Carciofi alla gibellinese – Una ricetta da provare
I carciofi alla gibellinese sono un delicato contorno caratterizzato dal gradevole profumo di limone e dalla morbida crema a base di farina che li ricopre.
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Tempo totale: (oltre riposo in frigo) 30 min.
Ricette Siciliane – Piatti tipici di cucina siciliana
Oltre 600 ricette siciliane suddivise per Categorie e Ingredienti, selezionate e commentate.Pane pizza alla siciliana: come riciclare il pane raffermo
Tempo totale: 55 min.
La ricetta del pane pizza che piace a tutti e con il quale eviterete sprechi inutili e, soprattutto, gusterete un antipasto davvero stuzzicante.
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Pasta con i broccoli arriminati
Tempo totale: 55 min.
Quella di oggi è una di quelle ricette che più tipiche non si può. La pasta con broccoli arriminati rappresenta, soprattutto per i palermitani, uno dei piatti più buoni in...
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Braciole messinesi (involtini alla messinese)
Tempo totale: 25 min.
Le Braciole messinesi sono dei piccoli involtini farciti con provola siciliana e aromatizzati con pangrattato, prezzemolo, caciocavallo e aglio. Differiscono dalla versione palermitana per l'assenza della cipolla e dell'alloro nonché...
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Pane cunzatu, l’originale ricetta siciliana
Tempo totale: 15 min.
Il pane cunzatu è uno dei cibi di strada più buoni e conosciuto in tutta la Sicilia. La tradizione vuole che venga condito con abbondante olio EVO, primosale, pomodori, origano...
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Palamita in umido con pomodorini
Tempo totale: 50 min.
La palamita in umido è uno dei numerosissimi modi in cui cuocere questo meraviglioso pesce. La sua versatilità lo rende adatto a preparazioni, una più buona dell’altra, che vi sapranno...
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Uova e patate a spezzatino: antica ricetta
Tempo totale: 60 min.
Le uova e patate a spezzatino sono tra quelle ricette che profumano di autunno e di casa, di tepore e di cene in famiglia. Una ricetta antica che va assaporata...
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Murici in umido
Tempo totale: 50 min.
Murici in umido, meglio conosciuti come "muccuna o bocconi di mare" sono un mollusco dalla carne callosa ma che per gli intenditori rappresenta una assoluta squisitezza.
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Sciabbacheddu fritto
Tempo totale: 22 min.
Lo sciabbacheddu fritto, nonostante sia un piatto semplice e veloce, presenta un intenso sapore di mare.Ideale come antipasto per un pranzo a base di pesce.
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Arancine di riso e zucca: una deliziosa variante
Tempo totale: 70 min.
Le arancine di riso e zucca sono tra quelle ricette con cui rivisitiamo in maniera sfiziosa uno dei più classici cibi di strada siciliani. L’idea è davvero semplice perché, in...
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Cotognata siciliana
La cotognata siciliana è un dolce ottenuto dalle mele cotogne, frutti dalla forma irregolare che, a causa del sapore molto astringente, non possono essere mangiate se non dopo opportuna trasformazione....
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