Ingrediente: basilico

Pasta con melanzane in bianco

Tempo totale: 95 min.

Siciliana

La pasta con melanzane in bianco, ovvero come deliziarsi con un piatto semplice ma saporito e profumato quando le melanzane sono al loro giusto punto di maturazione. Questa ricetta si distingue per la estrema facilità di esecuzione, poiché rinuncia alla tradizionale passata di pomodoro per concentrarsi sull’eccellenza delle melanzane fritte....

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Pane e pomodoro: la felicità è di casa

Tempo totale: 10 min.

Il Pane e pomodoro è una di quelle ricette che abbiamo tatuate nel nostro DNA e che, come una macchina del tempo, ci trasporta nella cucina di nonna con tutto il calore e l’amore di una cucina casalinga. Ma ve li ricordate quei pomeriggi d’estate, quando bambini finivamo di giocare...

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Pasta con ricotta e pomodoro: fatti coccolare

Tempo totale: 30 min.

Primi Piatti

La pasta con ricotta e pomodoro è un classico della cucina siciliana che combina la cremosità della ricotta fresca con la dolcezza e l’acidità della passata di pomodoro. Questa ricetta, semplice ma gustosa, è perfetta per chi desidera preparare un pasto delizioso in poco tempo; appena quello necessario per lessare...

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Pasta con tonno fresco e pomodorini

Tempo totale: 60 min.

Primi Piatti

Siciliana

La Pasta con tonno fresco e pomodorini è un piatto semplice, ma ricco di sapori intensi e fragranti. Il tonno fresco, insieme ai pomodorini, aglio, basilico, capperi, olive e olio extravergine di oliva, dà vita ad un sugo saporito e aromatico. Il piatto richiama i sapori del Mediterraneo e della...

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Pasta alla Norma: la ricetta originale

Tempo totale: 90 min.

Siciliana

Ricetta e Videoricetta di uno dei capolavori indiscussi della cucina tipica siciliana: la "pasta alla Norma", un piatto che racchiude in se tutti i profumi e i sapori e i colori della Sicilia: dalle saporite melanzane fritte, all'inebriante basilico fino al succulento pomodoro.

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Pasta con melanzane fritte e ricotta salata

Tempo totale: 60 min.

Siciliana

Sei in estate e hai voglia di qualcosa di super gustoso e rassicurante? Cosa c'è di meglio di questi Rigatoni con salsa di melanzane fritte e ricotta salata?

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Polpettone di melanzane filante

Tempo totale: 90 min.

Siciliana

Il polpettone di melanzane? Può essere considerato come la versione vegetariana ed estiva del classico polpettone di carne che tutti i siciliani (e italiani) conosciamo. Una ricetta così popolare e diffusa conta immancabilmente innumerevoli varianti. Possiamo dire che ogni famiglia siciliana la personalizza secondo gusti e tradizioni proprie. Per fare...

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Gnocchi estivi alla palermitana

Tempo totale: 70 min.

Siciliana

Con gli gnocchi estivi alla palermitana, cercherò di rendere più estiva una pasta che normalmente si preferisce gustare in inverno. Quindi niente sughi di carne di maiale, o funghi trifolati ma prodotti di stagione quali: pomodori, melanzane, basilico più alcune erbette aromatiche. Un piatto leggero e fresco adatto a questa...

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