Caponata catanese
La caponata catanese appartiene alla più classica tradizione della cucina siciliana. Tra le oltre 30 varianti di caponate questa si distingue per la presenza di alcuni ingredienti.
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Ricette Siciliane – Piatti tipici di cucina siciliana
Oltre 470 ricette siciliane suddivise per Categorie e Ingredienti, selezionate e commentate.Arrosto al forno panato: semplice e gustoso
Tempo totale: 85 min.
L’arrosto al forno panato appartiene a quella lunga tradizione di ricette familiari che ci tramandiamo da generazioni. Ricordo che da piccola era, assieme alle polpette al sugo, uno dei cavalli...
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Fagiolini all’agro con pangrattato
Tempo totale: 85 min.
I fagiolini all’agro con pangrattato sono una delle tante ricette che si possono preparare con questo delizioso legume. Pur non essendo tra i miei ingredienti preferiti questa ricetta mostra come...
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Insalata vastasa, ricetta tipicamente palermitana
L’insalata vastasa che vi presento oggi è una ricetta che ci conduce, dritti dritti, in una delle più torride estati palermitane, quando l’afa ti costringe a stare con i balconi...
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Granita di mandorle: ricetta profumata
Tempo totale: 240 min.
Un dessert cremoso e profumato nel solco della grande tradizione delle granite siciliane.
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Insalata di pasta fredda siciliana
In queste giornate afose l’insalata di pasta fredda siciliana, con la su freschezza e leggerezza, è il piatto ideale se non volete rinunciare al primo, oppure se state organizzando un...
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Insalata di mare: ricetta siciliana estiva
L’insalata di mare è un classico della cucina siciliana soprattutto, ma non esclusivamente, estiva. Presente in tutte le regioni d’Italia è generalmente servito come antipasto. La sua composizione prevede l’uso...
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Insalata di riso alla siciliana
Tempo totale: 100 min.
L’estate, il caldo, il mare, il piacere di stare all’aria aperta per ricaricare le batterie o semplicemente la voglia di staccare dalla routine non invitano a mettersi dietro ai fornelli...
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Parfait di mandorle: squisito dolce siciliano
Tempo totale: 120 min.
Per chi abita nella Sicilia occidentale il parfait di mandorle rappresenta uno dei dessert di fine pasto più ambito e apprezzato. Un delizioso dolce al cucchiaio, parente prossimo del semifreddo,...
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Peperoni cornetti ripieni fritti
Tempo totale: 40 min.
I Peperoni cornetti ripieni fritti sono un secondo gustoso e di facile preparazione. I cornetti sono una varietà di peperoni dalla forma allungata e dal sapore piuttosto dolce. Presentano una...
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Funghi ripieni al forno
Questi funghi ripieni al forno si prestano alle farciture più svariate. Questa varierà a seconda del tipo di fungo che state utilizzando, se dalla carne più delicata o dal sapore...
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