Ingrediente: spaghetti

Spaghetti con calamaretti pomodorini e pisellini

Tempo totale: 65 min.

Primi Piatti

Siciliana

La ricetta degli spaghetti con calamaretti pomodorini e pisellini è un primo di semplice realizzazione, anche per chi non dovesse mostrare particolare dimestichezza con i fornelli. Un piatto saporito e profumato, perfetto se state cercando una pasta a base di pesce da preparare in pochissimo tempo. Basta poco più di...

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Spaghetti con salsa di finocchietto selvatico

Tempo totale: 50 min.

Siciliana

Affacciandomi dal balcone di casa mia, imponente e maestoso, si erge il monte San Calogero, la nostra bellissima montagna alle cui pendici sorge il paese dove abito. Il San Calogero è sede di una Riserva Naturale Orientata e, per questo, meta di numerosi escursionisti che vogliono godere di una giornata...

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Spaghetti con le cozze in bianco

Tempo totale: 50 min.

Siciliana

Da tempo avevo intenzione di rifare gli Spaghetti con le cozze in bianco e l’inizio della stagione del Cozzaro nero me ne ha data la possibilità. Come “chi è il Cozzaro nero”? Allora, ricominciamo daccapo. Trattasi di un simpatico signore, non più giovanissimo, che da maggio a settembre arma il...

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Spaghetti spezzati con brodo di pesce

Tempo totale: 50 min.

Siciliana

Gli spaghetti spezzati con brodo di pesce in Sicilia sono detti “a pasta cu broru ri pisci“. Nel titolo è già racchiusa tutta la ricetta, a iniziare dal tipo di pasta: rigorosamente spaghetti sminuzzati a mano. La tecnica che usava mia nonna, e che continuo a usare anch’io, consiste nel...

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Spaghetti alla strombolana – Ricetta delle isole Eolie

Tempo totale: 20 min.

Siciliana

Con gli Spaghetti alla strombolana facciamo un salto nel meraviglioso e invidiato arcipelago delle Isole Eolie . Una stuzzicante ricetta della tradizione gastronomica siciliana che include alcuni degli ingredienti più riconoscibili della cucina mediterranea. Tra l’altro ingredienti tutti facilmente reperibili come pomodorini, olive verdi, capperi e acciughe sott’olio e che si...

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Spaghetti con acciughe e pomodorini

Tempo totale: 65 min.

Primi Piatti

Siciliana

Gli Spaghetti con acciughe e pomodorini sono la prova provata di quanto basti poco per organizzare un pranzetto velocemente e con facilità. Procuratevi delle acciughe freschissime, che dietro cortese richiesta il vostro pescivendolo vi darà già pulite, lavate e tagliate i pomodorini da soffriggere qualche minuto e spezzettatevi dentro le...

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Spaghetti alle noci…a modo mio

Tempo totale: 45 min.

Primi Piatti

Siciliana

Gli spaghetti alle noci…a modo mio sono il risultato, leggermente rivisitato, di una ricetta scovata in un vecchio libro di cucina che avevo praticamente dimenticato. In quel libro il nome originale era Pasta alla fontana rossa, un primo condito con una salsa di noci, peperoncino, prezzemolo e pangrattato. Io l’ho...

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Pasta con la lattuga

Tempo totale: 30 min.

Primi Piatti

Siciliana

Scrivere della pasta con la lattuga è un atto emozionante e quasi commovente perché mi riporta agli anni in cui, io piccolina, guardavo mia nonna mondare il cespo di lattuga e preparare il pranzo. Sembrerà strano ma era una delle minestre con la verdura, dopo la pasta con i fagioli,...

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Lievitati e Fritti	Primi Piatti
Secondi Piatti	Street Food

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