Sfincione bagherese – La ricetta per farlo in casa
Il buonissimo Sfincione bagherese alto, morbido, condito con acciughe, fettine di tuma, cipolla e mollica fresca di pane aromatizzata con acciughe, sale, pepe, origano e olio EVO.
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Tempo totale: 65 min.
Ricette Siciliane – Piatti tipici di cucina siciliana
Oltre 500 ricette siciliane suddivise per Categorie e Ingredienti, selezionate e commentate.Ricetta Crema di melanzane
Tempo totale: 75 min.
Con le melanzane si fa veramente di tutto, anche una saporita crema di melanzane da spalmare su croccanti bruschette o per condire un profumato piatto di pasta. E’ il condimento...
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Pasta e patate al forno con melanzane
Tempo totale: 90 min.
La pasta e patate al forno con melanzane? Sarà perché sono una portatrice sana di una passione smodata per la pasta; oppure una cupidigia irrefrenabile per le melanzane; o forse...
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Stoccafisso alla messinese a ghiotta
Tempo totale: 65 min.
Tra le ricette più tipiche e conosciute della città di Messina annoveriamo lo stoccafisso alla messinese o pesce stocco alla ghiotta. Piatto ricco e dal gusto intenso colpisce per il...
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Confettura di fichi: profumo d’estate
Tempo totale: 105 min.
Anno dopo anno la confettura di fichi è l’ultima delle conserve con cui si chiude la stagione estiva e la mia dispensa appare colma di confetture e marmellate di ogni...
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Granita al cioccolato: dolce granita siciliana
Tempo totale: 20 min.
Tra le numerose varietà di granite siciliane che ci offre la nostra cucina la granita al cioccolato è tra le più golose e amate visto che il cioccolato piace proprio...
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Sgombro lesso con olio e peperoncino
Tempo totale: 45 min.
Quella dello sgombro lesso con olio e peperoncino è una ricetta leggera e dalla preparazione estremamente semplice ma, non per questo, meno gustosa. Lo sgombro è tra i pesci più...
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Polpette di pane: come riciclare il pane raffermo
Tempo totale: 163 min.
Le polpette di pane appartengono alla più classica tradizione della cucina povera siciliana. In linea con le politiche di riciclo e recupero oggi tanto di moda la ricetta ci insegna...
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Sformato di melanzane e patate
Tempo totale: 140 min.
Oggi voglio tentarvi con un’altra meravigliosa ricetta con melanzane, lo sformato di melanzane e patate. Il piatto può essere presentato sia come portata unica sia come ricco contorno. Ricorda la...
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Pasta con crema di basilico pomodorini e mandorle
Tempo totale: 45 min.
Bastano pochi ingredienti per la pasta con crema di basilico pomodorini e mandorle, pochi e semplici ingredienti che ti permetteranno di servire un primo profumato, morbido e croccante. Come vedrete...
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Pasta con sarde capperi e pomodorini
Tempo totale: 45 min.
La pasta con sarde capperi e pomodorini è un gustosissimo primo che si inserisce nel vasto elenco di ricette di piatti a base di pesce della tradizione siciliana. Non va...
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