Ingrediente: limone

Pasta con tonno fresco e pomodorini

Tempo totale: 60 min.

Primi Piatti

Siciliana

La Pasta con tonno fresco e pomodorini è una ricetta tipica della Sicilia occidentale e in particolare della provincia di Trapani. In quella zona, per questa ricetta, viene usato un formato di pasta chiamato busiate, probabilmente sconosciute ai più. Con questo termine si suole indicare un tipo di pasta, attorcigliato...

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Biancomangiare siciliano con biscotti

Tempo totale: 35 min.

Siciliana

Il Biancomangiare si presenta a mo' di budino dal colore bianco e dall'intenso aroma di cannella. Grazie al suo candore dona eleganza e raffinatezza ad ogni fine pasto.

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Crostata al gelo di anguria: Dolce estivo siciliano

Tempo totale: 115 min.

Dolci e Dessert

Siciliana

Certo che se uno dice Crostata al gelo di anguria un siciliano doc "non ci prova piacere", perché si deve dire Crostata al gelo di mellone (con due elle).

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Granita di anguria

Tempo totale: 20 min.

Dolci e Dessert

Siciliana

La Granita di anguria è un dessert fresco e dissetante, perfetto da gustare assieme a una bella brioche siciliana col tuppo.

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Sarde ripiene al forno alla siciliana

Tempo totale: 65 min.

Secondi Piatti

Siciliana

Le Sarde farcite al forno sono sono una delle tante varianti delle Sarde a beccafico e una delle ricette più buone con le quali gustare questo pesce meraviglioso.

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Melanzane a beccafico: leggere ma gustose

Tempo totale: 55 min.

Siciliana

Siamo in piena estate, le melanzane hanno raggiunto l'apice del loro gusto, l'arietta fresca del mio porticato in campagna invoglia a mangiare un po' di più di quello che dovrei, parenti e amici non mancano mai....e quindi ho il piacere di presentarvi le melanzane a beccafico.

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Calamari alla griglia panati

Tempo totale: 14 min.

Secondi Piatti

I calamari alla griglia panati non sono ricetta esclusivamente siciliana perché presenti praticamente in tutta Italia. Ma è pur vero che i siciliani hanno tuttavia un amore particolare per questo piatto che unisce semplicità e gusto. Proprio l’apparente semplicità non ci induca nell’errore di ritenere che non siano presenti insidie...

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Salmoriglio, la salsa per carni e pesci alla griglia

Preparazioni di base

Siciliana

Il salmoriglio è tra le salse siciliane più famose e anche semplici da preparare, particolarmente indicata per condire secondi piatti di carni, pesci o anche verdure come peperoni, melanzane o zucchine cotte alla griglia. Conosciuta in dialetto con il termine sammurigghiu il condimento viene ottenuto emulsionando una base di olio...

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