Video ricette

Sfincione palermitano: ricetta garantita

Tempo totale: 165 min.

Siciliana

Il segreto per gustare lo sfincione palermitano risiede nella doppia lievitazione. La prima al termine dell'impasto che deve essere, morbido, elastico e leggero e la seconda dopo che si è disposta la pasta in teglia con tutti gli ingredienti al loro posto.

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Peperoni ripieni al forno

Tempo totale: 85 min.

Siciliana

Quando a casa mia trovate i "Peperoni ripieni" allora significa che sta arrivando l'estate, infatti i peperoni sono una delle pietanza che più contraddistinguono la stagione estiva. Colorati come sono, dal rosso al giallo al verde con tutte le loro possibili e numerose sfumature, portano allegria e, soprattutto gusto a...

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Calamari ripieni alla siciliana

Tempo totale: 52 min.

Siciliana

La ricetta dei Calamari ripieni alla siciliana è un cult per tutti i siciliani che amano questi molluschi, una di quelle ricette che mettono l’acquolina in bocca. Non siete convinti? Allora guardate il video pubblicato qui sopra e fatemi sapere cosa ne pensate. La loro conformazione a sacchetto invita, quasi...

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Pasta alla Norma

Tempo totale: 90 min.

Siciliana

Ricetta e Videoricetta di uno dei capolavori indiscussi della cucina tipica siciliana: la "pasta alla Norma", un piatto che racchiude in se tutti i profumi e i sapori e i colori della Sicilia: dalle saporite melanzane fritte, all'inebriante basilico fino al succulento pomodoro.

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Arrosto panato alla palermitana

Tempo totale: 15/16 min.

Siciliana

Una ricetta cult della cucina siciliana è l'Arrosto panato alla palermitana, uno dei piatti più buoni della tradizione gastronomica dell'isola.

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Crema di ricotta: consigli per farla bene

Tempo totale: (escl.riposo) 15 min.

Siciliana

Oggi vi parlerò della preparazione della crema di ricotta base di moltissimi dolci della pasticceria siciliana. Cassate e cannoli devono gran parte del loro successo alla perfetta realizzazione della crema che non deve essere troppo asciutta né troppo morbida. Vediamo allora quali sono i semplici ma fondamentali passi da seguire per...

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Ricetta Cannolo siciliano

Tempo totale: 127 min.

Siciliana

Se c'è un dolce che oramai non è più soltanto un dolce ma un vero e proprio monumento della pasticceria e gastronomia siciliana è il cannolo siciliano. Assieme alla cassata rappresenta, nell'immaginario collettivo a livello mondiale, una regione intera, il marchio identificativo di un intero popolo .

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Pasta al nero di seppia: la ricetta perfetta

Tempo totale: 75 min.

Siciliana

La pasta al nero di seppia è tra le ricette più riconoscibili della cucina siciliana. Il profumo, il sapore e il particolare colore possono non piacere a tutti ma certamente non si può non provarla almeno una volta.

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