Zucchina lunga in umido: la “cucuzza” siciliana
La ricetta della zucchina lunga in umido è un piatto tipicamente siciliano, molto diffuso durante la stagione estiva quando sui mercati degli ortolani abbonda la zucchina serpente. E’ questo infatti uno dei nomi con cui questo tipico ortaggio è conosciuto, ma anche zucchina di pergola o cucuzza longa. La sua...