Ingredienti
- 150 gr di olive nereSotto sale e grosse
- origano
- olio EVO
Introduzione
Le Olive infornate sono una fantastica alternativa se non vi accontentate delle olive condite che trovate al supermercato o di quelle semplicemente in salamoia Possiamo definire questa una ricetta “veloce” perché il tempo di cottura è veramente rapidissimo. Un po’ meno rapido è, invece, il tempo di preparazione.
Le olive, infatti, prima di essere messe in forno a cuocere devono essere lasciate in acqua per un 1 giorno avendo cura di cambiare l’acqua almeno un paio di volte. Questo periodo di ammollo è necessario affinché le olive perdano una parte della loro sapidità. Ottime da servire come antipasto con un aperitivo o per arricchire un contorno. E da non dimenticare sono pure le Olive nere fritte.
Fasi
1 Fatto | Lavate le olive sotto abbondante acqua corrente e asciugatele. |
2 Fatto | Con l'aiuto di una forchetta bucherellate le olive. per evitare che trattengano un eccesso d'acqua sotto la pellicina. |
3 Fatto | In una pentola portate ad ebollizione dell’acqua salata ed immergervi le olive per circa 7 minuti. |
4 Fatto | Scolatele e fatele raffreddare. |
5 Fatto | Trasferitele in una teglia e cuocete in forno per circa 15 minuti. |
6 Fatto | Quando saranno fredde condite con olio e origano e servite. |
