Ingrediente: olio EVO

Arrosto al forno panato: semplice e gustoso

Tempo totale: 85 min.

Secondi Piatti

Siciliana

L’arrosto al forno panato appartiene a quella lunga tradizione di ricette familiari che ci tramandiamo da generazioni. Ricordo che da piccola era, assieme alle polpette al sugo, uno dei cavalli di battaglia di mia nonna. Larrosto al forno panato è particolarmente appetitoso perché unisce alla dolcezza della tuma e del...

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Fagiolini all’agro con pangrattato

Tempo totale: 85 min.

Contorni

Siciliana

I fagiolini all’agro con pangrattato sono una delle tante ricette che si possono preparare con questo delizioso legume. Pur non essendo tra i miei ingredienti preferiti questa ricetta mostra come basti poco per trasformare un piatto banale in una portata dalla spiccata personalità. Sono sufficienti un po’ di pangrattato, qualche...

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Insalata vastasa, ricetta tipicamente palermitana

Tempo totale: 85 min.

Siciliana

L’insalata vastasa che vi presento oggi è una ricetta che ci conduce, dritti dritti, in una delle più torride estati palermitane, quando l’afa ti costringe a stare con i balconi chiusi e i ventilatori perennemente accessi. In queste condizioni la voglia di mettersi davanti ai fornelli è ridotta al minimo,...

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Insalata di pasta fredda siciliana

Siciliana

In queste giornate afose l’insalata di pasta fredda siciliana, con la su freschezza e leggerezza, è il piatto ideale se non volete rinunciare al primo, oppure se state organizzando un picnic o una giornata al mare perché: lo si prepara in anticipo, evitando di stare dietro ai fornelli fino all’ultimo...

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Insalata di mare: ricetta siciliana estiva

Tempo totale: 80 min.

Siciliana

L’insalata di mare è un classico della cucina siciliana soprattutto, ma non esclusivamente, estiva. Presente in tutte le regioni d’Italia è generalmente servito come antipasto. La sua composizione prevede l’uso di crostacei e molluschi come polpo, gamberi, calamari e cozze e condito con il nostro buon olio d’olio extra vergine...

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Insalata di riso alla siciliana

Tempo totale: 100 min.

Siciliana

L’estate, il caldo, il mare, il piacere di stare all’aria aperta per ricaricare le batterie o semplicemente la voglia di staccare dalla routine non invitano a mettersi dietro ai fornelli per preparare piatti più o meno elaborati. Anzi, è proprio in questo periodo dell’anno che siamo alla ricerca di ricette...

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Peperoni cornetti ripieni fritti

Tempo totale: 40 min.

Secondi Piatti

Siciliana

I Peperoni cornetti ripieni fritti sono un secondo gustoso e di facile preparazione. I cornetti sono una varietà di peperoni dalla forma allungata e dal sapore piuttosto dolce. Presentano una polpa poco carnosa e pochi semi interni e sono rivestiti da una pellicina sottile. La loro caratteristica forma è un...

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Funghi ripieni al forno

Tempo totale: 40 min.

Siciliana

Questi funghi ripieni al forno si prestano alle farciture più svariate. Questa varierà a seconda del tipo di fungo che state utilizzando, se dalla carne più delicata o dal sapore più deciso.

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