Caponata di carciofi alla siciliana
Sono sicura che non esista essere al mondo che non abbia mai sentito parlare della caponata di melanzane, ma conoscete la versione invernale rappresentata dalla Caponata di carciofi? Nel caso leggete qui.
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Ricette Con Carciofi
Una pagina dedicata a Ricette con carciofi tutta rivolta a trovare idee, suggerimenti e consigli per realizzare semplici e gustose ricette con le quali preparare Antipasti, Primi e Secondi piatti di Cucina Siciliana.
Scopri subito come realizzare appetitose ricette con carciofi della tradizione gastronomica siciliana perfette per ogni occasione.
Se stai cercando l’ispirazione per preparare un pasto a base di carciofi o se vuoi stupire i tuoi amici con idee nuove e stuzzicanti con cui prenderli per la gola questo speciale carciofi è quello che stai cercando.
Tra le tante voglio segnalarti queste buonissime ricette: Frittedda, Frittatine di carciofi, Tortino di carciofi e alici.
Buon divertimento!
Carciofi bolliti, cottura dell’antica ricetta siciliana
Mi basta percorrere 2 km e mezzo per comprare i carciofi e preparare la semplicissima ricetta dei carciofi bolliti. Ieri sono andata dal mio contadino di fiducia, il Sig. Giuseppe, che mi rifornisce dei prodotti che non coltivo nel mio piccolo orticello.
Insalata di carciofi crudi pecorino e cipolla
Volete servire un contorno decisamente originale? Allora date uno sguardo all’Insalata di carciofi crudi pecorino e cipolla, una semplicissima ricetta che, per una volta, non prevede l’onnipresenza di lattuga, finocchio o pomodoro. Protagonista indiscusso del piatto è il carciofo crudo, non sottoposto a nessun tipo di cottura. In questo modo...
Carciofi con cipolla in agrodolce
Lo sentite il profumo che si spande nell’aria? I carciofi con cipolla in agrodolce si presentano a voi in questo modo, con un incredibile profumo che penetra nel profondo delle narici. E’ la storia che sempre si ripete con questa nostra salsa unica al mondo, come avviene in tutte le...
Carciofi all’Argentiera: ricetta con carciofi
I Carciofi all’Argentiera possono essere considerati come cugini della più famosa ricetta del cacio all’argentiera. Anche in questo piatto ingrediente principe è l’aceto, aceto di vino bianco per l’esattezza, che viene irrorato sui carciofi e che gli conferisce un profumo e gusto particolare. I carciofi all’argentiera potete servirli come antipasto...
Pasta con carciofi patate e bottarga di tonno
L’occasione di preparare un piatto al quale pensavo da parecchio tempo come la pasta con carciofi, patate e bottarga di tonno nasce da un regalo di Natale, uno dei più apprezzati tra quelli ricevuti per le feste appena trascorse: una bottarga di tonno rosso di qualità sopraffina. In alcuni libri...
Carciofi in padella con uova strapazzate
La ricetta dei carciofi in padella con uova strapazzate è uno dei modi più gustosi per cucinare carciofi e uova. E poi si sa che la frittura esalta ancora di più il gusto di tutti gli ingredienti.
Sformato di carciofi e patate
Lo sformato di carciofi e patate è un piatto dove la patata esalta il gusto leggermente amaro del carciofo. Ottimo come secondo piatto o piatto unico.