Calamari ripieni alla siciliana
La ricetta dei Calamari ripieni alla siciliana è un cult per tutti i siciliani che amano questi molluschi, una di quelle ricette che mettono l’acquolina in bocca. Non siete convinti?...
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Video ricette
Pasta alla Norma
Ricetta e Videoricetta di uno dei capolavori indiscussi della cucina tipica siciliana: la "pasta alla Norma", un piatto che racchiude in se tutti i profumi e i sapori e i...
Arrosto panato alla palermitana
Una ricetta cult della cucina siciliana è l'Arrosto panato alla palermitana, uno dei piatti più buoni della tradizione gastronomica dell'isola.
Crema di ricotta: consigli per farla bene
Oggi vi parlerò della preparazione della crema di ricotta base di moltissimi dolci della pasticceria siciliana. Cassate e cannoli devono gran parte del loro successo alla perfetta realizzazione della crema che...
Ricetta Cannolo siciliano
Se c'è un dolce che oramai non è più soltanto un dolce ma un vero e proprio monumento della pasticceria e gastronomia siciliana è il cannolo siciliano. Assieme alla cassata...
Pasta al nero di seppia: la ricetta perfetta
La pasta al nero di seppia è tra le ricette più riconoscibili della cucina siciliana. Il profumo, il sapore e il particolare colore possono non piacere a tutti ma certamente...
Panelle: 6 utili consigli per un perfetto “pane e panelle”
Tra gli street food palermitani più conosciuti non possiamo non annoverare le panelle. Emblema della cucina povera siciliana sono delle sottilissime frittelle di farina di ceci fritte e consumate in...
Pitoni messinesi
Stavolta ci troviamo nella parte orientale dell'isola a confrontarci con un classico dello street food della città dello stretto: i pitoni messinesi.
Involtini alla palermitana
Uno dei piatti più apprezzati della cucina siciliana e palermitana in particolare. Chiunque a Palermo saprà recitare a memoria la ricetta degli involtini le cui origini sono da ascrivere alla...
Spaghetti con le cicale
Volete preparare degli Spaghetti con le cicale saporiti e gustosi? Vi insegno due trucchetti semplici semplici che vi faranno leccare le dita.