Ingrediente: olio EVO

Capone in umido: ricetta semplice e saporita

Tempo totale: 50 min.

Secondi Piatti

Siciliana

La ricetta del capone in umido è tra le più apprezzate dagli appassionati del pesce capone, una ricetta molto semplice ma di sicuro successo. Noto in altre parti d’Italia con il nome di Lampuga, è un pesce che si apprezza per la consistenza compatta delle sue carni e la versatilità...

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Cavolfiore (broccolo) gratinato alla siciliana

Tempo totale: 50 min.

Siciliana

La ricetta del cavolfiore gratinato alla siciliana (quello che in Sicilia si chiama broccolo) è il contorno perfetto per chi vuole mantenersi leggero senza dover rinunciare al sapore. Perfino chi non apprezza particolarmente questa verdura resterà sorpreso dal gusto intenso di questo piatto. Il cavolfiore gratinato: la ricetta La declinazione...

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Mafalde siciliane: pane tipico della Sicilia

Tempo totale: 175 min.

Siciliana

Le Mafalde siciliane sono uno dei pani più riconoscibili e famosi della Sicilia. Caratterizzate dalla tipica forma a serpentina sono ricoperte da semi di sesamo e presentano una crosticina dorata e croccante con l’interno morbido e profumato. Le mafalde siciliane si preparano tradizionalmente con la farina di semola di grano...

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Capone in agrodolce con cipolla

Tempo totale: 65 min.

Siciliana

Il capone in agrodolce è tra le ricette che meglio di tutte riescono ad esaltare il gusto di questo pesce. Il pesce capone, conosciuto nel resto d’Italia come lampuga, si caratterizza per la consistenza soda e compatta delle sue carni. Non a caso in questo piatto assume un ruolo di...

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Fave secche in umido: la ricetta

Tempo totale: (escluso ammollo) 125 min.

Siciliana

Le fave secche in umido sono uno di quei contorni che, non di rado, finiscono col rappresentare il piatto unico per una cena gustosa e sostanziosa. Le fave secche sono disponibili tutto l’anno e ogni momento è buono per servire questa ricetta. Personalmente le fave evocano atmosfere autunnali e colori...

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Olive nere fritte – Ricetta con olive

Tempo totale: 20 min.

Siciliana

Le "Olive nere fritte" non sono una ricetta esclusivamente siciliana anzi sono molto diffuse sia in Calabria ma, soprattutto, in Puglia. Sono molto veloci da preparare e ottime da servire come antipasto sfizioso.

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Spaghetti con calamaretti pomodorini e pisellini

Tempo totale: 65 min.

Primi Piatti

Siciliana

La ricetta degli spaghetti con calamaretti pomodorini e pisellini è un primo di semplice realizzazione, anche per chi non dovesse mostrare particolare dimestichezza con i fornelli. Un piatto saporito e profumato, perfetto se state cercando una pasta a base di pesce da preparare in pochissimo tempo. Basta poco più di...

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Insalata di pesce stocco: ricetta messinese

Tempo totale: 30 min.

Insalate

Siciliana

L’insalata di pesce stocco è tra le ricette più amate della città di Messina dove allo stoccafisso sono dedicati numerosi piatti; tra questi il più famoso è lo stoccafisso alla messinese a ghiotta. In cosa differisce lo stoccafisso dal baccalà Spesso si fa confusione tra stoccafisso e baccalà, confondendoli o...

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