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Peperoni cornetti ripieni fritti

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Ingredienti

Numero Porzioni:
8 peperoni Peperoni a cornetto
130 gr di pangrattato
70 gr di pecorino grattugiato
1 cucchiaio di pinoli
1 cucchiaio di uva passa
1 spicchio di aglio
1 ciuffetto di prezzemolo
6 filetti di acciughe sott'olio
1 tazza di passata di pomodoro
qb olio per friggere
basilico
olio EVO
sale
pepe

Informazioni nutrizionali

5.6g
Proteine
18.1g
Grassi
11.5g
Carboidrati
4.7g
Zuccheri
0.7g
Fibra
229
Kcal

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Peperoni cornetti ripieni fritti

Questo tipo di peperoni hanno una carnosità delicata e un profumo intenso. Sono certa che conquisteranno tutti e saranno il successo della vostra tavola

  • 30 min.
  • 10 min.
  • 40 min.
  • Porzioni 4
  • Facile

Ingredienti

Introduzione

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I Peperoni cornetti ripieni fritti sono un secondo gustoso e di facile preparazione. I cornetti sono una varietà di peperoni dalla forma allungata e dal sapore piuttosto dolce. Presentano una polpa poco carnosa e pochi semi interni e sono rivestiti da una pellicina sottile.
La loro caratteristica forma è un invito naturale a farcirli con quello che più ci piace o che abbiamo in dispensa. In questo caso ho proceduto con un classico ripieno a base di pangrattato, pecorino, uva passa e pinoli e prezzemolo.
Se preferite un piatto meno ricco di grassi optate per una cottura al forno, altrimenti friggeteli come se non ci fosse un domani e cospargeteli con qualche cucchiaiata di passata di pomodoro. I peperoni cornetti ripieni fritti saranno un successo garantito e, se volete, date anche uno sguardo ai peperoni fritti con patate, un altro piatto irrinunciabile delle estati siciliane.

Fasi

1
Fatto

Togliete il peduncolo al peperone e pulitelo dai semi con delicatezza per evitare di spaccarli.

2
Fatto

Metteteli in acqua, lavateli e capovolgeteli per facilitare la fuoriuscita dell'acqua.

3
Fatto

In una padella mettete l'olio, il trito di aglio, le alici e fatele sciogliere a fiamma moderata.

4
Fatto

In una ciotola mettete il pangrattato, il formaggio grattugiato, l'uva passa, i pinoli, il trito di prezzemolo e mescolate bene aggiungendo l'olio aromatizzato. Se il composto dovesse sembrarvi asciutto aggiungete un altro filo d'olio EVO.

5
Fatto

Con l'aiuto di un cucchiaino riempite bene i peperoni e chiudeteli con il loro peduncolo.

6
Fatto

Mettete sul fuoco una padella con dell'olio per friggere a fuoco moderato e, appena caldo, friggete i peperoni rigirandoli da tutti i lati. Metteteli su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.

7
Fatto

Mettete la passata in una padella capiente e riscaldatela con l'aggiunta di un po' d'olio e qualche foglia di basilico.

8
Fatto

Adagiatevi i peperoni e lasciate insaporire per qualche minuto. Servite ben caldi cospargendoli con qualche cucchiaiata di passata di pomodoro.

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