Ingrediente: limone

Frittata di cardi al forno

Tempo totale: 115 min.

Siciliana

La frittata di cardi al forno è una semplicissima ricetta, leggera e saporita, preparata con un ingrediente molto amato dai siciliani. I cardi sono ortaggi composti da una parte tenera e un’altra più dura e fibrosa e per questo richiedono un’accurata pulizia. Superata questa noiosa fase iniziale sapranno ricompensarvi con...

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Insalata di cardi acciughe e pecorino

Tempo totale: 75 min.

L’insalata di cardi acciughe e pecorino è una di quelle ricette che rimanda al mondo contadino fatto di essenzialità e sapori unici. L’ingrediente di base è il cardo che per alcuni rappresenta uno scarto ma non certo per i siciliani che, da sempre, come testimoniano le numerose ricette che potete...

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Quaresimali – Ricetta dei biscotti di Pasqua

Tempo totale: 60 min.

Dolci e Dessert

Siciliana

La pasticceria siciliana non è solo cassata e cannoli ma anche biscotti delicati come quelli della ricetta di oggi, i quaresimali.

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Carciofi arrostiti al forno

Tempo totale: 105 min.

Siciliana

I carciofi arrostiti al forno sono una di quelle ricette intimamente radicate nel cuore di tutti i siciliani. A onor del vero la ricetta originale prevede che la cottura debba avvenire sulla brace ardente e non all’interno di un forno elettrico. Compagni di innumerevoli grigliate e scampagnate, i carciofi arrostiti...

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Frittata di carciofi e patate al forno

Tempo totale: 85 min.

La frittata di carciofi e patate è una di quelle ricette che donano gusto e sapore pur riuscendo a mantenere leggeri. Un piatto dalla spiccata connotazione rustica e contadina, fortemente legato alla tradizione non solo siciliana ma nazionale. Il piatto si presenta estremamente versatile perché può essere servito come antipasto...

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Baccalà fritto croccante e dorato

Tempo totale: 20 min.

La ricetta del baccalà fritto è quanto di più facile e semplice possa esserci. Bastano pochissimi minuti per servire un antipasto saporito come pochi o un secondo piatto, nutriente e stuzzicante, se accompagnato da una fresca insalatina. Con il baccalà fritto è subito tradizione perché presente praticamente in tutta Italia...

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Arrosto panato alla palermitana

Tempo totale: 15/16 min.

Siciliana

Una ricetta cult della cucina siciliana è l'Arrosto panato alla palermitana, uno dei piatti più buoni della tradizione gastronomica dell'isola.

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Pesce spada panato alla palermitana

Tempo totale: 15 min.

Secondi Piatti

Siciliana

Il pesce spada panato alla palermitana è tra le ricette a base di pesce più conosciuta della Sicilia. Personalmente lo considero un piatto piuttosto leggero grazie al tipo di cottura, solo quel leggero filo d’olio per permettere alla muddica di aderire alla fettina. Può essere considerato come una variante del...

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Antipasti	Contorni
Dolci e Dessert	Insalate
Lievitati e Fritti	Primi Piatti
Secondi Piatti	Street Food

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