Lacerto aggrassato con piselli
Il Lacerto aggrassato con piselli è una ricetta della cucina regionale siciliana che è possibile trovare in tutta l’isola. Eccovi alcuni consigli per ottenere un piatto succulento e saporito.
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Ricette Siciliane – Piatti tipici di cucina siciliana
Oltre 550 ricette siciliane suddivise per Categorie e Ingredienti, selezionate e commentate.Paste elena: dolce della tradizione siciliana
Tempo totale: 90 min.
Le Paste Elena sono un dolce siciliano morbido e gustoso tipico della città di Favara in provincia di Agrigento. Il suo nome deriva dalla dedica che i maestri pasticceri Butticé...
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Cipolline catanesi
Tempo totale: 80 min.
E se ve lo dice una palermitana che le cipolline catanesi hanno qualcosa di… sensuale, potete crederci. Al di là delle battute scontate sulla trita e stantia rivalità che da...
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Cardi in umido con salsa di acciughe
Tempo totale: 95 min.
I cardi in umido con salsa di acciughe appartengono a quella categoria di ricette che che si affronta sempre con qualche ritrosia. Il motivo è legato alla laboriosità derivante dalla...
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Cavolo cappuccio in agrodolce
Tempo totale: 85 min.
Il cavolo cappuccio in agrodolce è il protagonista di questa nostra ricetta assieme alla salsa agrodolce, una delle salse siciliane più famose e il cui particolare profumo contraddistingue moltissimi piatti...
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Cavolfiore impanato al forno: ricetta light
Tempo totale: 70 min.
Conoscete il cavolfiore impanato al forno? Se non l’avete mai preparato, siete stanchi del solito broccolo bollito (lo so, ve lo leggo negli occhi) e volete sperimentare una ricetta nuova,...
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Spaghetti alle noci…a modo mio
Tempo totale: 45 min.
Gli spaghetti alle noci…a modo mio sono il risultato, leggermente rivisitato, di una ricetta scovata in un vecchio libro di cucina che avevo praticamente dimenticato. In quel libro il nome...
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Trippa con fagioli
Tempo totale: 120 min.
La trippa con fagioli è una di quelle ricette che si trovano in tutta Italia, ognuna con varianti più o meno marcate ma tutte legate da una eccezionale bontà. La...
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Gelo di cannella: profumata ricetta siciliana
Tempo totale: 13 min.
Il gelo di cannella è tra i più famosi dolci al cucchiaio della cucina siciliana assieme al gelo di melòne. Profumato e armonioso si presenta setoso al palato ed è...
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Patate con uova strapazzate: la ricetta antica
Tempo totale: 45 min.
Di patate con uova strapazzate (patati arriminati cu l’ova) ne avrò mangiate chili su chili, una storia d’amore che nasce ben presto e che continua ancora oggi. Fin da piccola...
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Olivette di Sant’Agata
Tempo totale: 60 min.
Le olivette di Sant’Agata, conosciute in dialetto come aliveddi ri Sant’Àjita, sono dolci siciliani tipici della città di Catania. Insieme alle Minne di vergine (o cassatelle di Sant’Agata) vengono preparate...
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