Fiori di zucca ripieni in pastella
I fiori di zucca ripieni in pastella sono un antipasto semplice da preparare e una golosità impareggiabile. Segui questa ricetta per una pastella perfetta.
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Ingrediente: lievito di birra
Cardi in pastella: ricetta dell’Immacolata
Il segreto per la riuscita della ricetta dei Cardi in pastella sta nella pastella. Quella che viene da sempre utilizzata nella mia famiglia si prepara con acqua (tiepida), farina, lievito di birra e un pizzico di sale.
Sfincione bagherese – La ricetta per farlo in casa
Il buonissimo Sfincione bagherese alto, morbido, condito con acciughe, fettine di tuma, cipolla e mollica fresca di pane aromatizzata con acciughe, sale, pepe, origano e olio EVO.
Sfincione palermitano: ricetta garantita
Il segreto per gustare lo sfincione palermitano risiede nella doppia lievitazione. La prima al termine dell'impasto che deve essere, morbido, elastico e leggero e la seconda dopo che si è disposta la pasta in teglia con tutti gli ingredienti al loro posto.
Cartocciate catanesi con prosciutto e mozzarella
Le cartocciate catanesi sono un classico della “tavola calda” siciliana e, come avrete intuito dal nome, dello street food della città di Catania. Molto simili al Calzone con prosciutto e mozzarella del capoluogo palermitano, le cartocciate catanesi sono un must del cibo di strada caratterizzate dalla forma a mezzaluna e...
Grissini al sesamo: ricetta da forno siciliana
I grissini al sesamo (grissini ca giuggiulena o grissini cu ciminu) sono una di quelle ricette del cuore cui sono rimasta sempre molto affezionata. Per tutti gli anni del liceo, precisamente tra le 11 e le 11:15 di ogni giorno sono stati gli sfiziosi e croccanti spuntini delle ricreazioni. Il...
Sfince dei poveri
In Sicilia, e a Palermo in particolare, vengono chiamate "sfinci", "sfingi" o "spince" e sono uno dei tanti dolci dell'isola per il quale si è creato un legame con una delle feste religiose più sentite cioè il 19 Marzo, la festa di San Giuseppe. Infatti sono principalmente conosciute come "I...
‘Mbriulata: ricetta siciliana di Milena
La ‘mbriulata è una delle innumerevoli ricette a base di pasta lievitata più conosciute in Sicilia. Consiste in una pasta di pane ripiena di patate, carne di maiale tritata, tuma, olive e cipolla con varianti più o meno fortunate succedutesi nel corso del tempo. La ricetta è particolarmente diffusa in...
