Paté di olive verdi – Come farlo in casa
Quest'anno c'è stata una produzione eccezionale; gli alberi erano talmente carichi di frutti che non siamo riusciti a raccoglierli tutti. Olive verdi e grosse in quantità tale che, tolte quelle destinate al frantoio, abbiamo dedicato una parte a realizzare il "paté di olive verdi" di questa ricetta.