Ingrediente: aceto di vino bianco

Panzanella siciliana a modo mio

Tempo totale: 20 min.

Siciliana

La ragione per cui ho chiamato questa ricetta panzanella siciliana a modo mio è perché, oggettivamente, ha ben poco in comune con la più famosa panzanella di origine toscana. Gli ingredienti che la compongono sono stati in parte declinati alla luce delle nostre tipicità siciliane e anche il procedimento è...

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Caponata di pesce capone, ricetta da provare

Tempo totale: 75 min.

Siciliana

La caponata di pesce capone è un delizioso antipasto della cucina siciliana cucinato assieme ad un mix di verdure e condito con la famosa salsa in agrodolce.

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Melanzane in agrodolce alla siciliana

Tempo totale: 85 min.

Siciliana

Le melanzane in agrodolce alla siciliana sono il classico contorno siciliano, tipicamente mediterraneo, dal sapore deciso e persistente al palato. Un contorno che all’occorrenza può trasformarsi in secondo piatto, magari accompagnandolo con dei crostini di pane tagliati a dadini e abbrustoliti leggermente; perfetti perché aggiungono una nota croccante ad un...

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Fagiolini all’agro con pangrattato

Tempo totale: 85 min.

Contorni

Siciliana

I fagiolini all’agro con pangrattato sono una delle tante ricette che si possono preparare con questo delizioso legume. Pur non essendo tra i miei ingredienti preferiti questa ricetta mostra come basti poco per trasformare un piatto banale in una portata dalla spiccata personalità. Sono sufficienti un po’ di pangrattato, qualche...

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Olive ripiene alla siciliana: una tira l’altra

Siciliana

Un antipasto tipico siciliano molto invitante, da gustare assieme ad un aperitivo secco e ideale per un buffet o un pranzo informale.

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Olive a puddastredda

Tempo totale: 48 min.

Siciliana

Un piatto in cui le olive assumono il ruolo di protagonista indiscusso regalando un intenso profumo e un sapore a lungo persistente al palato.

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Polpette di finocchietto con cipolla in agrodolce

Tempo totale: 60 min.

Siciliana

Le polpette di finocchietto con cipolla in agrodolce racchiudono profumi e sapori tipici della cucina siciliana. L'aroma del finocchietto si sposa perfettamente all'intensa persistenza della salsa in agrodolce regalando momenti di autentica estasi.

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Paté di carciofi fatto in casa

Tempo totale: 60 min.

Siciliana

Il paté di carciofi è lo spalmabile ideale per creare mille varianti una più stuzzicante dell'altra. E se vi dovesse avanzare lo potete conservare in frigo per diversi giorni.

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