Ingrediente: spaghetti

Pasta con sugo di melanzane

Tempo totale: 105 min.

Siciliana

La pasta con sugo di melanzane è il piatto che conquista con la sua semplicità e il sapore dolce e avvolgente. Sapori tipicamente mediterranei propri della stagione estiva come la passata di pomodoro fresca ( o quella preparata in bottiglia) e melanzane di stagione, carnose e fresche e a cui...

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Pasta con macco di piselli secchi

Tempo totale: 160 min.

Siciliana

La pasta con macco di piselli secchi è la ricetta perfetta che vi farà sentire amati e coccolati da una minestra calda e cremosa, immancabile per i siciliani durante i freddi mesi invernali. Una bontà che mette l’acquolina in bocca solo a pensarci. Il macco di piselli, al pari del...

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Pasta con la frittedda: pasta con fave, carciofi e piselli

Tempo totale: 65 min.

Siciliana

La pasta con la frittedda è l’immancabile ricetta di ogni inizio di primavera, una minestra dal sapore dolcissimo e ricca di tutti i profumi che la mite stagione riesce a regalare. Quando le fave sono ancora piccole e tenere e sui banchi degli ortolani sono organizzate piccole montagnole di piselli...

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Pasta con finocchietto selvatico acciughe e zafferano

Tempo totale: 45 min.

Siciliana

Una profumatissima pasta con finocchietto selvatico acciughe e zafferano è la protagonista di questa tipica ricetta siciliana. Come capita spesso nella cucina casalinga tradizionale sono sufficienti pochissimi ingredienti, di facile reperibilità e dal costo economico irrisorio, per servire un piatto che profuma di Sicilia. La ricetta ricorda quella ben più...

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Spaghetti con colatura di alici

Tempo totale: 15 min.

Primi Piatti

Siciliana

Gli spaghetti con colatura di alici sono un primo piatto di pasta che appartiene alla cucina meridionale e non solo siciliana. Dalla costiera amalfitana, dov’è situato il piccolo comune di Cetara che viene comunemente considerato la patria del garum, come veniva chiamata la colatura di alici nell’antica Roma, giù giù...

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Pasta al nero di seppia: la ricetta perfetta

Tempo totale: 75 min.

Siciliana

La pasta al nero di seppia è tra le ricette più riconoscibili della cucina siciliana. Il profumo, il sapore e il particolare colore possono non piacere a tutti ma certamente non si può non provarla almeno una volta.

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Spaghetti con bottarga di tonno

Tempo totale: 25 min.

Primi Piatti

Siciliana

Volete preparare un primo piatto semplice e veloce ma pieno di gusto? Gli spaghetti con bottarga di tonno sono la ricetta perfetta per servire un piatto dal profumo molto invitante.

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Spaghetti con le cicale

Tempo totale: 75 min.

Siciliana

Volete preparare degli Spaghetti con le cicale saporiti e gustosi? Vi insegno due trucchetti semplici semplici che vi faranno leccare le dita.

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