Ingrediente: burro

Brioche siciliana col tuppo

Tempo totale: 200 min.

Siciliana

La Brioche siciliana col tuppo è un'altra delle tante cose buone che la pasticceria siciliana ci offre. Buona sia a colazione che a merenda i siciliani la gustano con la granita al limone al caffè o di gelsi oppure ripiena col gelato. Ma sono ottime anche con un semplice cappuccino, un tè...

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Rame di Napoli: ricetta, storia e tradizione

Tempo totale: 110 min.

Dolci e Dessert

Siciliana

I Rame di Napoli sono dei dolci la cui consistenza ricorda i Tetù e Catalani, preparati durante il periodo di Ognissanti, ricoperti con cioccolato e granella di pistacchio.

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Sciù con crema di ricotta: dolci tipici palermitani

Tempo totale: 85 min.

Siciliana

Gli Sciù con crema di ricotta sono un dolce tipico della tradizione pasticcera palermitana. Come dice il nome stesso sono delle palline di pasta choux farcite con crema di ricotta o con crema di pistacchio, crema al caffè oppure al cioccolato.

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Gattò di riso in una versione piuttosto ricca

Tempo totale: 200 min.

Siciliana

Il gattò di riso è un timballo di riso messo in forno, molto ma molto ricco di ingredienti. Non esiste una versione definitiva di questa ricetta; di solito si usa mettere tutti gli avanzi e ciò che si ha in dispensa.

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Biscotti da dessert Excelsior – La Ricetta

Tempo totale: 105 min.

Dolci e Dessert

Siciliana

Morbidi e burrosi pasticcini di pasta di mandorla per metà ricoperti da cioccolato fondente.

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Treccine siciliane dolci con lo zucchero

Tempo totale: 200 min.

Dolci e Dessert

Siciliana

Le treccine dolci con lo zucchero sono delle morbide e soffici trecce di pasta brioche ricoperte di zucchero, tipiche della pasticceria siciliana e presenti soprattutto a Palermo e provincia.

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Ricetta Genovesi – dolci tipici siciliani

Tempo totale: 128 min.

Dolci e Dessert

Siciliana

Anche oggi giornata dedicata alla buonissima tradizione della pasticceria tradizionale siciliana grazie alle genovesi. Dolci dalla forma a collinetta ricoperti da zucchero a velo, sono fatti di una sottile pasta frolla, leggermente croccante, e ripieni di crema pasticcera.

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Ricetta della Mattonella palermitana

Tempo totale: 280 min.

Siciliana

La mattonella palermitana è un classico esempio di quanto meravigliosamente buona possa essere la gastronomia siciliana o, per usare un inglesismo di moda, il nostro “street food”. Fatta con la tradizionale pasta brioche che ritroviamo in molte altre specialità dell’isola (rollò con wurstel, pizzetta siciliana etc.) la mattonella palermitana è...

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