Ingrediente: cipolla rossa

Involtini alla palermitana

Tempo totale: 35 min.

Siciliana

Uno dei piatti più apprezzati della cucina siciliana e palermitana in particolare. Chiunque a Palermo saprà recitare a memoria la ricetta degli involtini le cui origini sono da ascrivere alla città di Bagheria, grosso centro a pochi chilometri dal capoluogo.

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Insalata di pesce stocco: ricetta messinese

Tempo totale: 30 min.

Insalate

Siciliana

L’insalata di pesce stocco è tra le ricette più amate della città di Messina dove allo stoccafisso sono dedicati numerosi piatti; tra questi il più famoso è lo stoccafisso alla messinese a ghiotta. In cosa differisce lo stoccafisso dal baccalà Spesso si fa confusione tra stoccafisso e baccalà, confondendoli o...

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Minestra di fave con salsiccia e cicoria

Tempo totale: 130 min.

Zuppe e Minestre

Siciliana

La minestra di fave con salsiccia e cicoria è una zuppa che potrete servire per le fredde giornate invernali, quando si ha bisogno di un piatto che trasmetta calore ma non si vuole rinunciare al gusto. La presenza tra gli ingredienti della salsiccia e del lardo conferisce un gusto alquanto...

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Panzanella siciliana a modo mio

Tempo totale: 20 min.

Siciliana

La ragione per cui ho chiamato questa ricetta panzanella siciliana a modo mio è perché, oggettivamente, ha ben poco in comune con la più famosa panzanella di origine toscana. Gli ingredienti che la compongono sono stati in parte declinati alla luce delle nostre tipicità siciliane e anche il procedimento è...

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Insalata pantesca

Tempo totale: 50 min.

Siciliana

L'insalata pantesca è una ricetta tipica dell'isola di Pantelleria realizzata con pomodori, patate, cipolle, capperi, olive e origano. Un piatto freschissimo con prodotti tipici della Sicilia il cui mix assume un tratto distintivo inconfondibile.

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Pasta con zucca rossa alla siciliana

Tempo totale: 60 min.

Primi Piatti

Siciliana

La ricetta della Pasta con zucca rossa alla siciliana è uno dei primi piatti della cucina tipica dell'isola da non lasciarsi sfuggire, ma affrettatevi perché stanno finendo e tocca aspettare il prossimo anno.

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Insalata di pomodoro e cetriolo

Tempo totale: 20 min.

Siciliana

Dell'insalata di pomodori e cetriolo non si butta via proprio niente, soprattutto il sughetto che resta alla fine; quello dove si fa a gara per fare la scarpetta con un pezzo di pane dalla mollica bella spugnosa fino alla totale pulitura della ciotola.

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Insalata di pomodori e cipolle: la ricetta perfetta

Tempo totale: 15 min.

Insalate

Siciliana

Vediamo come preparare l'insalata di pomodori e cipolle, un piatto apparentemente così semplice e banale, dandogli quel tocco in più per renderlo indimenticabile.

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