Ingrediente: farina di rimacinato di grano duro

Sfince dei poveri

Tempo totale: 180 min.

Siciliana

In Sicilia, e a Palermo in particolare, vengono chiamate "sfinci", "sfingi" o "spince" e sono uno dei tanti dolci dell'isola per il quale si è creato un legame con una delle feste religiose più sentite cioè il 19 Marzo, la festa di San Giuseppe. Infatti sono principalmente conosciute come "I...

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Sarde allinguate in agrodolce

Tempo totale: 50 min.

Siciliana

Le sarde allinguate in agrodolce sono tra i piatti più famosi della cucina siciliana e uno dei modi più deliziosi in cui preparare questo pesce meraviglioso. La ricetta può essere declinata secondo numerose varianti. Una delle più note è quella che prevede l’uso della cipolla e con essa si cucinano...

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Ricetta Genovesi – dolci tipici siciliani

Tempo totale: 128 min.

Dolci e Dessert

Siciliana

Anche oggi giornata dedicata alla buonissima tradizione della pasticceria tradizionale siciliana grazie alle genovesi. Dolci dalla forma a collinetta ricoperti da zucchero a velo, sono fatti di una sottile pasta frolla, leggermente croccante, e ripieni di crema pasticcera.

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Pettini fritti – Pesci dolci e delicati

Tempo totale: 23 min.

Secondi Piatti

Siciliana

Pesci di piccole dimensioni e dai colori piuttosto intensi i pettini fritti sono molto apprezzati per le loro carni delicate e dolci. Sono facilmente riconoscibili perché caratterizzati da un corpo compresso e alto e con un profilo anteriore quasi perfettamente verticale. Gli esemplari più giovani presentano una colorazione rosa o...

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Alici fritte in pastella

Tempo totale: 93 min.

Siciliana

Le alici fritte in pastella sono un’autentica delizia, un piatto veramente stuzzicante che piace proprio a tutti. E’ possibile presentarlo come antipasto oppure come secondo piatto, accompagnato magari da una fresca insalata di pomodori o di lattuga. E non dimenticate di spruzzarle con qualche goccia di limone che aggiungerà una...

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Crispelle con ricotta e crispelle con acciughe

Tempo totale: 182 min.

Street Food

Siciliana

Chi le ha mangiate una volta ne serberà per sempre il ricordo perché le crispelle, preparate nelle due tradizionali versioni con ricotta o con acciuga, sono tra i più gustosi cibi di strada di tutta la Sicilia.

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Sfinci di patate

Tempo totale: 80 min.

Dolci e Dessert

Siciliana

In Sicilia, e a Palermo in particolare, le sfince di patate vengono chiamate “sfinci”, “sfingi” o “spince” e sono uno dei tanti dolci siciliani per il quale si è creato un legame con una delle feste religiose più sentite nell’isola celebrata il 19 Marzo, la festa di San Giuseppe. Infatti...

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Rianata trapanese – Ricetta siciliana

Tempo totale: 90 min.

Siciliana

Identifica talmente l'intero territorio della provincia di Trapani che il comune di Marsala ha registrato la rianata come prodotto De.C.O.(Denominazione Comunale di Origine). Se vi piace fare la pizza in casa vi consiglio di provarla. Un profumo potente e un sapore inconfondibile rendono questa pizza una autentica chicca per gli...

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Antipasti	Contorni
Dolci e Dessert	Insalate
Lievitati e Fritti	Primi Piatti
Secondi Piatti	Street Food

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