Pasta con i broccoli arriminati
Quella di oggi è una di quelle ricette che più tipiche non si può. La pasta con broccoli arriminati rappresenta, soprattutto per i palermitani, uno dei piatti più buoni in assoluto.
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Ingrediente: zafferano
Riso al forno in bianco
Il riso al forno in bianco è una di quelle ricette, semplici e piuttosto veloci, che potete preparare in qualsiasi periodo dell’anno e che piacciono proprio a tutti. La versione che vi presento prevede la presenza della besciamella, quella classica fatta in casa con appena 4 ingredienti (molto meglio di...
Pasta con finocchietto selvatico acciughe e zafferano
Una profumatissima pasta con finocchietto selvatico acciughe e zafferano è la protagonista di questa tipica ricetta siciliana. Come capita spesso nella cucina casalinga tradizionale sono sufficienti pochissimi ingredienti, di facile reperibilità e dal costo economico irrisorio, per servire un piatto che profuma di Sicilia. La ricetta ricorda quella ben più...
Pasta con le sarde – La ricetta originale
Siamo giunti alla presentazione di quello che rappresenta lo zenit della cucina tipica siciliana: la pasta con le sarde. La sua monumentalità non deriva esclusivamente dall'essere una ricetta nota a livello planetario; né la si deve "soltanto" alla sua bontà indiscussa ma al fatto di racchiudere secoli di stratificazioni gastronomiche...
Reginelle, biscotti siciliani al sesamo
Le reginelle sono un dolce tipico siciliano, friabile e croccante, ricoperto di semi di sesamo che i siciliani chiamano cimino o giuggiulena.
Timballo di riso e broccoli (cavolfiore)
Il timballo di riso e broccoli (cavolfiore) fa bella mostra di sé sul piatto di portata aspettando il momento di essere tagliato. Il profumo che si spande per la casa è talmente invitante che i miei ospiti non vedono l’ora di assaggiarlo. Da buona siciliana ho sempre avuto un grande...
Pasta con patate: la ricetta della nonna
Ecco come preparare una Pasta con patate morbida e cremosa. Pochi e semplici ingredienti per uno squisito comfort food.
Timballo di pasta e cavolfiore
Come preparare un ottimo timballo di pasta e cavolfiore così da incantare i vostri ospiti e assicurarsi il successo a tavola.
