Pannocchie bollite: come cucinarle
Le Pannocchie bollite sono una ricetta semplicissima ma che è diventata un cult dello street food estivo palermitano. Parola del "re delle pollanche".
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Speciale Street Food
Un coinvolgente Speciale Street Food per raccogliere e raccontare tutte le prelibatezza “di strada”.Soprattutto in Sicilia lo street food è molto diffuso e presente nella tradizione: pannele, crocché, pane con la milza e molto altro…
Che aspetti?! Immergiti alla scoperta dello Street Food!
Granita al limone: ricetta originale
Accaldati e spossati? La Granita al limone è l'ideale per dissetarsi e rinfrescarsi durante le calde estati siciliane e da gustare assieme a una bella brioche col "tuppo".
Pane cunzatu, l’originale ricetta siciliana
Il pane cunzatu è uno dei cibi di strada più buoni e conosciuto in tutta la Sicilia. La tradizione vuole che venga condito con abbondante olio EVO, primosale, pomodori, origano e acciughe sott'olio.
Cardi in pastella: ricetta dell’Immacolata
Il segreto per la riuscita della ricetta dei Cardi in pastella sta nella pastella. Quella che viene da sempre utilizzata nella mia famiglia si prepara con acqua (tiepida), farina, lievito di birra e un pizzico di sale.
Sfincione bagherese – La ricetta per farlo in casa
Il buonissimo Sfincione bagherese alto, morbido, condito con acciughe, fettine di tuma, cipolla e mollica fresca di pane aromatizzata con acciughe, sale, pepe, origano e olio EVO.
Sfincione palermitano: ricetta garantita
Il segreto per gustare lo sfincione palermitano risiede nella doppia lievitazione. La prima al termine dell'impasto che deve essere, morbido, elastico e leggero e la seconda dopo che si è disposta la pasta in teglia con tutti gli ingredienti al loro posto.
Cartocciate catanesi con prosciutto e mozzarella
Le cartocciate catanesi sono un classico della “tavola calda” siciliana e, come avrete intuito dal nome, dello street food della città di Catania. Molto simili al Calzone con prosciutto e mozzarella del capoluogo palermitano, le cartocciate catanesi sono un must del cibo di strada caratterizzate dalla forma a mezzaluna e...
Faccia di vecchia: ricetta di Torretta
La faccia di vecchia è una ricetta tipica di Torretta – un paesino dell’area metropolitana di Palermo – che non è possibile non provare almeno una volta. Se siete in vacanza o amate il turismo enogastronomico vi consiglio di fare una tappa a Torretta e gustare sul posto l’originale faccia...
