Arancina al burro
Ricetta garantita delle Arancine al burro, tra i "pezzi" forti della rosticceria siciliana e dello street food. Ricetta complessa ma ricca di soddisfazioni.
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Tempo totale: 65 min.
Ricette Siciliane – Piatti tipici di cucina siciliana
Oltre 600 ricette siciliane suddivise per Categorie e Ingredienti, selezionate e commentate.Brioche siciliana col tuppo
Tempo totale: 200 min.
La Brioche siciliana col tuppo è un'altra delle tante cose buone che la pasticceria siciliana ci offre. Buona sia a colazione che a merenda i siciliani la gustano con la granita al...
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Cotoletta alla catanese
Tempo totale: 20 min.
Oggi vi propongo la cotoletta alla catanese, la cui particolarità risiede nella marinatura in aceto. Prima di passarle nel pangrattato mettetele a marinare in un composto di olio e aceto...
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Spaghetti con salsa di finocchietto selvatico
Tempo totale: 50 min.
Affacciandomi dal balcone di casa mia, imponente e maestoso, si erge il monte San Calogero, la nostra bellissima montagna alle cui pendici sorge il paese dove abito. Il San Calogero...
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Caponata di melanzane e polipetti
La ricetta della caponata di melanzane e polipetti o polpo in caponata la si può considerare come un’originale variante della più classica caponata di melanzane. In pratica un piatto tipico...
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Peperoni al forno con patate e cipolle
Tempo totale: 100 min.
I Peperoni al forno con patate e cipolle sono una ricetta semplice semplice ma buona buona. La ricetta di oggi rappresenta l'incontro perfetto tra la vivace croccantezza dei peperoni, la...
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Polpette di sarde al sugo
Tempo totale: 75 min.
La ricetta delle Polpette di sarde al sugo è qualcosa di sublime perché unisce la grassa pastosità della sarda alla dolcezza del sugo di pomodoro. Risultano delle polpette dalla consistenza...
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Involtini di melanzane alla pantesca
Tempo totale: 50 min.
Con gli involtini di melanzane alla pantesca chiudiamo una bellissima stagione che ha visto protagonista questo meraviglioso ortaggio. La nostra cucina è ricca di ricette con melanzane, e una più...
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Sarde allinguate in agrodolce
Tempo totale: 50 min.
Le sarde allinguate in agrodolce sono tra i piatti più famosi della cucina siciliana e uno dei modi più deliziosi in cui preparare questo pesce meraviglioso. La ricetta può essere...
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Tonno alalunga alla siciliana
Tempo totale: 40 min.
La ricetta del tonno alalunga alla siciliana non poteva che chiamarsi in questo modo vista la presenza di moltissimi ingredienti tipici della nostra cucina. Un secondo piatto di pesce in...
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Pomodori secchi ripieni
Tempo totale: 20 min.
Protagonista indiscusso di moltissime ricette siciliane il pomodoro assume in questa ricetta il ruolo di mattatore assoluto. Per poter preparare i "pomodori secchi ripieni" bisogna organizzarsi per tempo, quando i...
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