Pasta alla Norma
Scusatemi se potrò apparire un po' retorica ma la ricetta che presento oggi è, realmente, uno dei capolavori assoluti della cucina tipica siciliana: la "pasta alla Norma", una ricetta in...
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Ricette Siciliane – Piatti tipici di cucina siciliana
Oltre 600 ricette siciliane suddivise per Categorie e Ingredienti, selezionate e commentate.Cazzilli-3 consigli per le crocchette di patate siciliane
Tempo totale: 160 min.
Se non siete mai stati a Palermo significa che non avete ancora avuto la fortuna di assaggiare "i Cazzilli" (detti anche Crocchè) ovvero delle crocchette di patate che, assieme alle...
36.263 Visualizzazioni
Carpaccio di pesce spada: il sushi siciliano
Il Carpaccio di pesce spada può essere considerato il nostro sushi alla siciliana, uno squisito antipasto, fresco e leggero con cui iniziare un pranzo a base di pesce. Per chi...
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Reginelle, biscotti siciliani al sesamo
Tempo totale: 75 min.
Le reginelle sono un dolce tipico siciliano, friabile e croccante, ricoperto di semi di sesamo che i siciliani chiamano cimino o giuggiulena.
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Calzone con prosciutto e mozzarella
Tempo totale: 205 min.
Con la rosticceria siciliana ci sono praticamente cresciuta, poi con il calzone con prosciutto e mozzarella non ne parliamo proprio. C'è stato un periodo in cui tra feste di compleanno,...
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Anelletti al forno alla palermitana
Tempo totale: 150 min.
Se venite a Palermo e sentite un palermitano pronunciare la parola "timballo" sappiate che sta parlando di una cosa ben precisa e cioè gli "Anelletti al forno".
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Crespelle di riso, ricetta catanese
Tempo totale: 55 min.
Le crespelle di riso sono una delle numerose ricette di dolci siciliani che si è soliti preparare in occasione della festa del papà. Anche conosciute come zeppole sono una leccornia...
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Buccellati siciliani, il dolce tipico del Natale siciliano
Tempo totale: 155 min.
Immancabile dolce del Natale siciliano, profumata pasta frolla farcita con fichi secchi, mandorle e cioccolato.
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Gattò di riso in una versione piuttosto ricca
Tempo totale: 200 min.
Il gattò di riso è un timballo di riso messo in forno, molto ma molto ricco di ingredienti. Non esiste una versione definitiva di questa ricetta; di solito si usa...
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Marmellata di mandarino: profumi da spalmare
Tempo totale: 90 min.
La marmellata di mandarino è la conserva ideale per gli amanti dei sapori agrumati dell'inverno. Immaginate una bella crostata farcita con marmellata di mandarino in piena estate, non male vero?...
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Fave bollite: la riscoperta della tradizione
Tempo totale: 50 min.
Le fave bollite sono un piatto così semplice che qualcuno potrebbe avanzare dubbi se trattasi di ricetta vera e propria. Infatti le fave lesse le sanno fare praticamente tutti e...
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