Ingrediente: burro

Ricetta della Mattonella palermitana

Tempo totale: 280 min.

Siciliana

La mattonella palermitana è un classico esempio di quanto meravigliosamente buona possa essere la gastronomia siciliana o, per usare un inglesismo di moda, il nostro “street food”. Fatta con la tradizionale pasta brioche che ritroviamo in molte altre specialità dell’isola (rollò con wurstel, pizzetta siciliana etc.) la mattonella palermitana è...

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Diplomatici con crema pasticcera

Tempo totale: 250 min.

Dolci e Dessert

Siciliana

Oggi torniamo a parlare di dolci siciliani con la ricetta dei diplomatici con crema pasticcera. Anche se ne esistono numerose varianti di norma il dolce è composto da due strati esterni di pasta sfoglia che ne racchiudono uno di pan di spagna e due di crema pasticcera. Il pan di...

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Timballo di riso e broccoli (cavolfiore)

Tempo totale: 110 min.

Primi Piatti

Siciliana

Il timballo di riso e broccoli (cavolfiore) fa bella mostra di sé sul piatto di portata aspettando il momento di essere tagliato. Il profumo che si spande per la casa è talmente invitante che i miei ospiti non vedono l’ora di assaggiarlo. Da buona siciliana ho sempre avuto un grande...

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Tetù e Teio ovvero il misto siciliano

Tempo totale: 75 min.

Dolci e Dessert

Siciliana

I tetù sono dolci tipici siciliani che si preparano in occasione della festa dei morti del 2 novembre. Se passate da Palermo li potete trovare in tutti i panifici e le pasticceria della città durante tutto l'anno. Nella mia città sono conosciuti con il nome di tetù e catalani o...

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Ricetta della Scuma fritta

Tempo totale: 47 min.

Siciliana

Una ricetta croccante e gustosa che potete presentare come antipasto o in occasione di un buffet siciliano fatto di sfiziosità della rosticceria dell'isola.

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Arancine di patate: ricetta facile e gustosa

Tempo totale: 42 min.

Siciliana

Le arancine di patate si preparano piuttosto velocemente e sono un antipasto stuzzicante e gustoso. Il bello della ricetta è che potete usare gli ingredienti di vostro gradimento o di cui disponete in quel momento. Il successo sarà comunque assicurato.

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Crostata al gelo di anguria: Dolce estivo siciliano

Tempo totale: 115 min.

Dolci e Dessert

Siciliana

Certo che se uno dice Crostata al gelo di anguria un siciliano doc "non ci prova piacere", perché si deve dire Crostata al gelo di mellone (con due elle).

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