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Ingrediente: sedano

Tagliatelle con ragù di salsiccia

Tempo totale: 55 min.
Le tagliatelle con ragù di salsiccia sono tra i piatti domenicali più succulenti e profumati che si preparino a casa mia. In pratica una sorta di classico ragù alla siciliana solo che, anziché usare la carne di vitello, si adopera la salsiccia di maiale opportunamente privata del budello e sbriciolata...
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Spaghetti con acciughe e pomodorini

Tempo totale: 65 min.
Gli Spaghetti con acciughe e pomodorini sono la prova provata di quanto basti poco per organizzare un pranzetto velocemente e con facilità. Procuratevi delle acciughe freschissime, che dietro cortese richiesta il vostro pescivendolo vi darà già pulite, lavate e tagliate i pomodorini da soffriggere qualche minuto e spezzettatevi dentro le...
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Pasta con sugo di polpo e cozze

Tempo totale: 90 min.
Posso dire che la pasta con sugo di polpo e cozze è un piatto dal gusto clamorosamente buono? La ricetta che ho il piacere di presentarvi oggi è un primo di pesce veramente spettacolare che potete scegliere di servire come piatto unico oppure come portata principe all’interno di un menù...
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Trippa con patate e piselli

Tempo totale: 100 min.
La trippa con patate e piselli appartiene alla vasta tradizione della cucina contadina, quella fatta con scarti ed elementi poveri ma tutt’altro che privi di sapore. Esistono infatti una varietà di ricette il cui ingrediente principale fa riferimento a frattaglie e interiora. E lo street food siciliano annovera molte tipicità...
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Trippa con fagioli

Tempo totale: 120 min.
La trippa con fagioli è una di quelle ricette che si trovano in tutta Italia, ognuna con varianti più o meno marcate ma tutte legate da una eccezionale bontà. La Sicilia vanta una notevole e antica tradizione in tema di piatti a base di frattaglie. Quelli che una volta venivano...
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