Ingrediente: salsa di pomodoro

Pasta al nero di seppia: la ricetta perfetta

Tempo totale: 75 min.

Siciliana

La pasta al nero di seppia è tra le ricette più riconoscibili della cucina siciliana. Il profumo, il sapore e il particolare colore possono non piacere a tutti ma certamente non si può non provarla almeno una volta.

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Carne al sugo con salsiccia e polpette

Tempo totale: 130 min.

Secondi Piatti

Siciliana

La Carne al sugo con e salsiccia e polpette è una ricetta che possiamo definire "super casalinga". Difficilmente la potrete trovare in qualche ristorante più o meno alla moda. Alcune vecchie trattorie di Palermo, però, ancora oggi, "si ostinano" (sia lode al merito) a seguire la tradizione.

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Polpette di pane al sugo di piselli

Tempo totale: 55 min.

Secondi Piatti

Siciliana

Famosa ricetta anti spreco della cucina siciliana con le Polpette di pane al sugo di piselli, dalla preparazione semplice e veloce con la quale servirete un piatto unico che piacerà a tutti.

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Spaghetti con salsa di finocchietto selvatico

Tempo totale: 50 min.

Siciliana

Affacciandomi dal balcone di casa mia, imponente e maestoso, si erge il monte San Calogero, la nostra bellissima montagna alle cui pendici sorge il paese dove abito. Il San Calogero è sede di una Riserva Naturale Orientata e, per questo, meta di numerosi escursionisti che vogliono godere di una giornata...

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Polpette di sarde al sugo

Tempo totale: 75 min.

Secondi Piatti

Siciliana

La ricetta delle Polpette di sarde al sugo è qualcosa di sublime perché unisce la grassa pastosità della sarda alla dolcezza del sugo di pomodoro. Risultano delle polpette dalla consistenza morbida e saporita.

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Involtini di melanzane alla pantesca

Tempo totale: 50 min.

Siciliana

Con gli involtini di melanzane alla pantesca chiudiamo una bellissima stagione che ha visto protagonista questo meraviglioso ortaggio. La nostra cucina è ricca di ricette con melanzane, e una più buona dell’altra. Questa di oggi profuma di terra e di tradizione unite a sapori intensi e corposi. Uva passa e...

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Trippa alla olivetana

Tempo totale: 210 min.

Secondi Piatti

Siciliana

La ricetta che vi propongo oggi è la Trippa alla Olivetana" o "A Livitana". La Sicilia, Palermo in particolare, vanta una lunga e vasta tradizione in tema di tagli cosiddetti "poveri"che hanno contribuito ad arricchire la nostra cultura gastronomica in tema di "cibo di strada".

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Anelletti al forno alla palermitana

Tempo totale: 150 min.

Siciliana

Se venite a Palermo e sentite un palermitano pronunciare la parola "timballo" sappiate che sta parlando di una cosa ben precisa e cioè gli "Anelletti al forno".

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Antipasti	Contorni
Dolci e Dessert	Insalate
Lievitati e Fritti	Primi Piatti
Secondi Piatti	Street Food

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