Ingrediente: spaghetti

Pasta con la zucchina fritta (napoletana)

Tempo totale: 45 min.

Primi Piatti

Siciliana

La "pasta con la zucchina fritta" è uno dei tanti grandi piatti della cucina siciliana e che, da sola, meriterebbe un monumento. E' una ricetta tipica dell'estate quando si trovano le zucchine che in Sicilia vengono chiamate "cucuzza pi friiri" cioè zucchina da friggere e il cui vero nome è...

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Pasta con i tenerumi: delizia estiva

Tempo totale: 55 min.

Siciliana

La Pasta con i tenerumi è un appuntamento irrinunciabile per ogni palermitano doc nonostante la colonnina di mercurio stazioni stabilmente tra i 38 e i 40°, ma la sua bontà deve essere gustata almeno una volta l'anno.

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Pasta con acciughe…e mollica atturrata

Tempo totale: 20 min.

Primi Piatti

Siciliana

La pasta con acciughe è una ricetta tradizionale siciliana molto apprezzata per la sua semplicità e bontà. Questo piatto è perfetto per coloro che cercano un pasto veloce e facile da preparare ma non rinunciano ai sapori intensi e sfiziosi: credetemi se dico che è un vero e proprio inno...

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Pasta burro e alici…e un po’ di mollica croccante

Tempo totale: 15 min.

Primi Piatti

Siciliana

La Pasta burro e alici è la versione che potremmo definire “ricca” di un’altra grande ricetta siciliana come la “pasta c’anciova e a muddica atturrata” ovvero pasta con la mollica tostata e le acciughe”. Anche in questo caso siamo alle prese con una ricetta la cui facilissima realizzazione non fa venire...

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Pasta con pomodori secchi e tonno

Tempo totale: 20 min.

Primi Piatti

Siciliana

La Pasta con pomodori secchi e tonno è una di quelle ricette che stuzzica l’appetito e fa venir voglia di prepararla subito. Oltre a queste innegabili virtù ha, dalla sua, anche il pregio di una preparazione rapida ed elementare. Basta mettere a bollire l’acqua dove cuocere la pasta e, nel...

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Pasta alla Turiddu

Tempo totale: 35 min.

Primi Piatti

Siciliana

La Pasta alla Turiddu è un'idea originale per situazioni di emergenza o per una sfiziosa e saporita spaghettata di mezzanotte.

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Pasta con i ricci: il mare nel piatto

Tempo totale: 50 min.

Primi Piatti

La pasta con i ricci è una prelibatezza tutta siciliana dall’intenso sapore e dall’invitante profumo di mare. Se doveste avere la fortuna di trovare sul bancone del vostro pescivendolo dei ricci freschi appena pescati vi consiglio di non farvi sfuggire l’occasione. Vi confesso che anche per me, che abito in...

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Pesto pantesco: ricetta tipica di Pantelleria

Tempo totale: 30 min.

Primi Piatti

Siciliana

Il pesto pantesco è una delle ricette tipiche più buone che potrete assaggiare se vi trovaste a trascorrere qualche giorno nella meravigliosa isola di Pantelleria; un condimento dal sapore deciso e fresco allo stesso tempo, perfetto per condire un piatto di pasta oppure da spalmare su bruschette. Sole, mare, la brezza...

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