Polpettone al forno con patate e spinaci
Il Polpettone al forno con patate e spinaci è un classico della cucina non solo siciliana ma italiana. Ecco la mia versione particolarmente ricca e gustosa.
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Ingrediente: spinaci
Scaccia nissena
La Scaccia nissena presenta un impasto molto morbido grazie alla presenza di patate lesse e dell'uovo e per questo leggermente appiccicoso. Il ripieno è molto ricco e succulento ed è costituito da tuma, salsiccia sbriciolata e rosolata in padella, spinaci, pecorino grattugiato e olive denocciolate.
Zuppa di legumi
La zuppa di legumi è un piatto vegano ideale da servire caldo. Accompagnata con dei piccoli crostini di pane leggermente abbrustoliti è perfetta se cercate calore per il corpo e lo spirito.