Pan d’arancia: profumato dolce di Sicilia
Il pan d'arancia oltre che buono è bello fin dal nome perché evocativo di fragranze e profumi della Sicilia. La sua particolarità è data dall'arancia frullata con tutta la buccia...
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Ricette Siciliane – Piatti tipici di cucina siciliana
Oltre 670 ricette siciliane suddivise per Categorie e Ingredienti, selezionate e commentate.Pasta con melanzane in bianco
Tempo totale: 95 min.
E’ il momento dell’anno giusto per questa saporita e profumata pasta con melanzane in bianco. Per una volta facciamo a meno della passata di pomodoro e ci “limitiamo” soltanto a...
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Granita di gelsi neri: ricetta senza gelatiera
Conoscete la granita di gelsi? Sicilia, primavera inoltrata diciamo fine maggio inizi di giugno, un caldo che a tratti si preannuncia afoso, i ragazzini che già indossano i pantaloncini corti...
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Faccia di vecchia: ricetta di Torretta
Tempo totale: 210 min.
La faccia di vecchia è una ricetta tipica di Torretta – un paesino dell’area metropolitana di Palermo – che non è possibile non provare almeno una volta. Se siete in...
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Polpette di ricotta al forno: leggere e invitanti
Tempo totale: 30 min.
Saporite polpette di ricotta al forno per un antipasto leggero ma stuzzicante che non deluderà nessuno tra i commensali, sia grandi che piccini. Ricordo la prima volta che preparai questa...
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Gelo di fragole: fresco e delicato dolce al cucchiaio
Tempo totale: 17 min.
Il gelo di fragole occupa un posto di rilievo nella lunga tradizione siciliana dei geli a base di frutta. Come per i cugini più o meno famosi anche questo è un...
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Pasta con macco di piselli secchi
Tempo totale: 160 min.
La pasta con macco di piselli secchi è la ricetta perfetta che vi farà sentire amati e coccolati da una minestra calda e cremosa, immancabile per i siciliani durante i...
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Pasta con ricotta e piselli: piatto cremoso e delicato
Tempo totale: 70 min.
La pasta con ricotta e piselli è un primo delicato, cremoso e anche piuttosto veloce. Ciò che la rende interessante è l’accostamento tra la dolcezza della ricotta, ridotta a una...
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Uova strapazzate con piselli
Tempo totale: 75 min.
Quella che vi propongo oggi è la ricetta delle uova strapazzate con piselli, un secondo super saporito che può essere considerato un piatto unico completo. A volte mi ritrovo, per...
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Pasta a taianu: ricetta tipica di Cefalù
Tempo totale: 210 min.
La Pasta a taianu è un sontuoso e ricchissimo piatto che potrete gustare se vi trovaste a passare dalle parti di Cefalù, famosissima città turistica della Sicilia occidentale. Come capita...
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