Polpette di sarde al sugo
La ricetta delle Polpette di sarde al sugo è qualcosa di sublime perché unisce la grassa pastosità della sarda alla dolcezza del sugo di pomodoro. Risultano delle polpette dalla consistenza morbida e saporita.
https://www.fornellidisicilia.it
Secondi Piatti
Con i secondi piatti della cucina siciliana si potrebbe scrivere una enciclopedia intera. Alcuni di loro sono oramai entrati a pieno titolo nel mito. Basti pensare a ricette come le sarde a beccafico, oppure agli involtini alla palermitana o agli involtini di melanzane.Tantissimi secondi per tutti i gusti dai più semplici ai più ricchi, a volte di facile e veloce realizzazione altre complessi ed elaborati. Secondi di carne, di pesce, di pollo o anche soltanto vegetariani.
Puoi scegliere un secondo piatto che, dopo una prima portata di pasta o di riso, compongono un menu completo oppure puoi sceglierne uno che sia un piatto unico, come nel caso di una bella grigliata di carne o di pesce.
Il posto giusto dove trovare la ricetta che desideri e con la quale soddisfare i desideri dei tuoi ospiti.
Involtini di melanzane alla pantesca
Con gli involtini di melanzane alla pantesca chiudiamo una bellissima stagione che ha visto protagonista questo meraviglioso ortaggio. La nostra cucina è ricca di ricette con melanzane, e una più buona dell’altra. Questa di oggi profuma di terra e di tradizione unite a sapori intensi e corposi. Uva passa e...
Sarde allinguate in agrodolce
Le sarde allinguate in agrodolce sono tra i piatti più famosi della cucina siciliana e uno dei modi più deliziosi in cui preparare questo pesce meraviglioso. La ricetta può essere declinata secondo numerose varianti. Una delle più note è quella che prevede l’uso della cipolla e con essa si cucinano...
Tonno alalunga alla siciliana
La ricetta del tonno alalunga alla siciliana non poteva che chiamarsi in questo modo vista la presenza di moltissimi ingredienti tipici della nostra cucina. Un secondo piatto di pesce in cui ritrovare l’anima della cucina mediterranea che si perde tra olive nere, capperi, pomodorini, origano, menta e il buonissimo olio...
Trippa alla olivetana
La ricetta che vi propongo oggi è la Trippa alla Olivetana" o "A Livitana". La Sicilia, Palermo in particolare, vanta una lunga e vasta tradizione in tema di tagli cosiddetti "poveri"che hanno contribuito ad arricchire la nostra cultura gastronomica in tema di "cibo di strada".
Frittelle di neonata della cucina siciliana
I modi per gustare la neonata sono riconducibili a due sole modalità, con la pasta o fritte, anche se c'è chi la mangia cruda con qualche goccia di olio, limone e un po' di pepe. Di seguito vediamo come preparare le frittelle di neonata.
Frittatine di ricotta soffici e saporite
Se vi va di preparare un piatto facile, veloce ed anche economico queste "Frittatine di ricotta" fanno al caso vostro. Ottime con un contorno di insalata verde sono molto leggere e saporite.
Gattò di patate e melanzane
Il Gattò di patate e melanzane è un piatto dall’aspetto rustico e ricco di sapore; una ricetta con la quale difficilmente potrete scontentare qualcuno. Come tutti i gattò si presenta sotto forma di due strati di patate, aromatizzate e condite in vario modo, che racchiudono una farcia i cui ingredienti...