Ingrediente: prezzemolo

Carciofi a spezzatino

Tempo totale: 55 min.

Siciliana

La parola spezzatino non vi tragga in inganno perché nella ricetta dei carciofi a spezzatino non troverete carne. L'etimologia del nome probabilmente deriva dall'inventiva delle genti meno abbienti di esaltare i poveri ingredienti che avevano a loro disposizione. Tagliare i carciofi a mo' di spezzatino avrebbe dato l'impressione di mangiare...

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Pasta con la carne capuliata

Tempo totale: 160 min.

Primi Piatti

Siciliana

Piatto ricco e piuttosto "importante" che è meglio godersi in un giorno di festa quando ci si può rilassare magari allentando un po' la cintura.

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Capone al forno: ricetta leggera e saporita

Tempo totale: 40 min.

Secondi Piatti

Siciliana

La ricetta del capone al forno che vi presento oggi è una delle innumerevoli con le quali preparare questo pesce. Se vi piace o se siete incuriositi e volete provare nuovi sapori cliccate anche su capone panato con pomodorini, capone al succo di limone o capone fritto.

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Melanzane trifolate

Tempo totale: 65 min.

Siciliana

Le melanzane trifolate sono perfette per accompagnare pietanze a base di pesce e di carne sono ottime anche con taglieri di formaggi o di salumi.

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Pomodori ripieni alla siciliana

Tempo totale: 60 min.

Antipasti

Siciliana

I pomodori ripieni alla siciliana sono un antipasto o un contorno tipico della tradizione culinaria siciliana. Si preparano molto velocemente e facilmente, basta tagliare la calotta dei pomodori e svuotarli della polpa e dei semi. Si farciscono con quanto di più tipico possa esserci: pangrattato, prezzemolo, pecorino, uvetta e pinoli,...

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Pesce alla ghiotta

Tempo totale: 70 min.

Siciliana

Da giovincella due sono stati i motivi per cui non mangiavo il pesce alla ghiotta: perdere tempo a togliere tutte quelle spine piccole piccole e il gronco, che mi faceva troppa impressione.

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Frittata arriminata con pane raffermo

Tempo totale: 20 min.

Secondi Piatti

Siciliana

La frittata arriminata con pane raffermo è una vera delizia. Sono sempre stata una mangiona di frittate ma quelle che preferisco sono proprio quelle arriminate. Arriminata, come avrete intuito dalla foto, in dialetto significa mischiata, strapazzata.

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Tianu d’Aragona

Tempo totale: 150 min.

Primi Piatti

Siciliana

Il tianu d'Aragona è un piatto unico tipico della città di Aragona, paese della Sicilia centro orientale vicino Agrigento. La parola tianu o tagunu in dialetto indica il tegame. La tradizione vuole che la pentola necessaria per la preparazione sia necessariamente di terracotta.

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Antipasti	Contorni
Dolci e Dessert	Insalate
Lievitati e Fritti	Primi Piatti
Secondi Piatti	Street Food

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