Pasta con pomodori secchi e tonno
La Pasta con pomodori secchi e tonno è una di quelle ricette che stuzzica l’appetito e fa venir voglia di prepararla subito. Oltre a queste innegabili virtù ha, dalla sua,...
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Ricette Siciliane – Piatti tipici di cucina siciliana
Oltre 700 ricette siciliane suddivise per Categorie e Ingredienti, selezionate e commentate.Polpettone di melanzane filante
Tempo totale: 90 min.
Il polpettone di melanzane è la versione vegetariana ed estiva del classico polpettone di carne che tutti noi conosciamo. La ricetta conta innumerevoli varianti che ogni famiglia personalizza secondo gusti...
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Polpette di zucchine
Tempo totale: 25 min.
Le polpette di zucchine sono uno stuzzicante piatto che potrete presentare sia come antipasto che come secondo piatto. La ricetta, nella versione che presento oggi, ricorda da vicino le più...
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Pasta con tonno fresco e pomodorini
Tempo totale: 60 min.
La Pasta con tonno fresco e pomodorini è una ricetta tipica della Sicilia occidentale e in particolare della provincia di Trapani. In quella zona, per questa ricetta, viene usato un...
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Biancomangiare siciliano con biscotti
Tempo totale: 35 min.
Il Biancomangiare si presenta a mo' di budino dal colore bianco e dall'intenso aroma di cannella. Grazie al suo candore dona eleganza e raffinatezza ad ogni fine pasto.
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Zucchina lunga in umido: la “cucuzza” siciliana
Tempo totale: 40 min.
La ricetta della zucchina lunga in umido è un piatto tipicamente siciliano, molto diffuso durante la stagione estiva quando sui mercati degli ortolani abbonda la zucchina serpente. E’ questo infatti...
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Bianco e nero messinese
Tempo totale: 135 min.
Il bianco e nero messinese è un dolce tipico della città di Messina, una morbida e golosa collinetta di bignè che vengono farciti con una delicata panna e ricoperti da...
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Carpaccio di pesce spada: il sushi siciliano
Il Carpaccio di pesce spada può essere considerato il nostro sushi alla siciliana, uno squisito antipasto, fresco e leggero con cui iniziare un pranzo a base di pesce. Per chi...
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Fegato in agrodolce con cipolla
Tempo totale: 65 min.
Il fegato in agrodolce con cipolla è una di quelle ricette che a molti fanno storcere la bocca non amando mangiare le interiora. Li capisco, perché anch’io non sono una...
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Polpette al limone: ricetta agrumata al profumo di Sicilia
Tempo totale: 40 min.
Le polpette al limone sono piccole e morbide sfere di carne tritata di vitello impastata con la scorza del limone – rigorosamente bio – fritte in padella e ricoperte dal...
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