Ingrediente: pangrattato

Polpette di zucchine

Tempo totale: 25 min.

Siciliana

Le polpette di zucchine sono uno stuzzicante piatto che potrete presentare sia come antipasto che come secondo piatto. La ricetta, nella versione che presento oggi, ricorda da vicino le più famose polpette di melanzane, nonostante le numerose varianti presenti in giro per il paese. A casa mia le polpette di...

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Fegato in agrodolce con cipolla

Tempo totale: 65 min.

Secondi Piatti

Il fegato in agrodolce con cipolla è una di quelle ricette che a molti fanno storcere la bocca non amando mangiare le interiora. Li capisco, perché anch’io non sono una grande estimatrice di frattaglie e “roba grassa” (tipica espressione palermitana). Ma per il fegato ho sempre fatto eccezione, soprattutto se,...

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Sfincione palermitano: ricetta garantita

Tempo totale: 165 min.

Siciliana

Il segreto per gustare lo sfincione palermitano risiede nella doppia lievitazione. La prima al termine dell'impasto che deve essere, morbido, elastico e leggero e la seconda dopo che si è disposta la pasta in teglia con tutti gli ingredienti al loro posto.

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Frittata di melanzane, il profumo dell’estate

Tempo totale: 85 min.

Siciliana

La frittata di melanzane è una di quelle ricette di facile realizzazione con cui riuscire a servire una sfiziosità saporita e profumata. Come ogni buon siciliano sa le melanzane, specialmente se fritte, sono una delizia da gustare sempre e comunque, anche in mezzo ad un semplice panino. Se a queste...

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Pasta al forno alla catanese: bontà unica

Tempo totale: 150 min.

Primi Piatti

Siciliana

La Pasta al forno alla catanese è un primo piatto ricco, anzi ricchissimo della cucina siciliana. Una quantità notevole di ingredienti che rendono consigliabile provare questa ricetta nei giorni di festa, quando siete liberi da impegni di lavoro e potete rilassarvi comodamente nel dopo pranzo. Polpettine di tritato, tuma, uova...

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Peperoni ripieni al forno

Tempo totale: 85 min.

Siciliana

Quando a casa mia trovate i "Peperoni ripieni" allora significa che sta arrivando l'estate, infatti i peperoni sono una delle pietanza che più contraddistinguono la stagione estiva. Colorati come sono, dal rosso al giallo al verde con tutte le loro possibili e numerose sfumature, portano allegria e, soprattutto gusto a...

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Involtini di peperoni al tonno

Tempo totale: 60 min.

Gli involtini di peperoni al tonno sono tra gli antipasti estivi più gustosi e dal sapore esplosivo che possiate portare in tavola per un pranzo a base di pesce. Un piatto veramente super saporito grazie al gusto inconfondibile del tonno che, io incontentabile, ho voluto rendere ancora più stuzzicante aggiungendo...

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Tritato a sfincione

Tempo totale: 70 min.

Secondi Piatti

Siciliana

Tritato di vitello a sfincione, in pratica una pizza di tritato di vitello opportunamente condito cui sono aggiunti alcuni degli ingredienti che si usano per lo sfincione palermitano come il pomodoro e la cipolla.

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Antipasti	Contorni
Dolci e Dessert	Insalate
Lievitati e Fritti	Primi Piatti
Secondi Piatti	Street Food

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