Ingrediente: olio EVO

Carpaccio di pesce spada: il sushi siciliano

Siciliana

Il Carpaccio di pesce spada può essere considerato il nostro sushi alla siciliana, uno squisito antipasto, fresco e leggero con cui iniziare un pranzo a base di pesce. Per chi non conoscesse questa ricetta si tratta di fettine di pesce spada tagliate molto sottilmente, al massimo 2 mm, e consumate...

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Polpette al limone: ricetta agrumata al profumo di Sicilia

Tempo totale: 40 min.

Secondi Piatti

Le polpette al limone sono piccole e morbide sfere di carne tritata di vitello impastata con la scorza del limone – rigorosamente bio – fritte in padella e ricoperte dal succo dell’agrume. Un delizioso secondo di carne dal sapore piacevolmente agrumato e profumato ai limoni di Sicilia. Ho colpevolmente scoperto...

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Pasta con la zucchina fritta

Tempo totale: 45 min.

Primi Piatti

Siciliana

La "pasta con la zucchina fritta" è uno dei tanti grandi piatti della cucina siciliana e che, da sola, meriterebbe un monumento. E' una ricetta tipica dell'estate quando si trovano le zucchine che in Sicilia vengono chiamate "cucuzza pi friiri" cioè zucchina da friggere e il cui vero nome è...

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Pasta con salsiccia e ricotta: gusto e cremosità

Tempo totale: 25 min.

Primi Piatti

Siciliana

La pasta con salsiccia e ricotta è un primo dal sapore rustico e intenso, pronto in pochi minuti e certamente apprezzato da tutti. La ricchezza del piatto deriva dal piacevole contrasto di sapori dato dalla sapidità della salsiccia e dalla dolce cremosità della ricotta dall’altro. La pasta con salsiccia e...

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Pasta al forno alla catanese: bontà unica

Tempo totale: 150 min.

Primi Piatti

Siciliana

La Pasta al forno alla catanese è un primo piatto ricco, anzi ricchissimo della cucina siciliana. Una quantità notevole di ingredienti che rendono consigliabile provare questa ricetta nei giorni di festa, quando siete liberi da impegni di lavoro e potete rilassarvi comodamente nel dopo pranzo. Polpettine di tritato, tuma, uova...

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Pasta con melanzane fritte e ricotta salata

Tempo totale: 60 min.

Siciliana

Oggi ho voglia di qualcosa di super gustoso e rassicurante, quindi cosa meglio di questi rigatoni con salsa melanzane fritte e ricotta salata?

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Peperoni ripieni al forno

Tempo totale: 85 min.

Siciliana

Quando a casa mia trovate i "Peperoni ripieni" allora significa che sta arrivando l'estate, infatti i peperoni sono una delle pietanza che più contraddistinguono la stagione estiva. Colorati come sono, dal rosso al giallo al verde con tutte le loro possibili e numerose sfumature, portano allegria e, soprattutto gusto a...

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Involtini di peperoni al tonno

Tempo totale: 60 min.

Gli involtini di peperoni al tonno sono tra gli antipasti estivi più gustosi e dal sapore esplosivo che possiate portare in tavola per un pranzo a base di pesce. Un piatto veramente super saporito grazie al gusto inconfondibile del tonno che, io incontentabile, ho voluto rendere ancora più stuzzicante aggiungendo...

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