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Spaghetti con le cozze in bianco

Tempo totale: 50 min.

Siciliana

Da tempo avevo intenzione di rifare gli Spaghetti con le cozze in bianco e l’inizio della stagione del Cozzaro nero me ne ha data la possibilità. Come “chi è il Cozzaro nero”? Allora, ricominciamo daccapo. Trattasi di un simpatico signore, non più giovanissimo, che da maggio a settembre arma il...

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Pasticcini di mandorla con ciliegia: la ricetta perfetta

Tempo totale: 72/75 min.

Siciliana

I pasticcini di mandorla con ciliegia sono dei tipici dolci siciliani di pasta di mandorle famosi in quasi tutta l'isola. Sono ricoperti da una sottile crosticina mentre l'interno è morbido e profumato.

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Gnocchi di patate con zucca rossa e salsiccia

Tempo totale: 105 min.

Siciliana

Con gli gnocchi di patate con zucca rossa e salsiccia si dimostra come basta molto poco per preparare un piatto goloso che richiama i sapori di una volta. Un piatto di sostanza ma morbido ed elegante allo stesso tempo.

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Limoncello: come farlo in casa

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Siciliana

Il limoncello è un liquore che è può essere gustato sia come aperitivo che digestivo, dal caratteristico colore giallo e di semplice preparazione.

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Pasta con i tenerumi

Tempo totale: 55 min.

Siciliana

La Pasta con i tenerumi è un appuntamento irrinunciabile per ogni palermitano doc nonostante la colonnina di mercurio stazioni stabilmente tra i 38 e i 40°, ma la sua bontà deve essere gustata almeno una volta l'anno.

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Pasta a picchi pacchiu

Tempo totale: 60 min.

Siciliana

Il "picchi pacchiu" ( in siciliano "a picchi pacchi") è un condimento a base di pomodoro tipico della provincia di Palermo ma oggi diffuso in tutta l'isola. Non sono ben chiare le origini di questa strana ma simpatica denominazione; alcuni l'attribuiscono al suono che produce il ribollire del pomodoro in...

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Arancine di patate: ricetta facile e gustosa

Tempo totale: 42 min.

Siciliana

Le arancine di patate si preparano piuttosto velocemente e sono un antipasto stuzzicante e gustoso. Il bello della ricetta è che potete usare gli ingredienti di vostro gradimento o di cui disponete in quel momento. Il successo sarà comunque assicurato.

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Polpette di finocchietto con cipolla in agrodolce

Tempo totale: 60 min.

Siciliana

Le polpette di finocchietto con cipolla in agrodolce racchiudono profumi e sapori tipici della cucina siciliana. L'aroma del finocchietto si sposa perfettamente all'intensa persistenza della salsa in agrodolce regalando momenti di autentica estasi.

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