingredienti, selezionate e commentate.Minestra di fave con salsiccia e cicoria
Tempo totale: 130 min.
La minestra di fave con salsiccia e cicoria è una zuppa che potrete servire per le fredde giornate invernali, quando si ha bisogno di un piatto che trasmetta calore ma...
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Trippa con patate e piselli
Tempo totale: 100 min.
La trippa con patate e piselli appartiene alla vasta tradizione della cucina contadina, quella fatta con scarti ed elementi poveri ma tutt’altro che privi di sapore. Esistono infatti una varietà...
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Filetti di pesce spatola con cipolla in agrodolce
Tempo totale: 55 min.
La ricetta dei Filetti di pesce spatola con cipolla in agrodolce vede protagonisti due ingredienti che, a diverso titolo, sono molto presenti nella cucina casalinga siciliana. Da un lato troviamo...
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Stinco di maiale al forno con patate
Tempo totale: 100 min.
Lo stinco di maiale al forno con patate è il classico piatto della domenica o, ancora meglio, per una cena informale tra amici, quando si ha un po’ di tempo...
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Paste elena: dolce della tradizione siciliana
Tempo totale: 90 min.
Le Paste Elena sono un dolce siciliano morbido e gustoso tipico della città di Favara in provincia di Agrigento. Il suo nome deriva dalla dedica che i maestri pasticceri Butticé...
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Cipolline catanesi
Tempo totale: 80 min.
E se ve lo dice una palermitana che le cipolline catanesi hanno qualcosa di… sensuale, potete crederci. Al di là delle battute scontate sulla trita e stantia rivalità che da...
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Cardi in umido con salsa di acciughe
Tempo totale: 95 min.
I cardi in umido con salsa di acciughe appartengono a quella categoria di ricette che che si affronta sempre con qualche ritrosia. Il motivo è legato alla laboriosità derivante dalla...
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Cavolo cappuccio in agrodolce
Tempo totale: 85 min.
Il cavolo cappuccio in agrodolce è il protagonista di questa nostra ricetta assieme alla salsa agrodolce, una delle salse siciliane più famose e il cui particolare profumo contraddistingue moltissimi piatti...
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Cavolfiore impanato al forno: ricetta light
Tempo totale: 70 min.
Conoscete il cavolfiore impanato al forno? Se non l’avete mai preparato, siete stanchi del solito broccolo bollito (lo so, ve lo leggo negli occhi) e volete sperimentare una ricetta nuova,...
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Spaghetti alle noci…a modo mio
Tempo totale: 45 min.
Gli spaghetti alle noci…a modo mio sono il risultato, leggermente rivisitato, di una ricetta scovata in un vecchio libro di cucina che avevo praticamente dimenticato. In quel libro il nome...
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