Ingrediente: provola

Melanzane ripiene al forno: filanti e sfiziose

Tempo totale: 50 min.

Siciliana

Le melanzane ripiene al forno sono una ricetta che è possibile trovare su tutto il territorio nazionale e, ovviamente, anche in Sicilia. Se per le melanzane i modi di cottura si riducono sostanzialmente a due – frittura o cottura in forno – per il ripieno il numero delle varianti è...

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Scaccia modicana

Tempo totale: 145 min.

Siciliana

La scaccia modicana è l'equivalente del pane e panelle palermitano o dei pitoni messinesi, una sfoglia di pasta di grano duro non lievitata e lavorata fino ad ottenere una sfoglia molto sottile.

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Gattò di riso in una versione piuttosto ricca

Tempo totale: 200 min.

Siciliana

Il gattò di riso è un timballo di riso messo in forno, molto ma molto ricco di ingredienti. Non esiste una versione definitiva di questa ricetta; di solito si usa mettere tutti gli avanzi e ciò che si ha in dispensa.

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Sformato di melanzane e patate

Tempo totale: 140 min.

Siciliana

Oggi voglio tentarvi con un’altra meravigliosa ricetta con melanzane, lo sformato di melanzane e patate. Il piatto può essere presentato sia come portata unica sia come ricco contorno. Ricorda la classica parmigiana di melanzane, ulteriormente arricchita dalla presenza delle patate. Le melanzane sono buone in tutti i modi ma fritte,...

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Involtini di melanzane grigliate

Tempo totale: 50 min.

Siciliana

La ricetta di oggi prevede gli involtini di melanzane grigliate. Se state attenti alla linea ma vi piacciono le melanzane da morire, allora dovete provarle. Si tratta di una preparazione più fresca ed estiva, adatta ad una cena estiva oppure ad un pranzo veloce con amici.

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