spaghetti con le erbe

Spaghetti alle erbe

Chiudete un attimo gli occhi e visualizzate mentalmente un piatto di spaghetti alle erbe anche se non lo conoscete e non lo avete mai preparato e assaggiato, fatto?

Non vi fa venire in mente l’estate, la frescura, un portico con un pergolato di canne e una brezza leggera e rinfrescante che vi accarezza la pelle e lo stomaco? Beh forse esagero un po’, a volte mi lascio trasportare dall’immaginazione, ma questo è ciò che provo. Un piatto leggerissimo e profumatissimo dato dall’insieme delle erbe che volete usare, a vostro piacimento. La sola accortezza è quella di stare attenti nelle proporzioni per evitare che un profumo sovrasti gli altri perciò attenti con salvia e rosmarino. E in ogni caso, lo sapete, in cucina si prova e si riprova.

Vi suggerisco per concludere due ricette di spaghetti con pesce: spaghetti con bottarga di tonno e spaghetti agli scampi, una meraviglia che lascia senza parole.

spaghetti alle erbe

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