Pasta con i tenerumi: delizia estiva
La Pasta con i tenerumi è un appuntamento irrinunciabile per ogni palermitano doc nonostante la colonnina di mercurio stazioni stabilmente tra i 38 e i 40°, ma la sua bontà...
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Video ricette
Pasta alla Norma: la ricetta originale
Ricetta e Videoricetta di uno dei capolavori indiscussi della cucina tipica siciliana: la "pasta alla Norma", un piatto che racchiude in se tutti i profumi e i sapori e i...
Polpettone al sugo morbidissimo
A casa mia il Polpettone al sugo era il piatto della Domenica (assieme alle polpette). Sveglia alle 8.30, colazione, doccia e poi mia mamma mi preparava per andare ad assistere...
Cavolfiore impanato al forno: ricetta light
Il cavolfiore impanato al forno è una ricetta facile da eseguire e piuttosto veloce. Le fette di broccolo (come lo si chiama in Sicilia) sarà ricoperto da una classica panatura...
Pollo alla cacciatora alla siciliana: ricetta della nonna
Il pollo alla cacciatora alla siciliana è tra le ricette più succulente con cui servire questo volatile così tanto utilizzato nella cucina tradizionale dell’isola. Quella che presento oggi è ciò...
Pane cunzatu, l’originale ricetta siciliana
Il pane cunzatu è uno dei cibi di strada più buoni e conosciuto in tutta la Sicilia. La tradizione vuole che venga condito con abbondante olio EVO, primosale, pomodori, origano...
Fave secche in umido: la videoricetta
Le fave secche in umido sono uno di quei contorni che, non di rado, finiscono col rappresentare il piatto unico per una cena gustosa e sostanziosa. Ma cosa sono le...
Pasta con i broccoli arriminati
Quella di oggi è una di quelle ricette che più tipiche non si può. La pasta con broccoli arriminati rappresenta, soprattutto per i palermitani, uno dei piatti più buoni in...
Biancomangiare siciliano con biscotti
Il Biancomangiare si presenta a mo' di budino dal colore bianco e dall'intenso aroma di cannella. Grazie al suo candore dona eleganza e raffinatezza ad ogni fine pasto.
Sfincione palermitano: ricetta garantita
Il segreto per gustare lo sfincione palermitano risiede nella doppia lievitazione. La prima al termine dell'impasto che deve essere, morbido, elastico e leggero e la seconda dopo che si è...
