Parmigiana fredda siciliana
Possiamo considerare la parmigiana fredda siciliana come la versione base della classica ricetta delle melanzane alla parmigiana, quella che vede tra i propri ingredienti la mozzarella o altri formaggi come il pecorino. Il procedimento è sempre quello che vuole le melanzane fritte – esiste anche la versione con melanzane al...
