Olive a puddastredda
Un piatto in cui le olive assumono il ruolo di protagonista indiscusso regalando un intenso profumo e un sapore a lungo persistente al palato.
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Ingrediente: pomodori maturi
Penne al pesto trapanese
Se il pesto alla genovese è verde, che colore avrebbe potuto avere quello siciliano per queste penne al pesto trapanese? Ovviamente rosso, grazie ai pomodori, con la croccantezza data dalle mandorle. Sembra che il pesto alla genovese in Sicilia lo portarono i marinai delle navi genovesi di ritorno dall'Oriente e...
Riso alla siciliana: ricetta semplice ma invitante
Semplice ma saporito il riso alla siciliana perché condito con alcuni degli ingredienti più tipici della cucina siciliana come pomodori, capperi, olive e acciughe salate.
Canazzo: ricetta siciliana facile e veloce
Il canazzo o canazzu è un contorno a base di melanzane, peperoni, pomodori, patate o altre verdure a vostro piacimento. Viene stufato in forno assieme ad una abbondante dose di cipolle e infine irrorate con olio EVO e un po' d'acqua. Si può gustare sia caldo che freddo.
Melanzane ripiene a modo mio: la ricetta
Le melanzane ripiene a modo mio si fanno con quello che avete in dispensa; queste sono quelle che ho fatto io ma potete variare gli ingredienti a vostro piacimento.
Barchette vegetariane di melanzane fritte
Barchette vegetariane di melanzane fritte, un antipasto molto saporito e dal gusto estremamente invitante. Se volete si può ancora di più arricchire con pezzettini di provola per rendere la farcitura morbida e filante.
Pollo con melanzane
La ricetta del pollo con melanzane è gustosa e saporita e si prepara anche molto velocemente. Fondamentale per una buona riuscita della ricetta e rendere il pollo succulento è il pomodoro. Oltre ad ammorbidire la carne lo rende esteticamente invitante con il suo bel colore rosso.
Fagiolini con picchio pacchio
Il "picchi pacchi" è un condimento a base di pomodoro tipico della provincia di Palermo. Non sono ben chiare le origini etimologiche di questa strana ma simpatica denominazione; alcuni l'attribuiscono al suono che produce il ribollire del pomodoro in pentola.
