Ingrediente: amido di mais

Diplomatici con crema pasticcera

Tempo totale: 250 min.

Dolci e Dessert

Siciliana

I diplomatici con crema pasticcera sono un dolce importante e sontuoso della pasticceria siciliana e, nonostante prevedano una preparazione piuttosto impegnativa, vale la pena scoprire o riscoprire anche se, al giorno d’oggi, non molto diffusi. Pur in presenza di numerose varianti di norma il dolce è composto da 2 strati...

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Crostata al gelo di anguria: Dolce estivo siciliano

Tempo totale: 115 min.

Dolci e Dessert

Siciliana

Certo che se uno dice Crostata al gelo di anguria un siciliano doc "non ci prova piacere", perché si deve dire Crostata al gelo di mellone (con due elle).

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Gelo di limone, note di agrumi siciliani

Tempo totale: 20 min.

Dolci e Dessert

Siciliana

Il gelo di limone è il tipico dolce al cucchiaio dell’estate siciliana, dessert dai profumi fruttati e agrumati. Stagione rovente e assolata l’estate in Sicilia sovente non dà tregua, con gli abitanti che cercano refrigerio e ristoro nella variegata tradizione dei geli siciliani, simil budini il cui ingrediente principe è...

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Pesche dolci con crema pasticcera

Tempo totale: 45 min.

Dolci e Dessert

Le pesche dolci all’alchermes sono un dolce delizioso composto da due semisfere di pasta biscotto farcite con crema pasticcera (o altre creme di cioccolato, confettura o ricotta), imbevute di liquore alchermes che le conferisce un delicato colore rosato e infine rotolate nello zucchero. Il notevole effetto scenografico delle pesche dolci...

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Gelo di fragole: fresco e delicato dolce al cucchiaio

Tempo totale: 17 min.

Dolci e Dessert

Siciliana

Il gelo di fragole occupa un posto di rilievo nella lunga tradizione siciliana dei geli a base di frutta. Come per i cugini più o meno famosi anche questo è un dolce al cucchiaio delicato e rinfrescante da assaporare in primavera, quando i frutti, perfettamente maturi, esprimono tutta la loro dolcezza....

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Ricetta Genovesi – dolci tipici siciliani

Tempo totale: 128 min.

Dolci e Dessert

Siciliana

Anche oggi giornata dedicata alla buonissima tradizione della pasticceria tradizionale siciliana grazie alle genovesi. Dolci dalla forma a collinetta ricoperti da zucchero a velo, sono fatti di una sottile pasta frolla, leggermente croccante, e ripieni di crema pasticcera.

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Gelo di cannella: profumata ricetta siciliana

Tempo totale: 13 min.

Dolci e Dessert

Siciliana

Il gelo di cannella è tra i più famosi dolci al cucchiaio della cucina siciliana assieme al gelo di melòne. Profumato e armonioso si presenta setoso al palato ed è ottimo come chiusura di fine pasto; soprattutto se si tratta di un pasto impegnativo. In questo caso il gelo di...

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Latte fritto

Tempo totale: 60 min.

Dolci e Dessert

Siciliana

I siciliani amano a tal punto la frittura che si sono inventati anche la ricetta del Latte fritto. Seguitemi per gustare questa bontà.

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