Ingrediente: cipolla rossa

Frittata di farina di ceci (versione con cipolla e zucchina)

Tempo totale: 150 min.

Siciliana

La frittata di farina di ceci con cipolla e zucchina è una ricetta della cucina siciliana, perfetta per un pranzo o una cena leggera ma saporita. Questa frittata è un’ottima alternativa alla classica frittata di uova, poiché la farina di ceci è adatta anche per chi ha intolleranze al glutine....

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Patate al forno alla siciliana

Tempo totale: 65 min.

Contorni

Siciliana

Le patate al forno alla siciliana sono tra i contorni più sfiziosi della nostra meravigliosa cucina. Una ricetta super gustosa nonostante la semplicità dei suoi ingredienti e la facilità della preparazione. Se non avete troppa voglia di avventurarvi in preparazioni lunghe ed elaborate questa è quella che fa proprio al...

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Involtini alla palermitana

Tempo totale: 35 min.

Siciliana

Uno dei piatti più apprezzati della cucina siciliana e palermitana in particolare. Chiunque a Palermo saprà recitare a memoria la ricetta degli involtini le cui origini sono da ascrivere alla città di Bagheria, grosso centro a pochi chilometri dal capoluogo.

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Insalata di pesce stocco: ricetta messinese

Tempo totale: 30 min.

Insalate

Siciliana

L’insalata di pesce stocco è tra le ricette più amate della città di Messina dove allo stoccafisso sono dedicati numerosi piatti; tra questi il più famoso è lo stoccafisso alla messinese a ghiotta. In cosa differisce lo stoccafisso dal baccalà Spesso si fa confusione tra stoccafisso e baccalà, confondendoli o...

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Minestra di fave con salsiccia e cicoria

Tempo totale: 130 min.

Siciliana

La minestra di fave con salsiccia e cicoria è una zuppa che potrete servire per le fredde giornate invernali, quando si ha bisogno di un piatto che trasmetta calore ma non si vuole rinunciare al gusto. La presenza tra gli ingredienti della salsiccia e del lardo conferisce un gusto alquanto...

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Panzanella siciliana a modo mio

Tempo totale: 20 min.

Siciliana

La ragione per cui ho chiamato questa ricetta panzanella siciliana a modo mio è perché, oggettivamente, ha ben poco in comune con la più famosa panzanella di origine toscana. Gli ingredienti che la compongono sono stati in parte declinati alla luce delle nostre tipicità siciliane e anche il procedimento è...

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Insalata pantesca

Tempo totale: 50 min.

Siciliana

L'insalata pantesca è una ricetta tipica dell'isola di Pantelleria realizzata con pomodori, patate, cipolle, capperi, olive e origano. Un piatto freschissimo con prodotti tipici della Sicilia il cui mix assume un tratto distintivo inconfondibile.

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Pasta con zucca rossa alla siciliana

Tempo totale: 60 min.

Primi Piatti

Siciliana

La ricetta della Pasta con zucca rossa alla siciliana è uno dei primi piatti della cucina tipica dell'isola da non lasciarsi sfuggire, ma affrettatevi perché stanno finendo e tocca aspettare il prossimo anno.

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Antipasti	Contorni
Dolci e Dessert	Insalate
Lievitati e Fritti	Primi Piatti
Secondi Piatti	Street Food

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