Recipe Types Antipasti

Antipasti

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Frittata con fiori di zucca

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La frittata con fiori di zucca è un piatto molto gustoso con il quale farete un figurone con i vostri ospiti. Lo potete presentare come antipasto, tagliato a quadratini con...

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Melanzane sott'olio

Melanzane sott’olio

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Ricetta e video ricetta delle Melanzane sott'olio secondo la ricetta tradizionale della mia famiglia; un modo di gustare questa meraviglia della natura anche fuori stagione.

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peperonata

Peperonata

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La peperonata è un contorno dal sapore prorompente che può essere considerata anche come piatto unico. Si può mangiare fredda assieme ad una bella fetta di pane casereccio. A me...

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gattò di patate

Gattò di patate

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Di varianti di Gattò di patate ne esistono innumerevoli versioni, praticamente una per ogni famiglia. Di conseguenza mi limito a darvi la mia che prevede come ripieno ragù di carne,...

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cozze al forno con prezzemolo e mollica

Cozze gratinate

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Le cozze gratinate sono un altro grande classico dei piatti di mare della cucina siciliana, perfetto come antipasto per un pranzo o una cena a base di pesce

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croccanti polpette di melanzane fritte e menta

Polpette di melanzane fritte

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Gustosissime Polpette di melanzane fritte, morbide dentro e croccanti fuori con un inebriante sentore di menta, ideali come antipasto oppure secondo piatto.

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Frittelle di zucchina

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La saggezza popolare vuole che anche la suola delle scarpe se fritta è buona, figuratevi allora queste "frittelle di zucchina" in grado di coniugare la morbida pastosità dell'interno con la...

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Melanzane a cotoletta

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Se a Milano hanno la cotoletta alla milanese a Palermo abbiamo la "cotoletta di melanzana" che può annoverarsi come espressione della cucina povera siciliana. Le "cotolette di melanzana" sono una...

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Insalata di polpo all'eoliana

Insalata di polpo all’eoliana

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L'Insalata di polpo all'eoliana è il piatto di mare perfetto dove si incontrano sapori, odori e colori del Mediterraneo.

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