Quaresimali – Ricetta dei biscotti di Pasqua
La pasticceria siciliana non è solo cassata e cannoli ma anche biscotti delicati come quelli della ricetta di oggi, i quaresimali.
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Ingrediente: albumi
Savoiardi morbidi fatti in casa: la ricetta
I Savoiardi sono biscotti morbidi e leggeri ricoperti da una delicata crosticina croccante e perfetti per una colazione da inzuppo con il caffellatte.
Pasticcini di mandorla con ciliegia: la ricetta perfetta
I pasticcini di mandorla con ciliegia sono dei tipici dolci siciliani di pasta di mandorle famosi in quasi tutta l'isola. Sono ricoperti da una sottile crosticina mentre l'interno è morbido e profumato.
Anasini – Dolci siciliani di pasta di mandorle
Devo confessarvi una cosa: io li ho sempre chiamati, senza particolari sforzi di fantasia, anicini; ma di recente, girovagando sul web, ho scoperto che si chiamano anasini. Peccato, perché l'altro nome mi piaceva di più.
Pasticcini di mandorla e pistacchio
I morbidissimi e profumatissimi Pasticcini di mandorla e pistacchio riempiranno la vostra cucina di fragranze e aromi tipici della pasticceria siciliana. E sono anche facili e veloci da preparare.
Pupi cu l’ova
I pupi cu l'ova sono dei biscotti di pasta frolla la cui caratteristica è quella di avere posizionato al centro un uovo, precedentemente bollito, e sormontato da due bastoncini di pasta ad incrocio per tenerlo fermo.
Sfoglio di Polizzi
Lo sfoglio di Polizzi è un dolce tipico delle Madonie, uno scrigno di pasta frolla farcito con tuma, cioccolato, cannella, zuccata, zucchero e albume d'uovo. L'accostamento di formaggio ad altri ingredienti dolci origina un insieme di sapori sorprendenti e inaspettati.
Millassata – Frittata di carciofi e asparagi
Ricetta antica questa della Millassata, una frittata di carciofi e asparagi morbida, soffice e gustosa ottenuta separando i tuorli dagli albumi. Da provare.