Ingrediente: cozze

Cozze scoppiate alla siciliana

Tempo totale: 35 min.

Siciliana

Le cozze scoppiate sono per i siciliani legate a momenti di allegria e convivialità. D’estate si possono trovare sulle tavole di molte famiglie e sono immancabili per scampagnate e menu a base di pesce. Ma se non aveste voglia di perder tempo a pulirle potete trovarle come street food in...

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Spaghetti con le cozze in bianco

Tempo totale: 50 min.

Siciliana

Da tempo avevo intenzione di rifare gli Spaghetti con le cozze in bianco e l’inizio della stagione del Cozzaro nero me ne ha data la possibilità. Come “chi è il Cozzaro nero”? Allora, ricominciamo daccapo. Trattasi di un simpatico signore, non più giovanissimo, che da maggio a settembre arma il...

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Pasta con sugo di polpo e cozze

Tempo totale: 90 min.

Primi Piatti

Siciliana

Posso dire che la pasta con sugo di polpo e cozze è un piatto dal gusto clamorosamente buono? La ricetta che ho il piacere di presentarvi oggi è un primo di pesce veramente spettacolare che potete scegliere di servire come piatto unico oppure come portata principe all’interno di un menù...

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Insalata di mare: ricetta siciliana estiva

Tempo totale: 80 min.

Siciliana

L’insalata di mare è un classico della cucina siciliana soprattutto, ma non esclusivamente, estiva. Presente in tutte le regioni d’Italia è generalmente servito come antipasto. La sua composizione prevede l’uso di crostacei e molluschi come polpo, gamberi, calamari e cozze e condito con il nostro buon olio d’olio extra vergine...

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Cozze gratinate

Tempo totale: 27 min.

Siciliana

Le cozze gratinate sono un altro grande classico dei piatti di mare della cucina siciliana, perfetto come antipasto per un pranzo o una cena a base di pesce

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Spaghetti con le cozze

Tempo totale: 70 min.

Primi Piatti

Siciliana

Gli Spaghetti con le cozze sono uno dei piatti di mare tipici della cucina siciliana. Fondamentalmente della ricetta esistono due versioni, quella in bianco e quella con il pomodoro; quella che vi presento oggi è la versione rossa.

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Risotto alla marinara: versione bianca

Tempo totale: 90 min.

Primi Piatti

Siciliana

Il risotto alla marinara è una raffinata ricetta di mare che gli appassionati di pesce apprezzano particolarmente per il gusto legato ad una naturale leggerezza.

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Linguine con cozze e tenerumi

Tempo totale: 110 min.

Primi Piatti

Siciliana

Ma cosa saranno mai i tenerumi? La domanda, per chi non è siciliano, è più che legittima perché qui in Sicilia i tenerumi sono conosciutissimi e molto apprezzati, un ingrediente con il quale si realizzano moltissimi piatti.

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Antipasti	Contorni
Dolci e Dessert	Insalate
Lievitati e Fritti	Primi Piatti
Secondi Piatti	Street Food

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