Ingrediente: passata di pomodoro

Pasta alla Norma al forno: variante con la mozzarella

Tempo totale: 125 min.

Siciliana

La pasta alla Norma al forno può essere considerata come una gustosa variante della classica pasta alla Norma. I pochi, semplici ed estivi ingredienti della famosa ricetta siciliana come melanzane, basilico, salsa di pomodoro e ricotta salata sono i protagonisti di questo piatto. A differenza della prima la ricetta di...

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Pasta con sugo di melanzane

Tempo totale: 105 min.

Siciliana

La pasta con sugo di melanzane è il piatto che conquista con la sua semplicità e il sapore dolce e avvolgente. Sapori tipicamente mediterranei propri della stagione estiva come la passata di pomodoro fresca ( o quella preparata in bottiglia) e melanzane di stagione, carnose e fresche e a cui...

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Faccia di vecchia: ricetta di Torretta

Tempo totale: 210 min.

Siciliana

La faccia di vecchia è una ricetta tipica di Torretta – un paesino dell’area metropolitana di Palermo – che non è possibile non provare almeno una volta. Se siete in vacanza o amate il turismo enogastronomico vi consiglio di fare una tappa a Torretta e gustare sul posto l’originale faccia...

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Pasta con ricotta e pomodoro: fatti coccolare dal gusto

Tempo totale: 30 min.

Primi Piatti

Pasta con ricotta e pomodoro, a cosa potreste mai pensare di più semplice e “coccoloso“? Beh, vi confesso che questa è la ricetta che chissà quante volte avrò mangiato da piccola. Erano i tempi in cui la sera, sotto casa, passava il pastore con una capra al seguito, con una...

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Polpette di pesce spada: profumata ricetta di mare

Tempo totale: 45 min.

Secondi Piatti

Siciliana

Oggi è la volta di queste profumate, delicate e saporite polpette di pesce spada, un altro dei grandi piatti di pesce della ricca e variegata cucina siciliana. Non so, forse sarà per via della mia smodata passione per le polpette…polpette di ogni tipo, carne pesce o verdure che siano, ma...

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Pasta che masculini ovvero la pasta alla catanese

Tempo totale: 90 min.

Siciliana

La pasta che masculini è uno dei grandi classici della cucina catanese tradizionale, un primo piatto che vede riuniti alcuni degli ingredienti più tipici del territorio etneo. Ma prima di passare alla ricetta è bene chiarire per coloro che, anche siciliani ma non della provincia di Catania, non sanno cosa...

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Pasta con sugo di baccalà-ricetta di mare

Tempo totale: 45 min.

Primi Piatti

Siciliana

La pasta con sugo di baccalà è l’appetitoso primo piatto di mare che voglio presentarvi oggi e che sono sicura apprezzerete in molti. Almeno per me è così perché da buona siciliana amo i sapori decisi e dalla forte personalità. E questa pasta, di gusto, ne contiene parecchio grazie al baccalà...

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Cannelloni ripieni di carne

Tempo totale: 115 min.

Primi Piatti

Siciliana

I cannelloni ripieni di carne sono tra i piatti che, a cavallo tra gli anni ’70/’80, conoscono la loro maggior notorietà. In quel periodo i cannelloni di carne, insieme alla versione altrettanto famosa con ricotta e spinaci, erano immancabili in occasione di matrimoni o altre festività. La versione che vi...

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