Cassata siciliana al forno
La Cassata siciliana al forno è un dolce tipico della pasticceria siciliana fatto di morbida pasta frolla ripiena di crema di ricotta e gocce di cioccolato.
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Ingrediente: burro
Torta di ricotta siciliana
La torta di ricotta siciliana è un dolce molto semplice, alla portata anche di chi si avvicina alla pasticceria con qualche ansia, e in grado di regalare parecchie soddisfazioni. La base è composta da un soffice pan di spagna imbevuto di una bagna al maraschino e farcito con una morbida crema...
Biscotti di San Martino: storia e ricetta
Con i Biscotti di San Martino resiste in Sicilia la tradizione di intingerlo in un vino dolce e liquoroso come il moscato "u viscottu ri San Martinu abbagnatu 'nto muscatu". Sono biscotti di forma tondeggiante aromatizzati con semi di anice che vengono cotti due o tre volte a temperature diverse....
Brioche siciliana col tuppo
La Brioche siciliana col tuppo è un'altra delle tante cose buone che la pasticceria siciliana ci offre. Buona sia a colazione che a merenda i siciliani la gustano con la granita al limone al caffè o di gelsi oppure ripiena col gelato. Ma sono ottime anche con un semplice cappuccino, un tè...
Rame di Napoli: ricetta, storia e tradizione
I Rame di Napoli sono dei dolci la cui consistenza ricorda i Tetù e Catalani, preparati durante il periodo di Ognissanti, ricoperti con cioccolato e granella di pistacchio.
Sciù con crema di ricotta: dolci tipici palermitani
Gli Sciù con crema di ricotta sono un dolce tipico della tradizione pasticcera palermitana. Come dice il nome stesso sono delle palline di pasta choux farcite con crema di ricotta o con crema di pistacchio, crema al caffè oppure al cioccolato.
Gattò di riso in una versione piuttosto ricca
Il gattò di riso è un timballo di riso messo in forno, molto ma molto ricco di ingredienti. Non esiste una versione definitiva di questa ricetta; di solito si usa mettere tutti gli avanzi e ciò che si ha in dispensa.
Biscotti da dessert Excelsior – La Ricetta
Morbidi e burrosi pasticcini di pasta di mandorla per metà ricoperti da cioccolato fondente.