Ingrediente: salsa di pomodoro

Tianu d’Aragona

Tempo totale: 150 min.

Primi Piatti

Siciliana

Il tianu d'Aragona è un piatto unico tipico della città di Aragona, paese della Sicilia centro orientale vicino Agrigento. La parola tianu o tagunu in dialetto indica il tegame. La tradizione vuole che la pentola necessaria per la preparazione sia necessariamente di terracotta.

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Melanzane gratinate

Tempo totale: 60 min.

Siciliana

Ennesima ricetta con melanzane direte voi, ebbene sì dato che siamo nel bel mezzo della stagione estiva e le melanzane gratinate non possono certo mancare.

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Melanzane ripiene di pasta

Tempo totale: 105 min.

Siciliana

Oggi vi propongo un idea non nuovissima ma sempre di grande impatto visivo: le melanzane ripiene di pasta. Con questo piatto stupirete i vostri ospiti e renderete allegro questo piatto.

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Ricetta Polpette di melanzane con la salsa

Tempo totale: 35 min.

Siciliana

Le polpette di melanzana sono, per me, una delle cose più buone da mangiare. Quando le preparo per pranzo so già che quelle che resteranno saranno la merenda del pomeriggio. Un bel panino morbido morbido inciso a metà solo da un lato e tre polpette in mezzo.

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Falsomagro con salsa e piselli: il farsumagru siciliano

Tempo totale: 210 min.

Secondi Piatti

Siciliana

Il Falsomagro con salsa e piselli è una delle preparazioni tipiche della cucina siciliana e palermitana. E' piatto dei giorni di festa perché richiede molto tempo sia per la preparazione che per la cottura. Concentrazione e predisposizione d'animo sono ingredienti altrettanto importanti per una ricetta piuttosto impegnativa.

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Rigatoni con sugo di salsiccia e melanzane

Tempo totale: 95 min.

Siciliana

I rigatoni con sugo di salsiccia e melanzane sono un piatto semplicissimo da preparare i cui ingredienti principali, salsiccia e melanzane appunto, si sposano benissimo tra loro. Decidete secondo i vostri gusti se renderla più o meno piccante aggiungendo un po' di peperoncino.

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Calamari ripieni – Ricetta che profuma di mare

Tempo totale: 60 min.

Secondi Piatti

Siciliana

Abitando in una città sul mare non potevo non presentare la ricetta dei "Calamari ripieni" la cui primogenitura è rivendicata anche dalla Liguria, dalla Puglia e dalla Campania.

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Melanzane alla parmigiana

Tempo totale: 60 min.

Siciliana

La "parmigiana di melanzane" è una ricetta che prevederebbe un trattato appositamente dedicato tante sono le varianti del modo di cucinarla, le diatribe sull'origine del nome e sulla paternità stessa.

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Antipasti	Contorni
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Lievitati e Fritti	Primi Piatti
Secondi Piatti	Street Food

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