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Menù siciliano di Natale 2020

Posted on Dic 3rd, 2020
by Rosaria
Categorie:
  • Senza Categoria
menu natale 2020

Quel che è sicuro è che il NATALE 2020 non ce lo scorderemo mai. E’ vero che per molti aspetti sarà una festa diversa da quelle cui siamo stati abituati, ma resta pur sempre un momento magico dell’anno da vivere in intimità con le persone cui vogliamo bene.

E allora, avete già deciso cosa preparare per il Menù siciliano di Natale 2020 o state ancora cercando l’ispirazione giusta? Se avete delle perplessità il consiglio è di iniziare a pianificare il menù. Presa da mille impegni e faccende da sbrigare non voglio arrivare all’ultimo minuto e sentirmi con l’acqua alla gola.

Ovviamente quelli che vi proporrò saranno dei menù tipicamente siciliani che cercheranno di soddisfare i gusti di tutti grazie a due distinti menù: un Menù di Carne e un Menù di Pesce.

E poiché, ormai lo sapete, se c’è da stare ai fornelli non mi risparmio e le numerose ricette che sto per proporvi correrebbero il rischio di confondere, ho pensato di schematizzare il tutto attraverso un elenco che segua la classica distinzione tra Antipasti, Primi piatti, Secondi piatti, Contorni e Dolci/Dessert.

All’interno di ognuna di queste categorie suggerirò alcune ricette tra le quali scegliere (servirle tutte sarebbe impossibile) in base ai criteri che riterrete più opportuni. E allora corriamo subito a vedere le ricette di Fornelli di Sicilia per il Menù siciliano di Natale 2020.

Menù siciliano di Natale 2020

PESCE

polpo con patate in umido Antipasti di pesce

  • Alici marinate
  • Insalata di mare
  • Tortino di alici e patate
  • Sfince di baccalà

Primi piatti di pesce

  • Spaghetti con bottarga di tonno
  • Calamarata con sugo di triglia
  • Spaghetti con le vongole
  • Spaghetti agli scampi
  • Caserecce con sugo di ricciola
  • Linguine con gamberi al sapore di limone
  • Pasta con le sarde

Secondi piatti di pesce

  • Dentice al forno in foglia di lattuga
  • Stoccafisso alla messinese a ghiotta
  • Sarde a beccafico
  • Polpo con patate in umido al vino rosso
  • Baccalà a sfincione

Contorni di pesce

  • Tortino di carciofi e alici
  • Insalata di arance finocchi e acciughe

Dolci e dessert

  • Buccellati
  • Pasticcini di mandorla
  • Cassata al forno
  • Cannoli siciliani

Menù siciliano di Natale 2020

CARNE

Antipasti di carne

  • Olive verdi condite
  • Olive verdi ripiene
  • Caponata di carciofi
  • Funghi ripieni al forno
  • Broccoli in pastella
  • Carciofi in pastella
  • Sformatini di ricotta

Primi piatti di carne

  • Tagliatelle con salsiccia e finocchietto selvatico
  • Caserecce con pesto di pistacchi di Bronte e pancetta di suino nero dei Nebrodi
  • Anelletti al forno alla palermitana
  • Pasticcio di Natale

Secondi piatti di carne

  • Capretto al forno
  • Coniglio alla cacciatora
  • Salsiccia alla siciliana
  • Falsomagro con salsa e piselli
  • Costolette di maiale ripiene al vino rosso
  • Maialino all’arancia

Contorni di carne

  • Carciofi alla gibellinese
  • Carciofi fritti ammuddicati
  • Caponata di verdure
  • Insalata di arance e finocchi

Dolci e dessert

  • Buccellati alle mandorle
  • Gelo di mandarino
  • Parfait di mandorle
  • Cassata siciliana

Antipasti di pesce

Alici marinate

Tortino di alici e patate

tortino alici con patate

Sfince di baccalà

ricetta sfince di baccala

Primi piatti di pesce

Spaghetti con bottarga di tonno

pasta con bottarga di tonno rosso

Calamarata con sugo di triglia

calamarata con filetti di triglia

Spaghetti con le vongole

pasta e vongole

Spaghetti agli scampi

pasta con scampi

Linguine con gamberi al sapore di limone

linguine con gamberi

Pasta con le sarde

pasta con le sarde

Secondi piatti di pesce

Dentice al forno in foglia di lattuga

dentice al forno

Stoccafisso alla messinese a ghiotta

Sarde a beccafico

Polpo con patate in umido al vino rosso

polpo con patate in umido

Baccalà a sfincione

Contorni di pesce

Tortino di carciofi e alici

tortino alici e carciofi

Insalata di arance finocchi e acciughe

insalata arance e acciughe finocchi

Dolci e Dessert

Buccellati

come fare i buccellati siciliani

Pasticcini di mandorla e pistacchio

pasticcini mandorla e pistacchio

Cassata al forno

Cannoli siciliani

cannoli

Menù siciliano di carne Natale 2020

E ora passiamo alla carne.

Antipasti di carne

Olive verdi condite

alivi scacciati e alivi cunzati

Olive verdi ripiene

olive ripiene con mollica

Caponata di carciofi

Funghi ripieni al forno

funghi ripieni al forno

Broccoli in pastella

broccoli fritti in pastella

Carciofi in pastella

carciofi in pastella

Sformatini di ricotta

sformatino di ricotta e tuma

Primi piatti di carne

Tagliatelle con salsiccia e finocchietto selvatico

tagliatelle con salsiccia e finocchietto selvatico

Caserecce con pesto di pistacchi di Bronte e pancetta di suino nero dei Nebrodi

casarecce pesto di pistacchi e suino

Anelletti al forno alla palermitana

anelletti al forno alla palermitana

Pasticcio di Natale

pasticcio di natale

Secondi piatti di carne

Capretto al forno

profumato capretto con patate e cipolle

Coniglio alla cacciatora

coniglio alla cacciatora

Salsiccia alla siciliana

salsiccia alla siciliana cipolle e pomodorini

Falsomagro con salsa e piselli

farsumagru siciliano

Costolette di maiale ripiene al vino rosso

costolette maiale vino rosso

Maialino all’arancia

Maialino all'arancia

Contorni di carne

Carciofi alla gibellinese

carciofi alla gibellinese con limone

Carciofi fritti ammuddicati

carciofi fritti con mollica

Caponata di verdure

caponata di verdure

Insalata di arance e finocchi

insalata arance finocchi

Dolci e Dessert

Buccellati alle mandorle

Gelo di mandarino

gelo di mandarino

Parfait di mandorle

squisito dessert della pasticceria siciliana

Cassata siciliana

ricetta cassata siciliana

Rosaria

3 commenti Nascondi commenti

Liliana ha detto:
20/12/2019 alle 04:57

Cara Rosaria , grazie degli auguri , mi fa tanto piacere questo incontro , le tue ricette trasmettono soprattutto a noi lontani , l’aria di casa , i sapori che vogliamo ritrovare ancora una volta nei nostri piatti . Vediamo se ne sarò capace . Un abbraccio e ancora auguri . Liliana

Rispondi
Liliana Ammirati ha detto:
19/12/2019 alle 22:31

Solo a leggere le ricette e guardare le immagini , mi viene una grande nostalgia della Sicilia di mia madre . Sono italiana ma abito in Argentina , che dire ? Proverò con il polpettone con la mortadella al sugo , proprio come lo faceva mamma , la stessa ricetta. A Buenos Aires a Natale non si mangia il pesce , ma un po’ di tutto. Conserverò questo sito per ogni occasione ai fornelli di casa mia. Colgo l’occasione per farvi gli auguri di Buone Feste !

Rispondi
Rosaria Polizzotti ha detto:
19/12/2019 alle 22:41

Cara Liliana, i commenti come questi sono quelli che mi danno la carica. Ti mando un abbraccio dalla tua Sicilia e ti auguro un felice Natale.

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