Ingrediente: uovo

Ricetta della Mattonella palermitana

Tempo totale: 280 min.

Siciliana

La mattonella palermitana è un classico esempio di quanto meravigliosamente buona possa essere la gastronomia siciliana o, per usare un inglesismo di moda, il nostro “street food”. Fatta con la tradizionale pasta brioche che ritroviamo in molte altre specialità dell’isola (rollò con wurstel, pizzetta siciliana etc.) la mattonella palermitana è...

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Cipolline catanesi

Tempo totale: 80 min.

Siciliana

E se ve lo dice una palermitana che le cipolline catanesi hanno qualcosa di… sensuale, potete crederci. Al di là delle battute scontate sulla trita e stantia rivalità che da sempre vedrebbe contrapposti Palermo e Catania e che ormai hanno fatto il loro tempo, un unico e corale apprezzamento il...

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Cipolle ripiene al forno alla siciliana

Tempo totale: 80 min.

Antipasti

Siciliana

Le cipolle ripiene al forno alla siciliana sono una di quelle ricette in cui le varianti esistenti superano il numero di abitanti di tutta l’isola. Pur essendo un piatto povero della tradizione contadina dell’isola la ricetta si è andata via via modificando, arricchendosi, nel corso del tempo. L’aggiunta di ingredienti...

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Alici farcite al forno con pomodorini

Tempo totale: 55 min.

Secondi Piatti

Siciliana

Per gli amanti del pesce azzurro è in arrivo la ricetta delle alici farcite al forno con pomodorini, un piatto semplice e di rapida esecuzione ma che donerà enorme piacere. Sappiamo tutti quanto il pesce azzurro sia spesso sotto stimato e utilizzato e le ricette che ne prevedano l’uso siano...

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Timballo di riso e broccoli (cavolfiore)

Tempo totale: 110 min.

Primi Piatti

Siciliana

Il timballo di riso e broccoli (cavolfiore) fa bella mostra di sé sul piatto di portata aspettando il momento di essere tagliato. Il profumo che si spande per la casa è talmente invitante che i miei ospiti non vedono l’ora di assaggiarlo. Da buona siciliana ho sempre avuto un grande...

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Gnocchi di patate con zucca rossa e salsiccia

Tempo totale: 105 min.

Siciliana

Con gli gnocchi di patate con zucca rossa e salsiccia si dimostra come basta molto poco per preparare un piatto goloso che richiama i sapori di una volta. Un piatto di sostanza ma morbido ed elegante allo stesso tempo.

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Sarde a beccafico alla catanese

Tempo totale: 44 min.

Siciliana

Deliziose e profumate le sarde a beccafico alla catanese susciteranno il tuo entusiasmo e faranno sempre parte dei tuoi menu.

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Tortino di alici e patate

Tempo totale: 55 min.

Siciliana

Ti piacciono le alici? Ecco la ricetta giusta per stuzzicare l'appetito dei commensali e servire un piatto elegante. Un delicato cuore di patate in uno scrigno di saporite e profumate alici.

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Antipasti	Contorni
Dolci e Dessert	Insalate
Lievitati e Fritti	Primi Piatti
Secondi Piatti	Street Food

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