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Pasta con sarde capperi e pomodorini

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Ingredienti

Numero Porzioni:
400 gr di bucatini
600 gr di sarde
200 gr di pomodorini
2 fette di pane casereccio raffermo
3 spicchi di aglio
1 cipolla
3 cucchiai di capperi Capperi dissalati
prezzemolo
olio EVO
sale
pepe

Informazioni nutrizionali

12.9g
Proteine
6.3g
Grassi
25.9g
Carboidrati
2.7g
Zuccheri
1.3g
Fibra
196
Kcal

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Pasta con sarde capperi e pomodorini

Allergeni:
  • Cereali contenenti glutine
  • Pesce e derivati

Tra i piatti di pasta con pesce più gustosi dai sapori tipicamente mediterranei, morbida e croccante grazie alle briciole di pane aromatizzato

  • 20 min.
  • 25 min.
  • 45 min.
  • Porzioni 4
  • Facile

Ingredienti

Introduzione

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La pasta con sarde capperi e pomodorini è un gustosissimo primo che si inserisce nel vasto elenco di ricette di piatti a base di pesce della tradizione siciliana. Non va confusa con la ben più famosa pasta con le sarde ma non per questo meno buona e saporita.

Il tocco finale è dato dalla mollica di pane aromatizzata che conferisce una nota croccante alla morbida pastosità degli altri ingredienti. Provatela e non ve ne pentirete.

Fasi

1
Fatto

Pulite e diliscate le sarde, scolatele e mettetele da parte.

2
Fatto

In una padella fate rosolare 2 spicchi d'aglio ed il trito di cipolla con un filo d'olio EVO, aggiungete i capperi ben lavati e le sarde.

3
Fatto

Con l'aiuto del cucchiaio sminuzzatele e fatele rosolare per qualche minuto.

4
Fatto

Aggiungete i pomodorini ben lavati e tagliati in quattro, salate, pepate e fate andare per altri 2 minuti.

5
Fatto

Rifiliate le fette di pane eliminando la crosta, sbriciolate la mollica e rosolatela in padella assieme a un giro d'olio EVO e uno spicchio d'aglio. Non appena dorato e croccante mettete da parte ad asciugare su un foglio di carta assorbente.

6
Fatto

Mettete sul fuoco una pentola di acqua salata per lessare i bucatini. Quando manca un minuto alla cottura, scolateli e trasferiteli nella padella assieme al condimento.

7
Fatto

Finite di cuocere la pasta assieme al condimento aggiungendo, se dovesse sembrarvi troppo asciutta, un po' d'acqua di cottura della pasta. Impiattate e guarnite con un trito di prezzemolo fresco e la mollica di pane croccante.

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