Polpette di sarde al sugo
La ricetta delle Polpette di sarde al sugo è qualcosa di sublime perché unisce la grassa pastosità della sarda alla dolcezza del sugo di pomodoro. Risultano delle polpette dalla consistenza morbida e saporita.
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Ingrediente: sarde
Sarde allinguate in agrodolce
Le sarde allinguate in agrodolce sono tra i piatti più famosi della cucina siciliana e uno dei modi più deliziosi in cui preparare questo pesce meraviglioso. La ricetta può essere declinata secondo numerose varianti. Una delle più note è quella che prevede l’uso della cipolla e con essa si cucinano...
Tortino di sarde gratinate
La ricetta che voglio proporvi oggi si prepara con uno dei nostri ingredienti più amati come le sarde e con questo meraviglioso pesce andremo a cucinare il buonissimo tortino di sarde gratinate. Dicevo prima di quanto meraviglioso sia questo pesce, spesso non apprezzato come dovrebbe e, tra l’altro, anche molto...
Pasta con sarde capperi e pomodorini
La pasta con sarde capperi e pomodorini è un gustosissimo primo che si inserisce nel vasto elenco di ricette di piatti a base di pesce della tradizione siciliana. Non va confusa con la ben più famosa pasta con le sarde ma non per questo meno buona e saporita. Il tocco...
Sarde a beccafico alla catanese
Deliziose e profumate le sarde a beccafico alla catanese susciteranno il tuo entusiasmo e faranno sempre parte dei tuoi menu.
Sarde a beccafico con salsa di pomodoro: la ricetta
Le sarde a beccafico con salsa di pomodoro sono una variante delle più famose sarde a beccafico nella loro versione rossa. Morbide, succose e saporite sono un secondo piatto di pesce da provare a tutti i costi.
Sarde con cipollata in agrodolce
Quello che voglio presentarvi oggi è un piatto tra i più caratteristici della regione: le sarde con cipollata in agrodolce. A casa mia, purtroppo, non posso prepararle spesso come vorrei, dato che mia cognata odia la cipolla. Per un vero siciliano una cosa "contronatura".
Sarde allinguate
Le "Sarde allinguate" sono un'altra eccellenza della cucina siciliana. Il termine " allinguata" deriva dal tentativo della povera gente di un tempo di avvicinarsi, quanto più possibile, al piatto realizzato per le classi più agiate con materie prime più prelibate come le sogliole.