Verdure

Ricette con Verdure

involtini di melanzane

In questa pagina potrete trovare idee, suggerimenti e consigli per realizzare semplici e gustose ricette con verdure con le quali preparare Antipasti, Primi, Secondi.

Scopri subito come realizzare appetitose ricette con verdure della tradizione gastronomica siciliana, perfette per le vostre cene.

Se stai cercando l’ispirazione per preparare un pasto a base di verdure o se vuoi stupire i tuoi amici con idee nuove e stuzzicanti con cui prenderli per la gola sei nel posto giusto.

Ti segnalo gli ultimi inserimenti effettuati: Sformato di melanzane, Involtini di melanzane grigliate, Pomodori ripieni alla siciliana, Peperoni in agrodolce.

Buon divertimento!

ricette con verdure


salsiicia al forno alla siciliana

Salsiccia al forno alla siciliana

5 of 5 40 Minuti 4

La salsiccia al forno alla siciliana è una ricetta appetitosa e molto saporita, ideale per chi ama una cucina rustica e priva di fronzoli. Da provare.

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canazzo, ricetta siciliana di verdure. Oltre che stufate possono essere fritte

Canazzo

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Il canazzo o canazzu è un delizioso contorno preparato con melanzane, peperoni, pomodori, patate o altre verdure a vostro piacimento. Viene stufato in forno assieme ad una abbondante dose di...

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la caponata di capone è una variante della caponata di melanzane siciliana

Caponata di pesce capone

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La caponata di pesce capone è un delizioso antipasto della cucina siciliana cucinato assieme ad un mix di verdure e condito con la famosa salsa in agrodolce.

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MELANZANE RIPIENE A MODO MIO

Melanzane ripiene a modo mio

0 of 5 25 Minuti 4

Le melanzane ripiene a modo mio sono una ricetta fatta con quello che quel giorno avevo in dispensa e, sarà stata la fortuna, ma sono veramente squisite.

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barchette vegetariane di melanzane fritte

Barchette vegetariane di melanzane fritte

5 of 5 20 Minuti 4

Barchette vegetariane di melanzane fritte, un antipasto molto saporito e dal gusto estremamente invitante. Se volete si può ancora di più arricchire con pezzettini di provola per rendere la farcitura...

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Pasta con sugo di ricciola

Pasta con sugo di ricciola

5 of 5 50 Minuti 4

La Pasta con sugo di ricciola è uno dei primi piatti siciliani a base di pesce più famosi perché ricco di profumi per la sua carne delicata e saporita.

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pasta alla cucunciata

Pasta alla cucunciata

5 of 5 50 Minuti 4

Con la Pasta alla cucunciata facciamo un salto nell'arcipelago delle Eolie e precisamente a Salina con un piatto succulento e dalla forte personalità.

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frittata-con-fiori-di-zucca

Frittata con fiori di zucca

5 of 5 15 Minuti 4

La frittata con fiori di zucca è un piatto molto gustoso con il quale farete un figurone con i vostri ospiti. Lo potete presentare come antipasto, tagliato a quadratini con...

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MELANZANE AMMUTTUNATE

Melanzane ammuttunate

4.8 of 5 60 Minuti 4

Una ricetta tipica dell'estate siciliana è questa delle melanzane ammuttunate. Bisogna saper scegliere le melanzane giuste, quelle dette tunisine; devono essere piccole con un diametro di non più di 5/6...

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uova a sciosciè col pomodoro

Uova col pomodoro a scioscié

5 of 5 10 Minuti 2

Un classico della cucina (sicuramente non solo siciliana) ma che non poteva mancare: uova al pomodoro, da me sempre conosciute con il nome di "uova a sciosciè". Non conosco...

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Melanzane sott'olio

Melanzane sott’olio

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Ricetta e video ricetta delle Melanzane sott'olio secondo la ricetta tradizionale della mia famiglia; un modo di gustare questa meraviglia della natura anche fuori stagione.

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melanzane imbottite

Melanzane imbottite

0 of 5 20 Minuti 4

Se si chiamano melanzane imbottite (almeno è così che le ho sempre chiamate) un motivo ci sarà. Infatti si dispongono due fette di melanzana in maniera da simulare le...

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spaghetti con melanzane pomodori e acciughe salate

Spaghetti con melanzane pomodorini e acciughe salate

0 of 5 45 Minuti 4

Quella degli Spaghetti con melanzane pomodorini e acciughe salate è una ricetta molto gustosa e saporita, ricca di contrasti e assolutamente strepitosa.

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peperonata

Peperonata

0 of 5 70 Minuti 4

La peperonata è un contorno dal sapore prorompente che può essere considerata anche come piatto unico. Si può mangiare fredda assieme ad una bella fetta di pane casereccio. A me...

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gattò di patate

Gattò di patate

0 of 5 120 Minuti 4

Di varianti di Gattò di patate ne esistono innumerevoli versioni, praticamente una per ogni famiglia. Di conseguenza mi limito a darvi la mia che prevede come ripieno ragù di carne,...

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croccanti polpette di melanzane fritte e menta

Polpette di melanzane fritte

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Gustosissime Polpette di melanzane fritte, morbide dentro e croccanti fuori con un inebriante sentore di menta, ideali come antipasto oppure secondo piatto.

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frittelle-di-zucchina

Frittelle di zucchina

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La saggezza popolare vuole che anche la suola delle scarpe se fritta è buona, figuratevi allora queste "frittelle di zucchina" in grado di coniugare la morbida pastosità dell'interno con la...

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SPAGHETTI CON LE COZZE E POMODORINI

Spaghetti con le cozze

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Gli Spaghetti con le cozze sono uno dei piatti di mare tipici della cucina siciliana. Fondamentalmente della ricetta esistono due versioni, quella in bianco e quella con il pomodoro; quella che vi...

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polpettone al forno con patate e spinaci

Polpettone al forno con patate e spinaci

0 of 5 60 Minuti 4

Il Polpettone al forno con patate e spinaci è un classico della cucina non solo siciliana ma italiana. Ecco la mia versione particolarmente ricca e gustosa.

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melanzane-a-cotoletta

Melanzane a cotoletta

5 of 5 5 Minuti 2

Se a Milano hanno la cotoletta alla milanese a Palermo abbiamo la "cotoletta di melanzana" che può annoverarsi come espressione della cucina povera siciliana. Le "cotolette di melanzana" sono una...

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pane cunzatu

Pane cunzatu

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Il pane cunzato è uno dei cibi di strada più buoni e conosciuto in tutta la Sicilia. La tradizione vuole che venga condito con abbondante olio EVO, primosale, pomodori, origano...

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Pollo con melanzane

Pollo con melanzane

0 of 5 40 Minuti 4

La ricetta del pollo con melanzane è gustosa e saporita e si prepara anche molto velocemente. Fondamentale per una buona riuscita della ricetta e rendere il pollo succulento è il...

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pasta a picchi pacchiu

Pasta a picchi pacchiu

0 of 5 30 Minuti 2

Il "picchi pacchiu" ( in siciliano "a picchi pacchi") è un condimento a base di pomodoro tipico della provincia di Palermo ma oggi diffuso in tutta l'isola. Non sono ben...

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peperoni ripieni

Peperoni ripieni

5 of 5 60 Minuti 4

Quando a casa mia trovate i "Peperoni ripieni" allora significa che sta arrivando l'estate, infatti i peperoni sono una delle pietanza che più contraddistinguono la stagione estiva. Colorati come sono,...

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insalata-pantesca

Insalata pantesca

0 of 5 30 Minuti 4

L'insalata pantesca è una ricetta tipica dell'isola di Pantelleria realizzata con pomodori, patate, cipolle, capperi, olive e  origano. Un piatto freschissimo con prodotti tipici della Sicilia il cui mix assume...

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patate apparecchiate alla siracusana

Patate apparecchiate alla siracusana

0 of 5 40 Minuti 4

Le Patate apparecchiate alla siracusana sono un contorno delizioso dove semplici patate sono arricchite, "apparecchiate" con olive bianche, capperi, cipolla e agrodolce così da diventare un piatto importante e gustoso.

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caserecce zucchine e gamberetti

Caserecce zucchine e gamberetti

0 of 5 40 Minuti 4

Le Caserecce zucchine e gamberetti sono un piatto perfetto che coniuga equilibrio di sapori per gusto e raffinatezza.

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fagiolini con picchio pacchio

Fagiolini con picchio pacchio

5 of 5 45 Minuti 2

Il "picchi pacchi" è un condimento a base di pomodoro tipico della provincia di Palermo. Non sono ben chiare le origini etimologiche di questa strana ma simpatica denominazione; alcuni l'attribuiscono...

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pasta con i tenerumi

Videroricetta Pasta con i tenerumi

0 of 5 45 Minuti 4

Videoricetta della PASTA CON I TENERUMI

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polpette di pane al sugo di piselli

Polpette di pane al sugo di piselli

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Famosa ricetta anti spreco della cucina siciliana con le Polpette di pane al sugo di piselli, dalla preparazione semplice e veloce con la quale servirete un piatto unico che piacerà...

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pasta con i tenerumi

Pasta con i tenerumi

4.8 of 5 45 Minuti 4

La Pasta con i tenerumi è un appuntamento irrinunciabile per ogni palermitano doc nonostante la colonnina di mercurio stazioni stabilmente tra i 38 e i 40°, ma la sua bontà...

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pizza agrigentina

Pizza agrigentina

4.5 of 5 25 Minuti 4

Trasferiamoci nella valle dei templi alla scoperta di questa ricetta della Pizza agrigentina, semplice e gustosa, consapevoli che la tradizione siciliana della pizza non ha nulla da invidare a quella...

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Pasta con la zucchina fritta

Pasta con la zucchina fritta

4 of 5 30 Minuti 2

La "pasta con la zucchina fritta" è uno dei tanti grandi piatti della cucina siciliana e che, da sola, meriterebbe un monumento. E' una ricetta tipica dell'estate quando si trovano...

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caponata di melanzane

Caponata di melanzane

0 of 5 50 Minuti 4

Oggi ho il piacere di presentarvi uno dei piatti cult della cucina tradizionale siciliana: la caponata di melanzane. La sua complessità di sapori la rende adatta anche come piatto unico;...

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timballo di melanzane al forno

Timballo di melanzane al forno

0 of 5 25 Minuti 4

Per noi palermitani il timballo fa riferimento a due ricette: anelletti al forno o timballo di melanzane al forno, una preparazione semplice ma gustosa che in questa versione prevede strati...

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pasta con pesto di basilico e patate fritte

Pasta con pesto di basilico e patate fritte

0 of 5 30 Minuti 4

Oggi voglio consigliarvi un piatto strepitoso, semplice e veloce ma ricco di gusto come la Pasta con pesto di basilico e patate fritte, una variante del Pesto alla trapanese ricetta...

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pollo aggrassato con patate

Pollo aggrassato con patate

0 of 5 45 Minuti 4

Il Pollo aggrassato con patate è una ricetta ricca e profumata della cucina siciliana in cui la glassatura deriva dallo sfarinamento delle patate e delle cipolle che danno origine ad...

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spaghetti con pesce spada pomodorini e menta

Spaghetti con pesce spada pomodorini e menta

4.4 of 5 35 Minuti 4

Il segreto di questo piatto è l'accoppiata menta-pesce spada che riesce ad esaltare il gusto fresco e delicato del pesce che, assieme alla dolcezza dei pomodorini, lo rendono particolarmente saporito.

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sfincione palermitano

Sfincione palermitano

0 of 5 25 Minuti 6

Il segreto per gustare lo sfincione palermitano risiede nella doppia lievitazione. La prima al termine dell'impasto che deve essere, morbido, elastico e leggero e la seconda dopo che si è...

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Risotto ai gamberi rossi di Sicilia e mazzancolle

Risotto ai gamberi rossi di Sicilia e mazzancolle

0 of 5 40 Minuti 4

Il Risotto ai gamberi rossi di Sicilia e mazzancolle porterà in tavola odori e sapori mediterranei e una ventata d'estate che difficilmente riuscirete a dimenticare.

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frittatina di fave e ricotta al sugo di pomodoro

Frittatine di fave e ricotta al sugo di pomodoro

0 of 5 25 Minuti 4

Le Frittatine di fave e ricotta al sugo di pomodoro sono uno di quei piatti tipici, della multiforme e smisurata cucina siciliana, cui è difficile resistere perché morbide, succose e...

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linguine alla liparese

Linguine alla liparese

0 of 5 25 Minuti 4

Oggi vi porto a Lipari, una delle sette isole che compongono l'arcipelago delle Eolie, con le linguine alla liparese. Una ricetta che conservo nel cuore perché legata ad uno dei...

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carciofi fritti ammuddicati

Carciofi fritti ammuddicati

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I Carciofi fritti ammuddicati sono dei semplici carciofi fritti cui è aggiunto un ingrediente molto usato nella cucina siciliana: il pangrattato che conferisce "spessore" e croccantezza al carciofo. Semplici ma...

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frittedda

Frittedda

3.8 of 5 60 Minuti 4

Tutti i palermitani conoscono benissimo la frittedda, un piatto esclusivamente vegetariano che nulla ha a che fare con frittate e fritture come il nome potrebbe ingannevolmente lasciar supporre, ma che...

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minestra di san giuseppe

Minestra di San Giuseppe

0 of 5 120 Minuti 4

La Minestra di San Giuseppe è una ricetta della tradizione gastronomica siciliana che si prepara il 19 marzo giorno dedicato alla celebrazione del Santo. E' un piatto totalmente vegetariano a...

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Frittata di asparagi selvatici

Frittata di asparagi selvatici

0 of 5 10 Minuti 4

La classicissima frittata di asparagi selvatici certo la quale, proprio per questo, non può mancare in un blog che parla di cucina siciliana, una cucina che utilizza ingredienti semplici e...

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carciofi ammuddicati

Carciofi ammuddicati

0 of 5 40 Minuti 4

I carciofi ammuddicati, ovvero i carciofi ripieni con mollica di pane raffermo sono uno dei piatti tipici della cucina contadina siciliana. 

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pasta con zucca rossa alla siciliana

Pasta con zucca rossa alla siciliana

5 of 5 30 Minuti 4

La ricetta della Pasta con zucca rossa alla siciliana è uno dei primi piatti della cucina tipica dell'isola da non lasciarsi sfuggire, ma affrettatevi perché stanno finendo e tocca aspettare...

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scaccia modicana

Scaccia modicana

0 of 5 25 Minuti 4

La scaccia modicana è l'equivalente del pane e panelle palermitano o dei pitoni messinesi, una sfoglia di pasta di grano duro non lievitata e lavorata fino ad ottenere una sfoglia...

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lacerto aggrassato con piselli

Lacerto aggrassato con piselli

0 of 5 135 Minuti 4

Il Lacerto aggrassato con piselli è una ricetta della cucina regionale siciliana che è possibile trovare in tutta l’isola. Eccovi alcuni consigli per ottenere un piatto succulento e saporito.

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Spaghetti con olive e capperi

Spaghetti con olive e capperi

0 of 5 20 Minuti 2

La ricetta degli "spaghetti con olive e capperi" è ideale quando non si abbia molto tempo da dedicare ai fornelli ma, allo stesso tempo, si abbia voglia di qualcosa di...

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Carciofi a viddanedda

Carciofi a viddanedda

0 of 5 40 Minuti 4

La ricetta di oggi appartiene alla tradizione contadina della mia bellissima Sicilia. I carciofi a viddanedda si condiscono soltanto con un po' di prezzemolo, aglio e olio. Si cucinano in...

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Zucca alla salsa d'aglio e capperi

Zucca alla salsa d’aglio e capperi

0 of 5 40 Minuti 4

La Zucca alla salsa d'aglio e capperi è un piatto di origine contadina, semplice ma molto gustoso. La sua preparazione è semplice e veloce ma il risultato straordinariamente invitante.

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Pasta alla paolina

Pasta alla paolina

0 of 5 45 Minuti 4

Se state leggendo questa ricetta e siete in periodo di broccoli (cavolfiori) non perdete tempo e preparate la pasta alla paolina. Tra gli ingredienti caratteristici di questo piatto troviamo cannella...

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pasta con carciofi

Pasta con carciofi

0 of 5 30 Minuti 2

Tipico piatto della cucina invernale questa  Pasta con carciofi è molto semplice e veloce che può essere usato come base di partenza per sperimentare tante altre varianti.

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cardi al sugo

Cardi al sugo

0 of 5 50 Minuti 4

I Cardi al sugo sono una ricetta veramente buona perché i cardi vengono prima impanati, poi fritti e infine annegati nella salsa di pomodoro.

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cardi fritti

Cardi fritti

1.5 of 5 60 Minuti 4

I cardi fritti sono un'altra ricetta con i cardi, buonissimo ortaggio che cresce nel periodo invernale. Il suo sapore leggermente amarognolo è molto apprezzato nella gastronomia siciliana dove innumerevoli sono...

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Carciofi col tappo

Carciofi col tappo

0 of 5 45 Minuti 4

I Carciofi col tappo (i cacuocciuli ca tappa) sono un altro dei grandi classici della cucina siciliana e della sua tradizione contadina. Il tappo ( o la tappa in siciliano)...

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Millassata frittata di carciofi e asparagi

Millassata – Frittata di carciofi e asparagi

0 of 5 10 Minuti 6

Ricetta antica questa della Millassata, una frittata di carciofi e asparagi morbida, soffice e gustosa ottenuta separando i tuorli dagli albumi. Da provare.

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pasticcio di natale

Pasticcio di Natale

0 of 5 120 Minuti 6

Il Pasticcio di Natale è un piatto unico, ricco e gustoso, composto da uno scrigno di pasta di pane contenente tritato di maiale, cavolfiore, pecorino, ricotta e pasta.

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cardi in pastella

Cardi in pastella

0 of 5 40 Minuti 4

Il segreto per la riuscita della ricetta dei Cardi in pastella sta nella pastella. Quella che viene da sempre utilizzata nella mia famiglia si prepara con acqua (tiepida), farina, lievito...

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scaccia nissena

Scaccia nissena

0 of 5 60 Minuti 4

La Scaccia nissena presenta un impasto molto morbido grazie alla presenza di patate lesse e dell'uovo e per questo leggermente appiccicoso. Il ripieno è molto ricco e succulento ed è...

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ceci a bruriceddu

Ceci a bruriceddu

0 of 5 240 Minuti 4

I ceci a bruriceddu (ceci in brodetto) sono una ricetta semplice che si inserisce nel filone della cucina povera contadina ma che regala gusto e calore.

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cuccia con ceci e fagioli

Cuccìa con ceci e fagioli

0 of 5 220 Minuti 4

La cuccìa con ceci e fagioli è tipica del 13 Dicembre, giorno dedicato a Santa Lucia, ma per la sua semplicità e dolcezza amerete questa zuppa come poche.

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tritato a sfincione

Tritato a sfincione

0 of 5 40 Minuti 4

Tritato di vitello a sfincione, in pratica una pizza di tritato di vitello opportunamente condito cui sono aggiunti alcuni degli ingredienti che si usano per lo sfincione palermitano come il...

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Broccoletti con olive nere all'arancia

Broccoletti con olive nere all’arancia

0 of 5 15 Minuti 4

I Broccoletti con olive nere all'arancia sono un contorno semplice ma con la marcia in più del succo d'arancia che conferisce un gradevole tocco di acidità. Da provare.

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Pasta con broccoli arriminati

Pasta con broccoli arriminati

0 of 5 40 Minuti 4

Quella di oggi è una di quelle ricette che più tipiche non si può. La pasta con broccoli arriminati rappresenta, soprattutto per i palermitani, uno dei piatti più buoni...

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polipetti murati

Polipetti murati

0 of 5 35 Minuti 4

I polipetti murati sono uno dei piatti in cui il polpo riesce ad esprimere al massimo tutta la sua bontà. Indispensabile avere delle belle fette di pane casereccio da abbagnare nel...

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sciakisciuka

Sciakisciuka

0 of 5 40 Minuti 4

Sciakisciuka è' un piatto tipico di Pantelleria e può essere considerato una sorta di caponata di verdure. La sua peculiarità deriva dal sapore dei buonissimi capperi di Pantelleria e dall'uovo...

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Pasta con pesto di finocchietto selvatico

Pasta con pesto di finocchietto selvatico

0 of 5 15 Minuti 4

La Pasta con pesto di finocchietto selvatico è uno di quelle ricette dove semplici e poveri ingredienti, se di qualità, permettono di realizzare un primo piatto fresco e delicato dai tipici...

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Fagottini di cavolo cappuccio con salsiccia

Fagottini di cavolo cappuccio con salsiccia

0 of 5 40 Minuti 4

I Fagottini di cavolo cappuccio con salsiccia sono un piatto molto saporito che può essere presentato come un antipasto sostanzioso o un secondo piatto.

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macco di fave e zucca rossa

Macco di fave e zucca rossa

5 of 5 150 Minuti 2

Meno nota del macco di fave il macco di zucca gialla è altrettanto buono e gustoso. Uno dei tipici piatti siciliani appartenenti alla cucina cosiddetta"povera" ma ricca di profumi e...

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Peperoni fritti con patate

Peperoni fritti con patate

5 of 5 30 Minuti 4

La cucina di casa mia è una ricetta saporita e gustosa come i Peperoni fritti con patate, un piatto gustoso e dai colori vivaci che mette anche allegria.

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pasta 'ncasciata con broccolo

Pasta ‘ncasciata con broccolo

5 of 5 35 Minuti 6

Lo sapete che la Pasta 'ncasciata con broccolo è tra i piatti preferiti dal commissario Montalbano, uno che di cucina siciliana se ne intende certamente?

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involtini di melanzane

Involtini di melanzane

5 of 5 20 Minuti

Gli Involtini di melanzane sono uno dei piatti più buoni in assoluto e, se li avete assaggiati, sapete di cosa sto parlando, vero?

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riso con zucca rossa e ricotta

Riso con zucca rossa e ricotta

0 of 5 30 Minuti 4

Il riso con zucca rossa e ricotta è un piatto leggero ma pieno di gusto, perfetto per una cena elegante quando iniziano i primi freddi. Da provare.

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favazza termitana

Favazza termitana

0 of 5 40 Minuti 8

La favazza termitana è una pizza di pasta lievitata e condita con una gran quantità di pomodoro, cipolla, caciocavallo, acciughe salate, origano e olio EVO. Abito in una città ricca di...

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trippa alla olivetana

Trippa alla olivetana

0 of 5 180 Minuti 4

La ricetta che vi propongo oggi è la TRIPPA ALLA OLIVETANA o "A 'LIVITANA". La Sicilia, Palermo in particolare, vanta una lunga e vasta tradizione in tema di tagli cosiddetti...

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anelletti al forno alla palermitana

Anelletti al forno alla palermitana

4.5 of 5 120 Minuti 6

Se venite a Palermo e sentite un palermitano pronunciare la parola "timballo" sappiate che sta parlando di una cosa ben precisa e cioè gli "Anelletti al forno".

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fiori di zucca ripieni in pastella

Fiori di zucca ripieni in pastella

0 of 5 5 Minuti 4

I fiori di zucca ripieni in pastella sono un antipasto semplice da preparare e una golosità impareggiabile. Segui questa ricetta per una pastella perfetta.

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arancina alla carne

Arancina alla carne

0 of 5 5 Minuti

L'arancina alla carne è uno dei più famosi street food della cucina siciliana realizzata con una una palla di riso al cui interno si mette un ripieno di carne o...

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melanzane a quaglia

Melanzane a quaglia

0 of 5 6 Minuti 4

Le Melanzane a quaglia sono un must della cucina popolare che troviamo in ogni friggitoria del capoluogo siciliano, accanto a panelle, cazzilli, arancine etc.

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bistecca alla siciliana

Bistecca alla siciliana

0 of 5 20 Minuti 4

Della mia amata Isola la Bistecca alla siciliana ha odori e colori. Raramente vi capiterà di assaggiare una bistecca con una varietà di sapori e di profumi così complessi e, allo...

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spitino palermitano

Spitino palermitano

0 of 5 4 Minuti 4

Lo Spitino palermitano è uno dei "pezzi" più buoni della sconfinata rosticceria siciliana, una bontà assoluta, leggermente ipercalorica ma chissene...

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iInvoltini di melanzane e pasta

Involtini di melanzane e pasta

5 of 5 15 Minuti 4

Quello degli Involtini di melanzane e pasta è un primo piatto molto saporito e gustoso da mangiare con assoluta voluttà perché in un solo boccone si gusta sia il condimento...

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fuata

Fuata

0 of 5 40 Minuti 6

Puntatina veloce a Caltanissetta per gustare uno dei suoi piatti più tipici: la FUATA. Siamo nella categoria dei lievitati poiché stiamo parlando di una pasta di farina di grano duro...

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minestrone siciliano estivo

Minestrone siciliano estivo

0 of 5 90 Minuti

Già il termine "estivo" dovrebbe smorzare sul nascere contumelie ed improperi: "Ma chi è pazza? U ministruni 'nta stati?" Eh sì cari miei, proprio così, il Minestrone siciliano estivo si...

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insalata turca

Insalata turca

0 of 5 20 Minuti 4

L'insalata turca è un contorno fresco e molto leggero caratterizzato dalla varietà di sapori e consistenze dei diversi ingredienti che la compongono.

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pomodori secchi sott'olio

Pomodori secchi sott’olio

0 of 5

La ricetta di oggi è una di quelle della mia infanzia/adolescenza, i pomodori secchi sott'olio, una preparazione facile da realizzare e molto versatile che può essere usato in mille modi: come...

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frittelle di cavolfiore
Fettuccine con crema di cipolla

Fettuccine con crema di cipolla

0 of 5 30 Minuti 4

La ricetta che voglio proporvi oggi, dato che Anna è al lavoro tutto il giorno, sono queste delicate fettuccine con crema di cipolla. Voi direte:"e che ci azzecca tua cognata...

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Pasta con fave e carciofi

Pasta con fave e carciofi

0 of 5 50 Minuti 4

La tradizione di famiglia prevede che la stagione delle fave inizi con due ricette: fave bollite con olio e aceto e pasta con fave e carciofi.

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frittatine di carciofi
spaghetti ai peperoni

Spaghetti ai peperoni

0 of 5 60 Minuti 4

Gli spaghetti ai peperoni sono uno di quei piatti che, al solo vederli, ti mettono allegria e buon umore. Piatto dalla preparazione semplice ma invitante e appetitoso, con un...

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carciofi bolliti

Carciofi bolliti

0 of 5 40 Minuti 4

Mi basta percorrere 2 km e mezzo per comprare i carciofi e preparare la semplicissima ricetta dei carciofi bolliti. Ieri sono andata dal mio contadino di fiducia, il Sig. Giuseppe,...

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insalata di arance finocchi e acciughe

Insalata di arance finocchi e acciughe

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Ricordo come fosse ieri il primo pensiero che mi balenò alla mente il giorno in cui mio padre si presentò a tavola con una insalata di arance finocchi e acciughe....

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insalata di arance e finocchi

Insalata di arance e finocchi

0 of 5 4

Se non avete mai assaggiato l'insalata di arance e finocchi potreste pensare ad un abbinamento di ingredienti eterogenei e alquanto azzardato. Ricordo bene il giorno in cui mio padre preparò...

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pane cunzato alla messinese

Pane cunzatu alla messinese

5 of 5 4

Il pane cunzatu alla messinese, detto anche pane alla disgraziata, è uno dei cibi di strada più buoni e conosciuto in tutta la Sicilia. Il pane viene condito con una...

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coniglio in agrodolce

Coniglio in agrodolce

0 of 5 60 Minuti 4

Per gli amanti del genere il coniglio in agrodolce è piatto dal sapore corposo e tipicamente mediterraneo. Lo considero uno dei piatti di punta della cucina tipica siciliana.

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Minestra di piselli lattuga e finocchietto

Minestra di piselli lattuga e finocchietto

0 of 5 40 Minuti 4

La minestra di piselli lattuga e finocchietto è una ricetta che dà il benvenuto all'inizio della bella stagione. Anche dal punto di vista cromatico è un piatto che mette di...

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