Recipe Types Primi piatti

Primi piatti

penne al pesto trapanese

Penne al pesto trapanese

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Se il pesto alla genovese è verde, che colore avrebbe potuto avere quello siciliano per queste penne al pesto trapanese? Ovviamente rosso, grazie ai pomodori, con la croccantezza data dalle...

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maccheroni col sugo fatti in casa

Maccarruna cu sucu ‘nta maidda

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I maccarruna cu sucu 'nta maidda sono una pasta fatta in casa e somigliano a dei grossi bucatini ottenuti con l'aiuto di un filo d'erba dal fusto rigido. Conditi con...

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cuccia con olio

Cuccia con olio

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La cuccìa con olio è una ricetta a base di grano cotto che viene consumata il 13 Dicembre per il giorno di Santa Lucia in numerose versioni sia dolci che...

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pasta con le sarde a mare

Pasta con le sarde a mare

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La ricetta della Pasta con le sarde a mare appartiene alla "cucina povera siciliana". L'ironia insita nel nome del piatto indica la scomparsa, tra gli ingredienti, delle sarde stesse le...

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pasta ncasciata messinese

Ricetta Pasta ‘ncasciata alla messinese

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La pasta 'ncasciata alla messinese appartiene alla categoria delle paste al forno siciliane. Ricca e molto saporita è il classico primo piatto dei giorni di festa e della Domenica.

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riso all'isolana

Riso alla siciliana: ricetta semplice ma invitante

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Semplice ma saporito il riso alla siciliana perché condito con alcuni degli ingredienti più tipici della cucina siciliana come pomodori, capperi, olive e acciughe salate.

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gnocchi di patate zucca rossa salsiccia

Gnocchi di patate con zucca rossa e salsiccia

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Con gli gnocchi con zucca rossa e salsiccia si dimostra come basta molto poco per preparare un piatto goloso che richiama i sapori di una volta. Un piatto di sostanza...

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tagliatelle salsiccia finocchietto selvatico

Tagliatelle con salsiccia e finocchietto selvatico

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Ecco un primo piatto dal sapore deciso e definito. Le tagliatelle con salsiccia e finocchietto selvatico conquistano tutti gli appassionati di questa fantastica pianta con il profumo e l'aroma assolutamente...

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pasta con sugo di carciofi

Pasta con sugo di carciofi, una ricetta indimenticabile

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Pasta con sugo di carciofi, un classico della cucina invernale siciliana molto particolare e profumato.

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