Ingrediente: pomodori pelati

Pasta e lenticchie classica

Tempo totale: 50 min.

Primi Piatti

La Pasta e lenticchie è un classico della cucina popolare italiana ma principalmente diffusa al Centro e al Sud. Il piatto è tra i miei comfort food preferiti, soprattutto durante quelle fredde giornate invernali, quando hai voglia di qualcosa di caldo, cremoso e molto gustoso. Contrariamente a quanto potrebbe pensarsi...

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Zucca rossa a sfincione

Tempo totale: 70 min.

Siciliana

La zucca rossa a sfincione è una di quelle ricette siciliane tipiche che abbellisce le nostre tavole autunnali con colori sgargianti e sapori clamorosi. E’ un pomeriggio di novembre ventoso e con un’aria frizzantina che spero sia la promessa di un inverno di quelli che tanto mi piacciono. Coperte, piumoni,...

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Coniglio alla cacciatora: succulenta ricetta tradizionale

Tempo totale: 185 min.

Secondi Piatti

Siciliana

Il coniglio alla cacciatora secondo la tradizionale ricetta con pomodoro e aromi e ammorbidito da una lunga marinatura con vino bianco.

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Patate a sfincione: ricetta siciliana di patate

Tempo totale: 90 min.

Siciliana

Le patate a sfincione sono la naturale evoluzione di un'altra grande ricetta siciliana: lo sfincione palermitano di cui utilizzano gran parte degli ingredienti.

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Fuata: La pizza tipica del nisseno

Tempo totale: 160 min.

Siciliana

Puntatina veloce a Caltanissetta per gustare uno dei suoi piatti più tipici: la Fuata. Siamo nella categoria dei lievitati poiché stiamo parlando di una pasta di farina di grano duro condita con pomodoro, pecorino, sarde e origano.

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Coniglio in agrodolce

Tempo totale: 85 min.

Siciliana

Per gli amanti del genere il coniglio in agrodolce è piatto dal sapore corposo e tipicamente mediterraneo. Lo considero uno dei piatti di punta della cucina tipica siciliana.

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Uova strapazzate al pomodoro

Tempo totale: 50 min.

Secondi Piatti

Siciliana

Un'altra ricetta veloce veloce a base di uova, tra l'altro una delle mie preferite, sono le uova strapazzate al pomodoro. In realtà il termine corretto, in siciliano, sarebbe arriminate; arriminare le uova in padella è operazione che cominciai all'età di 7 anni, sotto attenta e amorevole supervisione della nonna.

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