Bruciuluni: Ricetta e Videoricetta
La ricetta che vi presento oggi è il mitico Bruciuluni anche detto Falsomagro perché condito con ogni ben di Dio. Così buono che dovete provarlo senz'altro.
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Ricette Siciliane – Piatti tipici di cucina siciliana
Oltre 550 ricette siciliane suddivise per Categorie e Ingredienti, selezionate e commentate.Tagliatelle con ragù di salsiccia
Tempo totale: 55 min.
Le tagliatelle con ragù di salsiccia sono tra i piatti domenicali più succulenti e profumati che si preparino a casa mia. In pratica una sorta di classico ragù alla siciliana...
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Palline di mandorla all’arancia, la ricetta siciliana
Tempo totale: 15 min.
Deliziose palline di mandorla all’arancia con cui addolcire un pomeriggio, in compagnia di una tazza di tè o di caffè, oppure come golosa conclusione di un fine pasto quando non...
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Pasta con fave finocchietto e lardo
Tempo totale: 85 min.
Chi conosce la ricetta della Pasta con fave finocchietto e lardo? I siciliani amano ingredienti come fave e finocchietto selvatico, ma forse non li hanno ancora assaggiati con il lardo....
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Ricetta della Mattonella palermitana
Tempo totale: 280 min.
La mattonella palermitana è un classico esempio di quanto meravigliosamente buona possa essere la gastronomia siciliana o, per usare un inglesismo di moda, il nostro “street food”. Fatta con la...
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Caciocavallo con sugo di pomodoro e origano
Tempo totale: 20 min.
Seguitemi alla riscoperta del caciocavallo con sugo di pomodoro e origano, un piatto fatto con pochissimi ingredienti che non vi lascerà indifferenti. Nel Nuovo Vocabolario Siciliano-Italiano compilato da Antonio Traina...
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Schiacciata con carciofi e tuma
Tempo totale: 200 min.
La Sicilia vanta una antica tradizione di ricette con pasta lievitata; una di queste è la schiacciata con carciofi e tuma, un’autentica prelibatezza anche se non molto conosciuta. Si tratta...
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Spaghetti con acciughe e pomodorini
Tempo totale: 65 min.
Gli Spaghetti con acciughe e pomodorini sono la prova provata di quanto basti poco per organizzare un pranzetto velocemente e con facilità. Procuratevi delle acciughe freschissime, che dietro cortese richiesta...
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Carciofi all’Argentiera: ricetta con carciofi
Tempo totale: 45 min.
I Carciofi all’Argentiera possono essere considerati come cugini della più famosa ricetta del cacio all’argentiera. Anche in questo piatto ingrediente principe è l’aceto, aceto di vino bianco per l’esattezza, che...
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Pasta con sugo di polpo e cozze
Tempo totale: 90 min.
Posso dire che la pasta con sugo di polpo e cozze è un piatto dal gusto clamorosamente buono? La ricetta che ho il piacere di presentarvi oggi è un primo...
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Minestra di fave con salsiccia e cicoria
Tempo totale: 130 min.
La minestra di fave con salsiccia e cicoria è una zuppa che potrete servire per le fredde giornate invernali, quando si ha bisogno di un piatto che trasmetta calore ma...
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