Ingrediente: prezzemolo

Carciofi arrostiti al forno

Tempo totale: 105 min.

Siciliana

I carciofi arrostiti al forno sono una di quelle ricette intimamente radicate nel cuore di tutti i siciliani. A onor del vero la ricetta originale prevede che la cottura debba avvenire sulla brace ardente e non all’interno di un forno elettrico. Compagni di innumerevoli grigliate e scampagnate, i carciofi arrostiti...

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Polpette di sarde fritte

Tempo totale: 21 min.

Siciliana

Le polpette di sarde sono una delle numerose ricette siciliane in cui questo economico, comune ma super saporito pesce azzurro è il protagonista indiscusso. Una ricetta molto semplice e veloce dove le sarde, dopo essere state sminuzzate, sono impastate con gli altri ingredienti per realizzare delle morbide polpette che saranno...

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Pesce spada panato alla palermitana

Tempo totale: 15 min.

Secondi Piatti

Siciliana

Il pesce spada panato alla palermitana è tra le ricette a base di pesce più conosciuta della Sicilia. Personalmente lo considero un piatto piuttosto leggero grazie al tipo di cottura, solo quel leggero filo d’olio per permettere alla muddica di aderire alla fettina. Può essere considerato come una variante del...

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Orata al forno

Tempo totale: 70 min.

Secondi Piatti

Siciliana

I buongustai di pesce sanno bene che la ricetta dell'Orata al forno è uno dei modi più gustosi con il quale apprezzare la delicatezza di questo pesce. Di seguito elenco alcuni semplici ma importanti consigli su come preparare al meglio questa ricetta.

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Carciofi in umido con patate

Tempo totale: 50 min.

Siciliana

I carciofi in umido con patate sono una tra le classiche ricette della cucina invernale, un abbinamento tra i più amati e apprezzati in tutto il paese. Serviti sia come piatto unico vegetariano che come contorno vengono spesse considerati come base per altri ingredienti come formaggi e uova. E difatti non...

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Spaghetti con colatura di alici

Tempo totale: 15 min.

Primi Piatti

Siciliana

Gli spaghetti con colatura di alici sono un primo piatto di pasta che appartiene alla cucina meridionale e non solo siciliana. Dalla costiera amalfitana, dov’è situato il piccolo comune di Cetara che viene comunemente considerato la patria del garum, come veniva chiamata la colatura di alici nell’antica Roma, giù giù...

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Pasta al nero di seppia: la ricetta perfetta

Tempo totale: 75 min.

Siciliana

La pasta al nero di seppia è tra le ricette più riconoscibili della cucina siciliana. Il profumo, il sapore e il particolare colore possono non piacere a tutti ma certamente non si può non provarla almeno una volta.

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Pasta con sugo di baccalà-ricetta di mare

Tempo totale: 45 min.

Primi Piatti

Siciliana

La pasta con sugo di baccalà è l’appetitoso primo piatto di mare che voglio presentarvi oggi e che sono sicura apprezzerete in molti. Almeno per me è così perché da buona siciliana amo i sapori decisi e dalla forte personalità. E questa pasta, di gusto, ne contiene parecchio grazie al baccalà...

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Antipasti	Contorni
Dolci e Dessert	Insalate
Lievitati e Fritti	Primi Piatti
Secondi Piatti	Street Food

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