Coniglio alla cacciatora: succulenta ricetta tradizionale
Il coniglio alla cacciatora secondo la tradizionale ricetta con pomodoro e aromi e ammorbidito da una lunga marinatura con vino bianco.
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Secondi Piatti
Con i secondi piatti della cucina siciliana si potrebbe scrivere una enciclopedia intera. Alcuni di loro sono oramai entrati a pieno titolo nel mito. Basti pensare a ricette come le sarde a beccafico, oppure agli involtini alla palermitana o agli involtini di melanzane.Tantissimi secondi per tutti i gusti dai più semplici ai più ricchi, a volte di facile e veloce realizzazione altre complessi ed elaborati. Secondi di carne, di pesce, di pollo o anche soltanto vegetariani.
Puoi scegliere un secondo piatto che, dopo una prima portata di pasta o di riso, compongono un menu completo oppure puoi sceglierne uno che sia un piatto unico, come nel caso di una bella grigliata di carne o di pesce.
Il posto giusto dove trovare la ricetta che desideri e con la quale soddisfare i desideri dei tuoi ospiti.
Carne al sugo con salsiccia e polpette
La Carne al sugo con e salsiccia e polpette è una ricetta che possiamo definire "super casalinga". Difficilmente la potrete trovare in qualche ristorante più o meno alla moda. Alcune vecchie trattorie di Palermo, però, ancora oggi, "si ostinano" (sia lode al merito) a seguire la tradizione.
Trippa finta: l’ironia nel piatto
Conoscete la trippa finta? Come dite?…non sapete cosa sia ma già dal nome sentite puzza di fregatura da lontano? E’ vero e falso allo stesso tempo, vediamo perché. Se la trippa viene definita finta, è poco ma sicuro, che nel piatto di trippa non ce ne sarà. Ora questo potrebbe...
Involtini alla palermitana
Uno dei piatti più apprezzati della cucina siciliana e palermitana in particolare. Chiunque a Palermo saprà recitare a memoria la ricetta degli involtini le cui origini sono da ascrivere alla città di Bagheria, grosso centro a pochi chilometri dal capoluogo.
Calamari alla griglia panati
I calamari alla griglia panati non sono ricetta esclusivamente siciliana perché presenti praticamente in tutta Italia. E’ pur vero che i siciliani hanno tuttavia un amore particolare per questo piatto che unisce semplicità e gusto. Proprio l’apparente semplicità non ci induca nell’errore di far credere che non siano presenti insidie...
Seppioline fritte: consigli per una cottura perfetta
Si sa che qualunque cosa fritta è buona e per le Seppioline fritte possiamo affermare che ”è la morte loro”. Ecco alcuni consigli per una perfetta esecuzione della ricetta.
Involtini di spatola: ricetta tipica siciliana
Quando voglio "fare figura" so che gli involtini di spatola sono la ricetta giusta. La ricchezza della carne, la morbidezza del pangrattato, il gusto di uvetta e pinoli e il fresco sentore di limone piacciono proprio a tutti.
Capone in umido: ricetta semplice e saporita
La ricetta del capone in umido è tra le più apprezzate dagli appassionati del pesce capone, una ricetta molto semplice ma di sicuro successo. Noto in altre parti d’Italia con il nome di Lampuga, è un pesce che si apprezza per la consistenza compatta delle sue carni e la versatilità...