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Broccoletti con olive nere all’arancia

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Ingredienti

Numero Porzioni:
500 gr di broccoletti (sparaceddi)
1 spicchio di aglio
100 gr di pinoli
100 gr di olive nere
il succo di una arancia
2 acciughe salate
olio EVO
sale
pepe

Informazioni nutrizionali

6.4g
Proteine
17.5g
Grassi
2.9g
Carboidrati
2.9g
Zuccheri
2.8g
Fibra
193
Kcal

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Broccoletti con olive nere all’arancia

Allergeni:
  • Anidride solforosa e solfiti
  • Frutta a guscio
  • Pesce e derivati

Come trasformare un piatto "normale" in un contorno originale grazie all'aggiunta di un po' di succo d'arancia

  • 5 min.
  • 15 min.
  • 20 min.
  • Porzioni 4
  • Facile

Ingredienti

Introduzione

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I Broccoletti con olive nere sono la ricetta perfetta per mostrare come a volte basti veramente poco per trasformare un piatto “normale” in una portata originale. Rimarrete stupiti nel vedere come del semplice succo d’arancia possa conferire un gradevole tocco di acidità alla dolcezza dei broccoletti e alla sapidità delle olive.

sparaceddi con olive

Si tratta di un contorno con una delle verdure che più amo: i broccoletti. In Sicilia i broccoletti li conosciamo meglio con il nome di sparaceddi e con gli sparaceddi vi mostrerò come preparare i broccoletti con olive nere all’arancia. Tra l’altro con l’approssimarsi delle feste e delle grandi abbuffate che ci aspettano una ricetta che ci tenga un po’ leggeri senza rinunciare al gusto è la benvenuta. Da provare assieme a broccoli affogati e pasta ‘ncasciata con broccolo.

Fasi

1
Fatto

Pulite i broccoletti, lavateli per bene e lessateli per pochi minuti in acqua calda.

2
Fatto

Per evitare che i broccoletti perdano colore scolateli ed immergeteli in acqua con cubetti di ghiaccio.

3
Fatto

In una padella fate imbiondire l'aglio con un filo d'olio, sminuzzate le acciughe e fatele sciogliere.

4
Fatto

Aggiungete i broccoletti, i pinoli, le olive ed il succo dell'arancia. Salate pepate e fate cuocere fino a quando il sughetto sarà quasi assorbito.

5
Fatto

Impiattate e servite con delle piccole scorzette di buccia d'arancia.

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